常吃甜豆生津止渴健胃消食

常吃甜豆生津止渴健胃消食

甜豆是非常适合人们经常吃的一种豆类植物，人们吃的是甜豆的嫩荚，甜豆产自欧洲地区的南部和地中海沿岸地区，甜豆的营养价值非常高。甜豆是一种高档的细菜，在欧美国家是非常流行的，甜豆在我国的两广、云贵地区是非常适合的。甜豆具有生津止渴、健胃消食的功效，甜豆是非常适合人们吃的。

常吃甜豆生津止渴健胃消食

甜豆得食疗价值非常高，甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

甜豆中的营养元素非常丰富，甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。甜豆对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效，一般人群均可食用。

甜豆中的蛋白质非常丰富，对人们有修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

南瓜甜豆多彩拌

材料：南瓜200g，芸豆50g，甜豆60g，黑胡椒碎1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(3g)，柠檬半个，有机南瓜籽油1汤匙(15ml)。

做法：

南瓜洗净去皮去籽，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软，甜豆择洗净后放入沸水中焯熟，捞出芸豆及甜豆，沥干水分后放入容器中，加入蒸好的南瓜，拌匀。挤上少许柠檬汁，与黑胡椒碎、盐和南瓜籽油搅拌均匀，制成调味汁，加入到蔬菜中，搅拌均匀即可。

功效：南瓜甜豆多彩拌的食疗价值非常高，对男性是比较适合的。南瓜和南瓜籽油不仅能够多方面调节身体的免疫机能，更能够让男人们远离一些男性疾病的困扰。微甜的味道中伴着一股浓郁坚果香气，不仅让菜的味道更佳，也烘托出了缤纷的色彩——那便是健康的彩虹。

甜豆炒百合

材料：甜豆100g、百合2朵、枸杞10g、蚝油1茶匙。

做法：

甜豆分别从两头摘去老筋，洗净;新鲜百合洗净，在两头切一刀，分散成小片;枸杞洗净待用;锅烧热，放少许橄榄油，待油烧热，放入甜豆翻炒一分钟;放入百合和枸杞翻炒2分钟;放入蚝油，炒匀即可。

功效：甜豆炒百合对人们来说，有催乳生乳、健胃消食的好处。甜豆有很高的食疗作用，它对于我们的脾胃能起到保护的作用，甜豆能够生津止渴，通利小便。常吃甜豆可以提高我们人体的免疫能力，对于妇女产后乳汁比较少也有很好的作用，所以甜豆适合我们养生的食疗。甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。

甜豆的食疗价值非常高，甜豆有丰富的蛋白质、钙质和维生素等，甜豆的吃法多样化，可以帮助人们健脾胃、有催乳的好处，甜豆还可以帮助大家治疗脾胃虚弱、烦热口渴的好处，甜豆还有延缓衰老、美容养颜的好处。甜豆可以做成很多的美味食物，比如南瓜甜豆多彩拌、甜豆炒百合都是非常适合大家吃的，但是甜豆对于生育期的男性要少吃。

甜豆是凉性还是温性食物

甜豆为半耐寒性蔬菜。
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。
每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪0.1～0.6克、胡萝卜素0.15～0.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

甜豆没煮熟有没有毒

有毒，豆类食物都含有皂素是一种毒蛋白，需要熟透才能破坏毒素。所以没熟的甜豆是不能食用的。

大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。

皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

扩展资料

甜豆营养价值：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用，但腹胀者应少吃。

人民网-吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟

-甜豆

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