芹菜的叶子如何烹饪,要注意这些(芹菜叶子怎么做好吃？)

芹菜的叶子如何烹饪,要注意这些

对于芹菜叶子，这是我们很多人都非常常见的一种食物了吧，我们在吃芹菜的时候一般都是会把芹菜叶子去掉的了，但是大家知道吗，其实芹菜叶子的营养价值才是最出色的了哦，那么我们怎么才能把芹菜叶子烹饪好呢，下面就让我们一起看看吧。

芹菜叶子炒鸡蛋

具体步骤：将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)打三到五个鸡蛋进去，结合芹菜叶子搅拌均匀。加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。最后在炒锅稍稍摊凉后，把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的芹菜炒鸡蛋啦!

在通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对芹菜叶子有更多的了解了吧，不过大家知道吗，芹菜在食用的时候也是有很多禁忌的了，下面就让我们一起看看吧。

芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食哦。芹菜有降血压的作用，所以血压偏低的人要慎用哦，如果经常吃，那么就很可能会导致身体出现问题了哦，对于我们的身体健康来说是没有好处的了，所以我们就要根据自己的身体情况来选择合适的吃了哦。

3对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦!

芹菜具有一定的杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。很重要的一点哦!芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒、摊鸡蛋饼等佳肴。既补充营养又满足口感!

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对芹菜的叶子有更多的了解了吧，我们可以发现，对于芹菜的叶子来说是非常好的了哦，所以我们就不能错过了这种食物了哦，我们要经常吃了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

芹菜叶子怎么做好吃？

主料：芹菜叶200克、胡萝卜50克。

辅料：盐2克、蒜末5克、生抽3克、香油2克、面粉30克。

蒜香芹菜叶的做法：

1、食材备好。

2、芹菜叶放入碗里，加上适量的胡萝卜丝（配色）。

3、加上适量的面粉拌匀（不要放盐）。

4、把面粉尽量拌匀，做到每一个菜叶都能沾满面粉。

5、放在笼屉上水开后放入拌好菜叶大火蒸5分钟即可。

6、蒸好的菜叶倒入里趁热撒点盐拌匀。

7、用蒜末，白糖，生抽，加适量凉开水拌成蒜香调味。

8、芹菜叶装盘浇上蒜味汁，蒜香芹菜叶就做好了。

芹菜叶的最佳吃法

主料：芹菜叶100克。

辅料：酱油1茶勺、辣椒油2毫升、味素2克、白糖3克、盐2克。

步骤：

1、芹菜叶摘洗干净。

2、锅中烧开水。

3、放入芹菜叶焯一下，捞出放入凉水中过凉。

4、挤出水分，切成段。

5、放入碗中，倒入酱油，辣椒油，放入盐，白糖，味素。

6、拌匀就可以食用了，做法简单还好吃。

芹菜叶怎么蒸才好吃，要放香油和蒜泥吗？

我是老涛爱 美食 ，很高兴回答你的问题。

我家经常用摘下来的芹菜叶，凉拌、做成菜饼子或者撒上些面粉蒸着吃。

下面是我另一个做法

1.摘好的芹菜叶洗净，放入开水中焯水2分钟；

2.焯水的芹菜叶捞到凉水中，挤出水分，切碎备用；

3.盆中倒入200克玉米面、100克的豆面，加2克小苏打、适量的盐，倒入切碎得芹菜叶，加入适量的水搅拌均匀；

4.将和好的面团盖好醒发20分钟；

5.醒发好后，取大小合适的小面团揉圆，大拇指在面团上用大拇指顶出一个洞，一个小窝头就做好了；

6.将做好的窝头放入蒸屉中，大火蒸25分钟；

7.带着菜香和豆面香的玉米窝窝头出锅啦！很香，口感也很不错。

希望能帮助到你，赶紧动手做起来吧！

一哥“ 美食 与心之旅”之——

          蒸芹菜叶儿

小时候总感觉芹菜有一种令人难以接受的味道，因而对芹菜是排斥的，更不要说芹菜叶儿了，就是大人也常常是弃之不用的，随着年龄的增长，感觉到好多菜也改良了品种，口味也与以前大不相同了，或许好些同龄人跟我有相同的感觉吧，或许是内心在作怪也未可知，对于芹菜也是这样的复杂感情下接受了它的存在。

我家蒸食菜叶是从春天蒸食河里的杂草、野地里的荠菜、树枝上的槐花开始的，一直蒸到秋后的红薯叶、红萝卜叶，做法大同小异，至于蒸芹菜叶也是奶奶的无奈，那时奶奶是寨上的厨子，做得一手好菜，那家办事都是有请的，至于摘下来的芹菜叶子，老人提前就装好了，晚上带回家备用。

第二天天还没亮，奶奶的蒸笼已经是热气腾腾了，洗净的芹菜叶拌上了粗粗的玉米面，直接上笼锅蒸熟了，蒜臼里碓了满满的蒜汁，白色的泛着泡沫，加入盐、五料，用筷子头点上几滴明油，浇上一勺自家配制的高粱醋，挖出均匀地泼撒在蒸熟的芹菜叶上，芹菜的奇异的香味便被蒜汁的辣味、香味激活了，吃起来也少了许多芹菜刺激的味道，时间长了，我也就接受了奶奶的爱和这道并不看好的 美食 。

蒸食的做法来自各家不同的理解，其实这就是 美食 的奥妙，不是你手把手教会了我什么，而是心连心传承给了我生活。

你好：我是芸姨私房菜，很高兴回答你的问题，芹菜叶怎么蒸好吃，要放香油和蒜泥吗？这个问题我可以肯定的告诉你，香油是必须放的，至于蒜泥看个人爱好，喜欢的就放，不喜欢的就不放。

蒸芹菜叶的方法与步骤：

1：把新鲜的芹菜叶洗干净，控干水分。

2:把控干水分的芹菜叶放进一个小盆里。

3:最关键的一步就是：一定要在洗干净的芹菜叶上放一勺的食用油，把它搅拌均匀，停留3到5分钟。

4:在食用油搅拌好的芹菜叶上撒上三分之一的玉米淀粉，三分之二的小麦面粉，把它搅拌均匀。

5:起火烧水，水开把拌好的芹菜叶放上去，大火蒸八分钟，关火出锅。

6：把蒸好凉透的芹菜叶放上香油，蒜泥拌匀，这样一道美味可口，色泽鲜艳的蒸芹菜叶就做好了。

7：照以上方法步骤蒸出来的任何蒸菜，都是色香味俱全，口感特别的好。

蒸菜可以说在河南那个地方都有这道菜，无菜不蒸之说！芹菜可以说蒸菜吃是一个很好的吃法，很多地方吃芹菜，都把叶子摘了扔掉，只吃芹菜杆的部分，这是很大的浪费，也失去一道 健康 的美味。

现在就开始不要扔了，去下新鲜的芹菜叶，放入干面拌匀，放入少量食盐，上锅蒸五分钟，出锅，用筷子挑散，放入香油再用蒜汁拌一下，喜欢吃辣椒的在放些辣椒油，就可以吃了，真的及营养，又美味。自己在家可以试试看！

很高兴回答问题.平时我们吃芹菜都习惯性的把芹菜叶给摘仍了，留下芹菜茎。其实不然，芹菜叶的营养价值要比茎的营养价值高，只是芹菜叶微苦,很多人都不喜欢，今天我要给大家介绍一种没有苦味的蒸芹菜叶,而且香油和蒜泥恰恰是蒸芹菜叶的灵魂。

1.芹菜叶洗净控干水分待用。

2.把香油倒一点放入芹菜叶拌匀，然后放面粉，让芹菜叶都裹上面粉,水开放入蒸锅大火蒸十分钟，关火取出放入盆中用筷挑散。

3.把蒜捣成泥,滴些小磨油再放少许酱油即可。这样做出的蒸菜叶不沾在一块，配上蒜汁小蘑油,一个字,美。希望我的回答能帮到你，谢谢大家。

你好，我是 美食 作者刘七哥，从业厨师十余年，希望以下个人观点可以能帮助到你...

1选材.选用新鲜比较嫩的芹菜叶子。

2.提前把芹菜叶洗净控干水分（尽量控干水分，水分不控干净的话容易粘到一块）。

3.将控好水分的芹菜加点食用碱面（食用碱面可以保持芹菜叶的翠绿度）十三香，植物油拌匀，加入面粉，少许盐，（盐如果直接放芹菜叶上面容易出水）搅拌均匀放到笼屉上备用。

4锅烧水，烧开后蒸芹菜叶，蒸7-8分钟出锅.出锅后晾至1-2分钟把芹菜叶用筷子抖开。

5碗内准备蒜末，干辣椒段。锅内烧油，油冒青烟后关火，把热油浇到干辣椒段上，加少许盐，陈醋，少来点生抽几滴香油。

6蒸好的芹菜叶放到容器中拌上调好的醋汁搅拌均匀就ok了。也可以直接把蒜末跟干辣椒放到蒸菜上直接淋热油下味调制。

7总结，这样蒸出来的芹菜叶色泽比较绿，口感脆爽，放点蒜跟香油吃起来香味可以提升一半[呲牙]

很高兴能回答你的问题 。 蒸芹菜是我非常喜欢的一道蒸菜。我也是经常做给家人吃的一道 健康 营养的 养生 菜。芹菜香味独特 营养价值丰富 。现在我要讲一下蒸芹菜的注意细节把握好这几点 就是厨房小白 也能做出一道色香味俱全的蒸菜了。1；芹菜叶摘下清水洗净捞出 2 ；芹菜叶晾水 3；倒点食用油把芹菜叶拌均匀 4撒入干面粉 菜叶外表裹上一层就好。5 水开 上锅蒸4分钟 就熟了 6 装盘趁热撒入食盐。7晾凉 加入蒜碎香油拌匀即可。这道菜不需要太多的调味品 吃一口你就忘不了 这个味道。 好了 谢谢你耐心的看完了谢谢

您好！很高兴能回答您的问题，芹菜叶营养价值非常丰富，祛脂降压，防癌抗癌等等……芹菜叶做麦饭营养不流失，槐花，豆角麦饭，我喜欢吃芹菜叶做的麦饭，分享一下做法。

芹菜叶洗干净放盆里，趁叶子上有水加普通面粉，面粉多次少加，加多了是面疙瘩，总之让每片叶子裹上一层薄厚均匀的面粉，锅里加水，拌好的芹菜叶放笼屉里隔水蒸15分钟左右。

接下来做料汁，蒜泥葱花放碗里，油烧热到进去泼一下辣椒面、再放盐，香醋，鸡精，香油少许，15分钟后麦饭出锅到盆里，最后把料汁到进去搅匀。

一碗香喷喷的芹菜麦饭配上红油辣椒蒜香味让垂涎欲滴。

您好，我是小崔做菜，很高兴回答您的问题，

芹菜叶拌生粉，然后再撒一层鸡蛋液拌一拌，锅中烧80度开水，烫一下，迅速过凉，调一个酸辣汁浇在上面非常好吃，

一般情况下，我们吃芹菜大多喜欢吃杆，叶子会摘下扔了，很少会注意叶子的价值，其实叶子营养也非常丰富，也可以做成美味的下饭菜。

1.首先准备新鲜芹菜叶子和面粉。

2.把芹菜叶子洗干净，然后剁碎，把剁碎的芹菜叶装到一个大碗中加上适量五香粉、盐调味

3.再加上适量的面粉用筷子搅拌起来，要使芹菜的每片叶子都均匀沾上面粉

4.取蒸锅，烧水，水开了把拌好的芹菜面放入锅中开始蒸。

5.大概蒸15分钟左右，因为时间蒸太长了就会粘，等芹菜叶蒸好了，然后加入炒好的蒜泥、芝麻油、辣椒油拌匀即可以吃了，简单又美味！朋友们觉得芹菜叶这样做好吃吗？

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