甜豆是营养非常高的豆类食物,甜豆属于一种高档的细菜,甜豆含有多种人体所需的氨基酸,营养非常丰富。甜豆在日常中的吃法比较多,可以清炒、做汤,也可以涮这吃。甜豆的功效和作用都是非常高的,我们在平常的时候可以吃点甜豆增加食欲、促进消化、减肥瘦身、延缓衰老。
甜豆的食用益处和方法有哪些
增进食欲:甜豆的第一个好处是可以帮助一些脾胃不适的人们增加食欲、健胃消食。在豆类中营养成分一般,但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸,常食对脾胃有益,能增进食欲。
增强人体新陈代谢:甜豆在日常中经常hi,对人们的新陈代谢也有好处,可以促进新陈代谢,甜豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆,它还具有延缓衰老、美容保健等功能。
其他功效:经常食用甜豆,对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
减肥瘦身:甜豆对于爱美人群还有非常好的减肥瘦身的功效,甜豆的营养价值很高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等。并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。
延缓衰老:甜豆对于女性和甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。
腊味炒甜豆——增加食欲、健胃消食
材料:甜豆半斤、香肠2根、盐巴少许。
做法
1、这道菜不放油,因为香肠已经很油了。
2、豆子摘掉蒂之后,最好折半,这样烹饪时味道容易进去。
3、香肠斜切,切成薄片,豆子清水洗干净,清水浸泡一小会儿。
4、锅烧热,香肠倒入后,要将锅稍微举高,远离火,因为是干锅,不然容易将香肠炒焦。
5、当香肠变色后,即可倒入豆子,继续翻炒,接着撒些盐巴,放一些清水,并将锅放在煤气炉上。
6、盖上锅盖,改中火,等豆子变色,皮微微起邹时,即可装盘。
南瓜甜豆多彩拌——减肥瘦身、延缓衰老
材料:南瓜200g、芸豆50g、甜豆60g、黑胡椒碎1茶匙5g、盐1/2茶匙3g、柠檬半个、有机南瓜籽油1汤匙15ml。
做法:
南瓜洗净去皮去籽,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软,甜豆择洗净后放入沸水中焯熟,捞出芸豆及甜豆,沥干水分后放入容器中,加入蒸好的南瓜,拌匀。挤上少许柠檬汁,与有机南瓜子油。
甜豆是非常受人们喜爱的一种豆类食物,人们平常食用甜豆,可以帮助增加食欲、帮助消化、健胃消食,增强人体的新陈代谢、润肠通便。吃甜豆还可以减肥瘦身、延缓衰老,甜豆对人们来说,是非常适合经常吃的,男女老少都适合,对于哺乳期的女性也适合,甜豆可以做成很多的美味菜肴,增加人们的食欲、美容保健。
甜豆角是从国外引进的一种新产品,但也是豆角的一种,不能生吃。如果吃过多甜豆,可能会造成轻微食物中毒。
甜豆角富含绷,能够防止雌激素的降低,对女性朋友很好。甜豆角清炒是最好吃的,原汁原味,放油和盐就可以了。比普通豆角容易熟。云南也有甜豆角,貌似不是楼主说的。云南的甜豆角外表黄色,形状像是紫藤豆角那样奇形怪状,外表的确像豆子,但是剥开就像一颗蜜饯了,枣子的味道。里面还有一根根筋,要去掉才能吃。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
甜豆和豌豆的区别是:
一、植株区别
甜豆为一年生缠绕草本,高大约0.9到1.8米,植株全部无毛。
豌豆为一年生攀援草本,高大约0.5到2米,植株全株呈绿色,光滑无毛。
二、叶子区别
甜豆小叶呈长圆形或卵圆形,长大约3到5厘米,宽大约1到2厘米,全缘。
豌豆叶子具有4到6片小叶呈卵圆形,长大约2到5厘米,宽大约1到2.5厘米。
三、花朵区别
甜豆花朵单生或1到3朵排列成总状腋生,花冠呈白色或紫红色。
豌豆花朵单生于叶腋,或是数朵排列成总状花序,颜色通常为白色和紫色。
四、果实区别
甜豆的荚果长椭圆形,长大约5到10厘米,荚果内有纸质的衬皮,种子呈圆形,一般是2到10颗,青绿色。
豌豆荚果肿胀,长椭圆形,长大约2.5到10厘米,宽大约0.7到14厘米,顶端急尖,种子呈圆形,青绿色。
五、吃法不同
甜豆一般吃起来要比豌豆更加鲜嫩,不仅可以用来清炒,还可以炖汤。甜豆的外荚是可以食用的,吃起来鲜嫩可口美味营养。但是老甜豆一般外荚比较硬,不能食用。
豌豆的外荚也不能食用,一般只吃它里面的豆子。
清炒甜豆
原料:甜豆、鲍鱼汁、蒜、糖、玉米油。
做法步骤:
第1步、甜豆摘洗干净。
第2步、蒜剁末。
第3步、热油锅,把蒜末爆香。
第4步、把甜豆放入炒一下。
第5步、放入鲍鱼汁和糖炒匀,盖上盖子煮3-4分钟至断生即可。
第6步、简简单单的素菜。
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