菠菜搭配选择,这样搭配营养更高(菠菜搭配什么吃最有营养？)

菠菜搭配选择,这样搭配营养更高

说到菠菜，大家都知道菠菜属于绿色的蔬菜，相比大家也都非常清楚菠菜的吃法，菠菜可以与很多的食材搭配，有不同的功效，今天祝由网天然养生专家也来为大家介绍一些菠菜的搭配，让大家更加了解食材的营养价值和功效。

1.菠菜和鸡血搭配有净化血液，保护肝脏的功效，菠菜与鸡血都可以起到这两种功效，而且长期食用菠菜炒鸡血养肝、护肝，对慢性肝病的人更好。

2.菠菜和猪血搭配有补血明目、润燥补铁的功效，祝由网天然养生专家介绍猪血含有丰富的铁质、蛋白质，具有生血功能，与菠菜搭配有补血、明目、润燥都的好处，尤其是能补充体内铁质含量哦。

3.菠菜和动物肝搭配有防治贫血、淡化色斑的功效，动物肝都有补血的效果，有羊肝、牛肝、猪肝等等，与菠菜搭配一荤一素共同吸收，相辅相成，让身体更加好，还可以淡化雀斑、防止老年人贫血。

4.菠菜和大米有清理肠胃热毒的功效，在李时珍本草纲目中记载着大米加菠菜熬成粥有和血、润肠、补血、止血的效果，所以大家可以放心的食用。祝由网天然养生专家介绍菠菜粥能清理肠胃的热毒，还利于年老体弱患者、便秘者、高血压者食用。

5.菠菜和腐竹有保护血管、预防贫血的功效，腐竹含有磷脂，这对血管有保护作用。与菠菜一起吃有预防贫血、保护血管的好处。

菠菜搭配选择、菠菜的搭配功效，就介绍这么多，相信大家都看到了，菠菜与一些食物一起搭配有不同的效果，但是要注意搭配的时候要选择新鲜的食材，不要选择沉的，比如肝，就要买一些新鲜的哦，最后，祝由网天然养生专家祝大家身体健康。

菠菜搭配什么吃最有营养？

菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

怎样吃菠菜 才是正确营养的？

吃菠菜，要想充分利用、吸收其营养，必须注意： 一是不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。 二是烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。 三是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。 四是菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。 五是菠菜不宜与豆腐共煮，因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。 此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。
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辅食菠菜和什么搭配最好

辅食菠菜可以和鸡蛋，猪肝等做各种搭配。很多宝宝不爱单独吃菠菜，觉得菠菜比较苦涩难以下咽。但是菠菜做辅食可以加入别的食品，既减少了菠菜的苦涩感，也均衡了膳食营养。比如可以做菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋饼等。鸡蛋是最容易和菜搭配的方式。或是菠菜和猪肝搭配，这两种是补钙补铁的首选，对宝宝生长发育很有帮助，每周可以吃一次菠菜炒猪肝，或是做成菠菜猪肝粥。另外，菠菜在和肉食的搭配上也可以做成菠菜鸡肉粥，菠菜炒肉沫等等方式。
菠菜搭配土豆泥。菠菜和土豆泥一起给宝宝吃是没有什么问题的，可以将菠菜煮烂后和土豆一起捣碎，做成菠菜土豆泥，能为宝宝提供比较充足的铁元素以及各类丰富的营养物质

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