菌油豆腐

菌油豆腐

菌油豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)350克调料：菌油100克,花生油50克,酱油30克,味精1克,白砂糖2克,姜2克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克

菌油豆腐的特色：

色泽金黄，得鲜滑嫩。

教您菌油豆腐怎么做，如何做菌油豆腐

1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。LGC|

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菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 LGC | 口味：咸鲜味

菌菇烩油豆腐塞肉的家常做法

油豆腐是一种很常见的豆制品，非常容易保存，一般存放在冰箱的速冻箱里，十天半个月都没有问题。油豆腐的做法很多，比如这道菌菇烩油豆腐塞肉，鲜香可口，非常美味。

工具/材料 油豆腐150g

肉糜100g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油少许

鲜香菇5个

泡发黑木耳50g

香葱少许

01 油豆腐用温水冲洗后沥干水分放入盘中待用。

02 肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

03 再加入1小勺盐和少许水，搅打上劲。

04 油豆腐用手指弄开一个小口子，把调好味的肉糜塞入其中。

05 炒锅中放入少许食用油，油温热后放入所有塞好肉的油豆腐，翻炒均匀。

06 鲜香菇用水冲洗干净后切成小块。

07 泡发的黑木耳和切成小块的鲜香菇一起放入锅中。

08 加入1小勺生抽和白糖，再加入少许水，大火煮开后转中小火2-3分钟。

09 当汤汁渐渐浓稠时，撒上一些葱花就可以上桌了。

油豆腐烩菌菇怎么做

用料

油豆腐
                 

蟹味菇
                 

茶树菇
                 

蒜
                 

姜
                 

葱
                 

干辣椒（可选）  

生抽
                 

蚝油
                 

糖
                 

生粉水  

油豆腐烩菌菇的做法

将茶树菇与蟹味菇洗净，将油豆腐切条备用

生抽、蚝油、糖按照3:1:1的比例调成汁

锅内油烧热，爆香姜、蒜，干辣椒

倒入茶树菇与蟹味菇，翻炒片刻

再倒入切成条的油豆腐，继续翻炒

待菌菇变软之后，将步骤2里调出的汁倒入，加一饭碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右

待汁水快收干时，撒入葱丝曾味，再倒入少量生粉水勾芡，即可出锅