教你如何挑选菠菜以及烹饪方法(请教菠菜怎么烹饪)

教你如何挑选菠菜以及烹饪方法

对于菠菜这种食物来说，我们在生活中经常会吃到的一种食物了，我们在生活中经常会吃到菠菜的了，在我们的餐桌之上经常会出现了哦，那么对于菠菜这种食物来说，我们应该如何挑选呢，下面就让我们一起来看看应该怎么办吧。

在挑选菠菜时，不少人喜欢“看根”，认为菠菜根红、短的好，但菠菜主要是吃叶子，所以，叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果叶片变黄、变黑、变软，茎受损，不新鲜，尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要买。

市面上的菠菜一般分两种，一种为大圆叶、短叶柄，这类一般为进口品种，另一类小叶型、长叶柄，一般为东方类型品种，口感相对较好。

买回的菠菜应尽早食用，否则有些营养素会逐渐流失。此外，久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高，有致癌的风险。所以，吃不完的菠菜最好用湿纸包好，放在冰箱里，防止变干，储存时间最好不要超过两天，否则这样的菠菜味道就会变差了哦，口感也会非常的不好了，我们如果吃这样的菠菜，那么对于我们来说是没有什么好处的了哦，所以在吃菠菜的时候就要注意吃新鲜的了哦，那么我们怎么吃菠菜比较好，下面就让我们看看吧。

虾皮拌菠菜

材料：菠菜30克，虾皮、香油各适量

做法：虾皮洗净用清水稍泡后，捞出切碎。菠菜洗净在沸水中焯过，捞出切碎。虾皮和菠菜放在一起拌匀，淋入香油即可。

鲜菠菜水

材料：菠菜50克、香油适量。

做法：将菠菜洗净后切成丝。锅内加水烧沸，放入菠菜，煮3分钟。将煮好的菠菜水倒入小碗内，淋入香油即可。

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对菠菜有更多的了解了吧，尤其是知道了菠菜的挑选方法了吧，这样就可以让我们挑选到更好的菠菜了哦，我们还给大家推荐了菠菜的美味吃法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

请教菠菜怎么烹饪

菠菜的做法之一蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
特色：
鲜咸适口，蒜味浓郁。
操作：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
菠菜是不用油烧的，如果你烧的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温！
菠菜的做法之二蒜蓉菠菜
做法：1）菠菜洗净，沥干，蒜切成小颗粒的蓉状
2）锅中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，味精继续翻炒即可
菠菜的吃法其实很简单，蒜茸炒，煮汤，炒鸡蛋等等，但好象这些菜都登不上大雅之堂，作为家常菜却是家家都百吃不厌。但有种做法叫“上汤菠菜”，有点汤底，又加了点肉沫、皮蛋，在一般的粤菜馆卖价在18元左右。虽然同样是菠菜，因为有配料的添加，味道随之鲜美起来，价格也就稍高点，但终究是平常菜肴，大家也都能消费得起。
前段时间去了一家装修不错的西餐厅，说是西餐，中式菜也不少。特别推荐的菜式里我看到一道菜居然叫“泪眼秋波”，好奇心也油然而起，叫过服务员问，她说：就是上汤菠菜！我看价格，好家伙，38元。
还好，那天我不需要给我同去的朋友暗送秋波，不用非点这道菜。但我又想，要是哪天和女朋友相约来这个餐厅吃饭，在迷离的灯光中、舒缓的音乐里，我想为她表露自己浪漫的气息，我给它点这个菜，她一定很开心。含泪的眼睛还要送去秋波，多么动人的情感。吃完这个“泪眼秋波”的菠菜，我相信，我们以后吃任何菠菜的时候都可以勾起对这餐饭的回忆。当然，这餐饭在多年以后因为这个“泪眼秋波”，我相信它将被赋予更多的象征意义，它将成为我们甜蜜爱情的一个美好的回忆片段。