鹌鹑蛋是补脑健脑降胆固醇的利器

鹌鹑蛋是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进代谢和食欲的作用同时也可以提高人体的免疫力和体质的哦。鹌鹑蛋可以有补脑益智的作用，而且还可以有降血脂胆固醇的功效哦，你知道吗，它具有很好的保健的作用，一起来看看吧。

1、健脑补脑

鹌鹑蛋所含的蛋白质、脂肪虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等营养成分，可以说是脑力劳动者的最佳补养品。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，比鸡蛋的营养多很多，而且还有健脑补脑的作用呢，适合孩子们和老年人食用的哦。

2、降低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。降低胆固醇是鹌鹑蛋最好的一种营养的功效了，它可以减少胆固醇的吸收和利用，而且还可以有保护血管的作用和效果，对于提高人体的免疫力有好处。

关于鹌鹑蛋补脑健脑的这些功效大家都知道了吧，鹌鹑蛋可以有健脑益智的作用，补充丰富的卵磷脂，同时也可以有降低胆固醇的效果哦，对于提高体质，促进代谢是有好处的，平时的时候可以经常吃这样的食物，对于身体健康有很好的作用和效果。

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