菠菜的营养价值以及做法推荐(营养价值很高的菠菜，有几种做法？)

菠菜的营养价值以及做法推荐

菠菜是非常常见的蔬菜，在蔬菜水果超市中会看到，价格合理，营养丰富，那么，菠菜的营养价值是怎么样的呢?菠菜有什么菜肴呢?对于这两个问题，下面，祝由网天然养生专家为大家介绍，让大家进一步的了解菠菜，让大家都喜欢上这个食材。

菠菜的营养价值：菠菜含有大量的营养物质，祝由网天然养生专家介绍菠菜含有植物粗纤维，能够促进人们的肠胃蠕动，菠菜味甘，性凉，还含有胡萝卜素，在食用以后转化成维生素A，这具有增强机体抵抗力、保持上皮细胞的功能、维护视力的好处。菠菜还含有磷、维生素C、微量元素、钙、铁、维生素E等成分，为人体提供多种营养物质，有补肝养血、清热泻火的作用，增进身体健康。还适用于阴虚便秘、消渴、贫血、高血压、肝血亏虚、便秘、肝阳上亢所致的目赤、头痛。此外，菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用，可以增强青春活力、抗衰。

菠菜的菜肴：菠菜银耳汤，菠菜银耳汤有滋阴润燥、补气利水的功效，还可以入药，主要治疗手足心热、腰酸无力、肾阴亏损型糖尿病、尿频、口干等。菠菜粉丝汤，菠菜性凉与粉丝在一起有独特的口感，营养丰富，具有润燥、通肠胃、降血压的功效。菠菜花生凉菜，两者的结合有美白肌肤、防止夜盲的功效。

菠菜的营养价值、菠菜的菜肴就介绍到这里，相信大家都了解了，祝由网天然养生专家说菠菜有很多的营养价值，主要是含有的元素，这些价值为人体都带来帮助，因此，菠菜作为养生的蔬菜，大家可以经常的吃，要是不知道怎么吃就看下专家介绍的菜肴吧。

营养价值很高的菠菜，有几种做法？

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食，菠菜炒鸡蛋，味道清爽适口，菠菜又有很高的营养价值，老年人要多吃。

菠菜猪肝汤

材料：菠菜、猪肝、姜、盐、味精。

做法：

1、猪肝洗净切片；菠菜洗净切成段；姜洗净切片。

2、锅内放清水、姜片滚1分钟，再加入猪肝，小火煮熟。

3、加入菠菜，大火翻滚，加入盐、姜、味精，调好即成。

香辣核桃菠菜

材料：核桃、葱片、姜沫、蒜片，干辣椒、菠菜。

做法：

1、刚从树上摘下来的核桃，播出嫩嫩的核桃仁，洗干净。

2、葱片、姜沫、蒜片，干辣椒准备好。

3、锅放入油，油热放入葱片、姜沫、蒜片，干辣椒，注意别让油太热了，干辣椒炸黑掉就不好了。

4、放入核桃仁、菠菜加大火爆炒，炒熟后加入明油少许，加入盐、糖翻炒均匀，出锅。就成香辣核桃菠菜了。

凉拌菠菜

材料：葱片、姜沫、蒜沫，芝麻、红辣椒丝、十三香、盐巴、白糖、菠菜。

做法：

1、菠菜先洗净绰水，绰水不要时间太长，不然口感会很差，捞出过凉水备用。

2、葱片、姜沫、蒜沫，芝麻、红辣椒丝、十三香、盐巴、白糖、放置捞出的菠菜上面，油加热均匀的淋在调料上搅拌均匀，美味的凉拌菠菜就完工了。

蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜、醋、香油、糖、盐、味精各适量。

做法：

1、菠菜择洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出过凉，切段沥干，放入盘中，撒盐拌匀。

2、蒜去皮捣碎，放碗中，加盐、糖、

肉酱菠菜

材料：菠菜，猪五花肉，盐、味精、甜面酱、酱油、料酒、花生油各适量。

做法：

1.猪五花肉洗净制成末，下入热油锅炒至色黄，加入甜面酱、酱油、料酒炒匀，再加盐、味精及少许清水烧沸，制成肉酱，晾凉后待用。

2.菠菜择洗净，切段，入沸水焯烫，捞出晾凉，淋上肉酱即可。

菠菜豆腐汤

材料：菠菜，豆腐，姜、盐、鲜汤、香油、色拉油各适量。

做法：

1、将豆腐洗净切成1.5厘米见方的小块；姜切丝；菠菜择洗干净，切成段，放入沸水锅中迅速焯烫捞出。

2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入豆腐、菠菜炒香，加入鲜汤、水、盐烧至入味，淋入香油，起锅盛入汤碗内即可。

菠菜怎么做好吃呢 七款营养菠菜做法告诉你(2)

姜汁菠菜塔材料：菠菜400克、姜40克调料：香油1大匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、鸡精少许、盐适量做法：1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

菠菜怎么烧好吃又营养

把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜的营养价值
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

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