菠菜的营养价值丰富,推荐这样吃抗氧化

菠菜的营养价值丰富,推荐这样吃抗氧化

对于菠菜这种食物，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们在生活中是经常会吃到的食物了哦，我们在餐桌之上经常会吃到菠菜了，而且菠菜的营养价值是非常出色的了，那么具体都有哪些呢，我们怎么吃比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

菠菜素有“蔬菜之王”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。

菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如我们比较熟悉的硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症，因此对于老年朋友们来说，菠菜就是我们不能错过的一种蔬菜了，我们经常吃就可以帮助我们起到抗氧化抗衰老的作用了，对于老年朋友们来说是特别有好处的了哦，那么我们在生活中应该怎么吃菠菜比较好呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们一起看看应该怎么办吧。

菠菜培根饭团的做法

材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许

做法：将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

这就是我们给大家介绍的有关菠菜的情况了，我们可以发现菠菜的营养价值是非常出色的了，我们在生活中完全可以通过吃菠菜来帮助我们保健身体了哦，而且我们还给大家推荐了菠菜的美味吃法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

菠菜都有什么功效？

‍‍‍‍‍‍‍‍如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。

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菠菜鸡蛋羹的功效

菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。 菠菜中含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能够为人体健康提供必须的氨基酸。 鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
“蔬菜之王”，就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量，菠菜。有人不喜欢吃菠菜，特别是小朋友，这样做出来的“菠菜鸡蛋羹”会给不喜欢菠菜的人增加食欲。
菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作。
选择几棵菠菜洗干净
开水焯一下。（菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收而形成结石。因此，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出。）
将焯好的菠菜捞入冷水中，过一会，捞出攥干，然后将菠菜剁成碎末
5个鸡蛋打成无丝，土鸡蛋哦
碗内刷油
菠菜倒进蛋液里拌匀，加少许盐（也可生粉用水搅开，和成淀粉汁加入）
今天我只加了两勺开水，上面也淋一些油
隔水蒸开，小火蒸之筷子插进去感觉不到蛋液就ok
冷却后切成坨也可切成片， 随心所欲
弄点喜欢的调味品蘸着吃
鲜香滑嫩味道好,味道好营养丰富，怎么吃都不腻
做汤加点菠菜鸡蛋羹真是锦上添花味道好极了！

菠菜的营养价值是什么？

菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素(Osteocalcin)，把钙分子留在骨头里。
菠菜的热量
凉拌菠菜的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。每100克凉拌菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助 消化 及促进肠蠕动，有 便秘 问题的朋友也可路路畅通。营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、 维生素C 32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间 内 感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。另 外 菠菜含钾质， 利尿 排水，对有水肿的朋友也有帮助。

菠菜怎样吃才是最健康的？菠菜可以经常吃吗？

菠菜的营养价值非常丰富，它含有膳食纤维、胡萝卜素、铁等成分。在中医学中，具有促进胃肠蠕动、补血止血、改善贫血、有益于胎儿的大脑发育、抗老化等功效。虽然菠菜的营养价值非常丰富，但是注意不宜多吃，因为多吃可能会引起肠胃不适，加重消化不良等症状。介绍以下几种菠菜的健康吃法：

01、凉拌菠菜

首先准备适量的菠菜，根部不要去除，清洗干净切成段，锅中加入适量的水烧开，先放入菠菜根烫两分钟左右，再放入菠菜叶子烫熟后捞出，冲洗干净，挤出水分装盘，倒入调一个料汁，碗中加入生抽、盐、鸡精、芝麻、香油调拌均匀，锅中烧热放入适量的油，加热淋在调好的料汁上拌匀，将料汁倒在菠菜上拌匀即可食用。

02、菠菜炒鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等成分。两者结合具有美容养颜、促进人体的新陈代谢、提高免疫力、预防癌症等功效。首先准备适量的菠菜，鸡蛋两个。菠菜洗净切成段，碗中打入两个鸡蛋，放入少许的盐拌匀备用。锅中烧热加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中滑散盛出。热锅适量的油，放入葱、蒜爆香后，放入菠菜炒熟后，加盐、鸡精调味，再将鸡蛋倒入炒拌均匀即可出锅，一盘味道鲜美的菠菜炒鸡蛋就制作完成了。

03、菠菜鸡蛋汤

先准备适量的菠菜清洗干净切断，两个鸡蛋打入碗中，放入少许的盐拌匀，锅中加入适量的水烧开后，先将菠菜放入锅中，滴两滴油焯水捞出备用，锅中烧热，放入少许的油，加入葱、姜爆香，放入适量的清水烧开，将菠菜段儿倒入锅中，烧开后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，放入盐、鸡精、香油等调味煮开，即可出锅食用。

介绍以上几种菠菜的健康吃法，供大家参考制作。

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