牛肉配伍生菜的详细制做步骤

牛肉在我们生活中非常受欢迎的一种肉类，这种肉类非常具有营养，不仅营养价值高，而且味道非常好，牛肉可以搭配一些蔬菜进行配伍使用，能够收获很大的保健功效，接下来小编将为大家讲解的就是关于牛肉配伍生菜详细的制作方法，希望能给各位提供一些参考。

原料：准备半斤牛肉、八十克生菜。

调料：五十克葱和蒜、六克干辣椒、两克花椒、两克盐、二十五克水淀粉、二十五克豆瓣酱、十五克酱油、三十克油、五克姜、二十五克料酒、高汤适量、花椒面五克、辣椒面三克、小米椒几棵。

做法：

1、牛肉横刀切大薄片。

2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。

3、最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。

4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。

5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。

6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

7、放入高汤或者鸡汤等。

8、大火将汤汁煮沸。

9、放入腌渍好的牛肉。

10、将牛肉慢慢滑散断生。

11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。

12、捞出牛肉放在生菜上。

13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

功效：牛肉与生菜同时烹调的话，不仅能够使味道更加的香浓，而且营养价值非常的全面，对于滋补调理身体的效果是非常理想的，体质虚弱的人可以经常食用。

以上所介绍的关于牛肉与生菜的制作方法，大家可以在平时自己尝试做一做，这道菜不仅味道非常的鲜美，能够满足人的胃口，而且营养也是极为丰富的，对于滋补调理身体有很大的帮助。牛肉的做法还是有很多的，这种做法是比较简单有特色的，希望本文能对大家有所帮助。

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