青虾是非常鲜美的一种食材,不仅口感好,而且营养也非常丰富,特别是蛋白质含量非常高,对于补充人体所需非常有益,青虾的做法也有很多,接下来小编将为大家讲解三种关于青虾的美味特色做法,希望能给各位朋友们提供一些有效的参考和帮助。
做法一:油焖大虾
材料:准备适量的虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜。
做法:
1、虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可;锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
2、虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味;然后将虾倒进锅中,淋料酒,蚝油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1~2分钟即可。
特点:油焖大虾味道鲜美,不仅口感好,而且营养丰富,对于改善肠胃,滋补调理十分有益。
做法二:香草盐焗虾
材料:准备十二只鲜虾、两斤海盐、三十克鲜百里香。
做法:
1、鲜虾洗干净后,用厨房纸吸干表面的水份。海盐与新鲜百里香放入铸铁锅内用小火炒热。
2、炒热后,将虾一个个均匀的摆放在海盐表面,再盖上锅盖,小火焗5份钟左右。直到听见锅内有噼噼啪啪的响声时,即可关火出锅。
特点:香草盐焗虾口感香嫩,营养全面,对于滋补身体很有帮助。
做法三:滑蛋虾仁
材料:准备二十个虾仁,鸡蛋3个,植物油2勺,盐1/2勺,料酒1勺,鸡精1/2勺,小葱2根。
做法:
1、鸡蛋加入少许盐、鸡精、料酒,打散;虾洗净加入少许盐和料酒腌制5-10分钟;小葱切碎。热锅小火下少许植物油,5成热后放入虾仁。
2、虾仁翻炒变色断生后捞出,放入蛋液中,热锅下油(比上一步多一些),冒烟后,倒入带有虾仁的鸡蛋液。鸡蛋凝固成形后,快速翻炒均匀,放入小葱,翻炒均匀,关火,出锅。
功效:滑蛋虾仁吃起来清香可口,对于促进肠胃健康非常有帮助。
上文所介绍的几种青虾的做法大家可以试一试,不仅做法简单,而且味道鲜美,对于胃口不好的人来说,吃这几道菜可以使自己的食欲得到提升,也可以为一体内补充充足的营养元素。但是青虾制作前一定要保证青虾的新鲜,这一点是不可以忽视的,希望本文能对大家有用。
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