羊肉是我们经常吃的一种肉食,特别是冬季,是吃羊肉的最佳的季节,羊肉具有很好的补肾驱寒的食物类型,而且还可以有提高免疫力的作用和效果哦。羊肉可以缓解疲劳,如何食用更有效果呢,下面的这些缓解疲劳的羊肉食谱是不错的选择,赶紧试试吧。
鹌鹑焖羊肉
材料:净鹌鹑2只,羊肉300克,料酒15克,酱油15克,胡椒粉1克,葱段、姜块各15克,五香粉1克,精盐3克,鸡精5克,味精2克,花椒油15克,淀粉10克,鲜汤700克。
做法:羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中火烧开。下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。加入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。
功效:肉质熟烂,汤浓味醇,营养丰富。有补五脏、益中气、清利湿热之功。用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病。
清炖羊肉
材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
功效:养胃去燥。
关于两款羊肉食谱的介绍,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值高,具有增强体质的作用,适合冬季食用,而且还可以排毒养颜,促进代谢,是人们都喜欢吃的一种美食哦,还可以有补肾驱寒的作用哦。赶紧行动起来吧。
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