黄芽菜焯一下再炒更加营养美味(黄芽菜炒胡萝卜黑木耳的做法的食谱)

黄芽菜焯一下再炒更加营养美味

我们在生活中经常能够吃到黄芽菜了哦，黄芽菜中含有大量的我们人体所需要的营养元素的哦，在生活中多吃一些黄芽菜菜对我们人体的好处是非常的多的哦，但是许多人不知道黄芽菜怎么吃更有营养，其实黄芽菜焯一下再炒更营养的哦，我们在生活中可以试试的哦，下面我们一起来看看吧。

北方人们对黄芽菜尤其有感情，黄芽菜耐储存，一直被做为冬储菜来储存，在经济困难的时期，黄芽菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。发展到现在，黄芽菜依然是人们冬季的最爱。

黄芽菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。黄芽菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是黄芽菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。黄芽菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。黄芽菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

在我们炒黄芽菜的时候可以先用开水焯一下的哦，如果黄芽菜不用开水焯的话，氧化酶会破坏黄芽菜中的维生素的哦，这样就严重破坏力黄芽菜的营养了哦，但是如果我用开水焯一些黄芽菜在炒就可以很好的避免氧化酶破坏养分了哦，这是我们在生活中炒黄芽菜的一个小妙诀的哦，我们以后炒黄芽菜的时候一定要先用开水焯的哦

黄芽菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与黄芽菜相佐，相得益彰。此外，黄芽菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在黄芽菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，黄芽菜的吃法是非常的多的哦，我们炒黄芽菜是在生活中经常会吃到的了，炒黄芽菜的味道是非常的好的哦，我们在生活中炒黄芽菜要记得先用开水焯哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

黄芽菜炒胡萝卜黑木耳的做法的食谱

主料白菜200g 胡萝卜1根 黑木耳10g 猪肉50g3人份

辅料食盐适量 鸡精少许 调和油适量

1黄芽菜 猪肉 胡萝卜 黑木耳

2黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净

3起油锅加热

4放入肉煸炒2分钟

5然后放胡萝卜煸炒

6再放入黑木耳煸炒

7放入黄芽菜煸炒2分钟

8再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟

9最后放少许鸡精翻炒均匀出锅

主料 4种黄芽菜200g胡萝卜1根黑木耳10g猪肉50g

辅料 1种盐适量调料 2种油适量鸡精少许

步骤1黄芽菜 猪肉 胡萝卜 黑木耳

步骤2黄芽菜洗净切断，猪肉洗净切片，胡萝卜洗净切片，黒木耳泡发洗净

步骤3起油锅加热

步骤4放入肉片煸炒2分钟

步骤5然后放胡萝卜煸炒

步骤6再放入黑木耳煸炒

步骤7放入黄芽菜煸炒2分钟

步骤8再放少许盐煸炒加盖用大火煮5分钟

步骤9

最后放少许鸡精翻炒均匀出锅

黄芽菜的吃法了大家了解多少

黄芽菜在我们生活中是非常的常见的了，黄芽菜是大白菜的另一种类别，黄芽菜和大白菜一样，含有大量的我们人体所需要的营养物质，在生活中多吃一些黄芽菜对我们人体的好处是非常的多的哦，多吃黄芽菜可以帮助我们补充营养的哦，那么黄芽菜的吃法有哪些呢?下面我们一起来看看吧。

腌黄芽菜：

把买回来的黄芽菜老叶处理掉之后，洗干净，等于水份都蒸发之后，加上点盐干揉，直到黄芽菜生水之后，再将白菜放入大桶中，加一层菜加一层盐，再加菜再加盐，直到装满之后在上面压上重物就可。几天之后黄芽菜就会出汁，这样有早晚上下翻动一次就可，一个月之后，就可食用了。

腌好的黄芽菜营养价值非常的高，黄芽菜本身就含有大量的营养物质，并且腌黄芽菜吃起来非常的爽口，搭配一些主食一起吃更是非常的帮的哦，并且腌黄芽菜还能够帮助我们女性朋友们起到很不错的减肥的作用的哦，还能够帮助我们消化的哦，但是胃寒的人一定不要多吃腌黄芽菜的哦。

凉拌黄芽菜：

黄芽菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。

凉拌黄芽菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。

但是在在做凉拌黄芽菜菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，黄芽菜在我们生活中是经常能够吃到的蔬菜了，这种蔬菜含有丰富的营养物质的哦，多吃黄芽菜对我们人体健康是很有帮助的哦，所以我们在生活中可以多吃这些菜的哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

这些黄芽菜的食用注意事项要知道

我们在生活中经常会吃一些黄芽菜了哦，黄芽菜对我们人体的好处是非常的多的了，很多人也是非常喜欢吃黄芽菜的了，当然了也有很多人不喜欢吃黄芽菜，但是食用黄芽菜的注意事项也是非常的多的哦，我们在生活中未腌透的黄芽菜万万吃不得的哦。下面我们一起来看看黄芽菜的食用注意事项吧。

1、未腌透的黄芽菜万万吃不得。

未腌透的黄芽菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2、隔夜的熟黄芽菜不宜食用。

我们在生活中吃黄芽菜经常一次吃不完，经常会把黄芽菜放到隔夜在去吃，虽然这是种节约粮食的好习惯了，但是我们隔夜的隔夜的熟黄芽菜尽量不要吃的哦，因为很多时候黄芽菜中的营养物质隔夜会发生化学反应，产生对我们人体有毒的物质亚硝酸盐，吃上隔夜的黄芽菜对我们人体的健康是有害的哦。

因此，食用黄芽菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。

3、腐烂的黄芽菜不能吃。

黄芽菜最容易腐烂，吃了腐烂的黄芽菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为黄芽菜腐烂了，在细菌的作用下，黄芽菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，虽然黄芽菜对我们人体的好处是非常的多的了，但是我们在生活中食用黄芽菜也一定要多加注意了哦，未腌透的和隔夜的熟黄芽菜尽量不要吃的哦，最后希望我们的的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

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