吃白菜的益处多但也需要注意方法

白菜是众多绿叶蔬菜中最具代表性的一种，不仅营养丰富，而且可以烹调成很多的菜肴，可以进行煲汤也能清炒，非常受人们欢迎。大白菜看似非常的普通，但是却存在很多的食疗作用，当然也有一些注意事项，接下来小编将为大家一一的做出介绍，希望对各位在吃大白菜方面提供一些参考。

1、吃白菜利肠通便，帮助消化

大白菜中含有非常丰富的粗纤维，粗纤维对于身体健康是非常有帮助的，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，助于营养吸收，非常适合便秘的人食用。

2、吃白菜消食健胃，补充营养

大白菜中含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也是有帮助的。

人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

3、吃白菜防癌抗癌

吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃一斤左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。

4、吃白菜预防心血管疾病

吃大白菜可以有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

现在人都比较注重健康养身，因此吃大白菜养生要注意方法：

1、炒白菜时可以适量的加入一些醋，这么做的目的既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

3、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

上文所介绍的就是关于大白菜的一些食疗作用，平时可以经常食用大白菜来进行保健，营养也比较丰富，可以补充身体所需的很多营养元素，但是不可以忽略的就是大白菜食用的相关注意事项，大家一定要讲究正确合理的方式才行，而且大白菜的选择必须要是新鲜的，且要清洗干净。