节瓜两种做法,油焖节瓜,凉拌节瓜(说说节瓜做法谢谢了。)

节瓜两种做法,油焖节瓜,凉拌节瓜

人们在生活中经常会吃到节瓜这种蔬菜了，节瓜的营养价值非常的高，并且节瓜这种蔬菜对于我们人体的好处是非常的多的了，能够帮助我们很好的补充营养，还能帮助我们预防和治疗很多的疾病，所以我们在生活中多吃一些节瓜是非常不错的了，那么节瓜的食用方法有哪些呢?

油焖节瓜

原料：节瓜500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：将节瓜去皮、瓤，洗净切成条；炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入节瓜条，过油2分钟，取出沥油；炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及节瓜条焖2分钟；加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

功效：具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能

上面我们已经了解了许多的节瓜的食用方法了哦，我们节瓜这种蔬菜既可以焖着吃，还可以炒着吃的哦，不管怎么吃味道都是非常不错的哦，我们看知道了油焖节瓜的做法了，其实油焖节瓜的作坊也是很简单的哦，只要我们多看看步骤就能学会了，下面我们来看看凉拌节瓜的做法。

凉拌节瓜

原料：节瓜300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；节瓜切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的节瓜焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)；辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到节瓜里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

功效：辅助治疗水肿腹胀、烦渴

很多人都非常的喜欢吃节瓜这种食物了，节瓜作为一种蔬菜，含有大量的营养元素的了，不仅含有大量的维生素，还含有许多的矿物质元素 的了，所以我们可以好好学习这些节瓜的吃法的哦，在生活中多做着吃油焖节瓜和凉拌节瓜也是很不错的选择的哦，不仅可以补充营养，还能预防疾病。

说说节瓜做法谢谢了。

1。节瓜茸羹
材料:
节瓜600克(约1斤)，草菇50克(约1两
半)，虾仁100克(约2两半)，蟹肉75克(约2两)，蛋白1只，上汤400毫升，姜1片，葱1条。
调味料:
盐1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1汤匙，胡椒粉少许。
烹调步骤:
(1)节瓜洗净，去皮，磨茸(见图1)。
(2)草菇洗净切粒。
(3)虾仁去肠洗净。
(4)葱切粒。
(5)上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内，盖上盖子，高火煮5分钟.
(6)加入调味料搅拌后，高火再煮3分钟。
(7)取出搅入蛋白，撒上葱粒，便可供食
2。节瓜花菇焖肉饼
材料：节瓜、花菇、猪肉、葱、姜，生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、蚝油
做法：
1-2、节瓜刨皮切粗条，起油锅下姜、节瓜炒匀。
3、注入适量清水（刚好没过瓜）。
4、放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。
5、焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。
6、调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收芡收汁即可
3。原料：排骨500克，节瓜1个约500克，腐竹2支，白果（银杏）30粒，江瑶柱25克，姜3片。
制作过程：
1. 准备好所需的材料；
2. 腐竹用剪刀剪成小段，用清水浸泡至软；
3. 白果去壳，放开水里煮熟，约煮5分钟捞出去皮再洗净；排骨洗净，也放开水里汆烫3分钟左右去血水；
4. 泡软的腐竹洗净沥干，节瓜切块，江瑶柱洗净，姜切片，待用；
5. 取一瓦锅，将除节瓜外的原料放入瓦锅里，注入2200毫升的清水，盖上盖子开大火煮开；
6. 煮开后，开盖放入节瓜块，继续用大火煮开，撇去浮沫；
7.盖上盖子，转小火煲2小时后下适量的盐即可。
4.主料：嫩节瓜3条，夹心肉600克，瑶柱（干贝）10来个，竹荪30克，炸猪皮30克，罐头鸡汤1罐（395克），葱花适量。
猪肉调味料：盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1.5茶匙，生抽1茶匙。
做法:
1. 竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。2. 炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。
3. 瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。
4. 嫩节瓜洗干净。
5. 夹心肉洗干净。
6. 罐头鸡汤。
7. 夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。
8. 炸猪皮捏干水份，切小条。
9. 竹荪挤干水份，切小段。
10. 节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。
11. 把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上。
12. 用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）,把酿好的节瓜放入瓦煲内。
13. 倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
14. 大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。

炒节瓜最正宗的做法

前言
节瓜。这季节很多。
不管炒肉或者煮汤，都好吃。
素炒出来的汤也是非常鲜甜的。
材料
主料：节瓜3条；
辅料：油适量、盐适量、蒜4个
炒节瓜
1
选取三条新鲜的瓜
2
把瓜皮刨掉，不要那么用力，小心把瓜肉也刨了就浪费。
3
中间切开，再把切开的瓜又切开（一条瓜切成四条长长的）
然后切成小段段。大小均衡。
4
四个小蒜头，切成薄薄的片片。
待用。
5
起油锅
等油五成热的时候，把蒜倒下去。
爆香，然后，把瓜倒进去，翻炒。
6
因为瓜本身就很甜，别太咸。
一点点的细盐就可以了。
7
如果有高汤的话，建议放高汤，如果没有，放点开水也可以的。
不用太多。放两小勺的量就够了。
8
盖上锅盖，中火焖两分钟。
即可上盘。
美味的下饭菜来了。
小贴士
瓜不能切太小。
要大小适当均衡。
炒出来才不会夹不到。也美观。

节瓜做法

家常菜食谱冬菇焖节瓜的做法：
1、节瓜刮去皮后洗净。
2、把节瓜切成长段。
3、冬菇用水浸泡软。
4、切掉冬菇柄。
5、瑶柱用水泡十多分钟，洗净捞起沥干。
6、热锅下油，将节瓜倒进去炒几分钟。
7、加入冬菇。
8、加入瑶柱再翻炒几下。
9、加入适量生抽、蚝油和白糖。
10、然后加入适量水，水要盖过节瓜为宜。盖上锅盖，用中火焖到节瓜变黄，变软。
11、最后加入勾芡用的生粉水。
12、用适量的盐调味即可。

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