寒冬吃白萝卜清热生津止咳化痰(生吃白萝卜有什么好处？)

寒冬吃白萝卜清热生津止咳化痰

白萝卜是非常适合人们冬季的时候吃的蔬菜，白萝卜里面有丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强人体的抵抗力。白萝卜在寒冬季节的时候是非常受人们喜爱的，现在人们生活的压力比较大，工作比较繁忙，经常会让仁感到身心疲劳，对健康的损耗比较大。所以，在冬季的时候，就要多吃一些可以帮助进补的食物。

寒冬吃白萝卜清热生津止咳化痰

白萝卜在寒冬季节的时候，可以帮助人们健胃益脾、消食下气，白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。但是要注意脾胃虚寒的人不能吃生萝卜，但煮熟的萝卜还是可以吃的，对治疗脾胃失和、腹痛作胀、腹泻、饮食消化不良、出现反胃和呕吐的症状都有较好的效果。

广式萝卜糕

原料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙，盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许。

做法：自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

功效：广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

排骨白萝卜汤

主料：白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)。

辅料：枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法步骤：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

功效：排骨白萝卜汤是非常适合人们在寒冬季节食用的，在干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

寒冬季节吃白萝卜的好处非常多，大家可以吃白萝卜帮助健胃消食，白萝卜味甘味辛，对人们来说，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，大家在寒冬季节吃白萝卜能增强机体的免疫功能，提高抗病能力。白萝卜可以做成广式萝卜糕、排骨白萝卜汤，帮助人们滋补身体。

生吃白萝卜有什么好处？

萝卜是家庭的 养生 之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有 养生 、保健的功效。有些人口味独特，喜欢生吃白萝卜，觉得生吃口感好，还能保证营养成分不损失。那么，生吃白萝卜到底有什么好处？

生吃白萝卜有什么好处？

中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经；具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。现代研究表明，白萝卜含水量高，富含维生素C、淀粉酶、芥子油、木质素等成分。笔者认为，生吃白萝卜会有以下好处：

（1）有助消化：白萝卜是热量较低的高膳食纤维食物，秋冬季吃有很好的滋补作用。含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化。白萝卜和芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪的形成。

（2）提高人体免疫力：白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力。在人体抵抗力较差的冬季，白萝卜能提高人体抵抗感冒的能力。

（3）润肺止咳：萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。

（4）预防便秘：便秘不仅引起肠胃不适，小腹坠胀，还会导致皮肤粗糙、口气重等问题。而白萝卜里面因含有丰富的膳食纤维，有效帮助预防便秘，起到通便的作用。

结语

生吃白萝卜虽然好处多多，但由于其性寒凉，因此胃寒、容易腹痛腹泻的人要少吃，以防加重病情或者出现腹泻等病症。此外，萝卜可行气、破气、耗气，气虚体弱的人最好不要多吃。服人参、地黄、何首乌、当归的人也不要吃白萝卜。

常吃白萝卜，“实用好处”很可观： 冬春之际，这是我建议很多人食用白萝卜的“最直接理由”。冬春本身干燥缺水，通过吃白萝卜补充水分未尝不是一件靠谱的事儿。因此，生吃白萝卜、蘸酱（别太咸）吃、熬汤吃以及炖菜吃都是食用白萝卜不错的方式。增加水分的摄入量，促进身体代谢，预防便秘、长痘等由于干燥诱发的问题。

白萝卜是一种有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就赋予了它“增强食欲”的作用。经常吃白萝卜，可以帮助人体预防消化不良，可以帮助激发食欲，促进整个的进餐过程，让您变得更爱吃饭。

常吃白萝卜的人都知道，进食白萝卜之后会“产气”，一件很尴尬的事情，但却可以帮助机体“顺气”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白萝卜可以说“作用明显”，助力“下气和消滞”。

白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量同样可圈可点；现实生活中便秘的人很多，常吃白萝卜可以促进肠道代谢，可以加速排便。

现代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的问题，白萝卜也是一种蔬菜，与其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的摄入量，增加机体的“ 健康 系数”。

健康 吃白萝卜，建议您这样“搭配”： 这种搭配是很多家庭喜爱的“平民搭配”，荤素搭配，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补；常吃可以促进代谢、补充热量，为 健康 加分。

一款“下饭小菜”，本身白萝卜即可以开胃、促进肠道蠕动，再加上食醋的作用，不失为一种“开胃神器”，增加食欲，促进“下饭”。

荤素搭配食材中的代表菜肴，鲫鱼富含蛋白质、矿物质锌、维生素A等物质，白萝卜富含水分、维生素C、膳食纤维等物质，营养素之间的相互碰撞，美味之间的灵魂结合，不错的选择。

白萝卜，平民食材，营养与美味共存，冬春常吃好处多多；希望您能 健康 搭配，收获一份“营养”。

萝卜是十字花科蔬菜，大家对它都十分熟悉，我国人民吃萝卜的 历史 可以追溯到大约3000年前，我国各地的萝卜大约有2000多个品种，常见的有青萝卜、紫萝卜、胡萝卜、旱萝卜、白萝卜等，萝卜的做法也很多，比如生吃、熬汤、凉拌、腌制均可，民间自古就有萝卜治百病的传说，很多谚语也都提到了萝卜，比如“萝卜出了地，医生没生意”、“常吃萝卜菜，啥病也不害”等等，这无疑给萝卜平添了很多神奇的色彩，“保健萝卜”的观念深入人心。

不得不承认，萝卜确实有很多优点，它热量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g萝卜只提供大约20千卡左右的热量，可谓既补水又 健康 。此外，萝卜中还富含维生素C，维生素C是维持人体新陈代谢和生长发育必需的水溶性维生素，每天吃500g萝卜便可以满足维生素C的日需求量。萝卜中膳食纤维的含量也相当可观，膳食纤维可增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于通便，稳定餐后血糖。萝卜中嘌呤含量很低，适合高尿酸血症或痛风患者每天食用。最后，萝卜中还含有钙、铁、镁、磷、钾、锌等矿物质，是维持人体生长发育所必需的。

白萝卜是萝卜的一种，非常常见，我们来看看它主要三大营养成分糖、脂肪、蛋白质的含量，有数据统计，每100g白萝卜中含糖量为1.86g，其中1g是葡萄糖，其余0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白质含量只有0.68g，此外，每100g白萝卜中含维生素C 14.8mg，含膳食纤维1.6g，从营养成分上看，虽然白萝卜有自己的优势，但是并没有特殊成分，它有的营养成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，单靠吃萝卜在营养方面并没有优势。有研究发现，白萝卜中含有萝卜硫素，具有抗氧化作用，表现出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然还停留在细胞试验和动物试验阶段，其安全性和有效性需要进一步的人体临床试验来验证。

总之，白萝卜是我们日常生活中的常见蔬菜，其营养成分平平，并没有什么特殊功效，生吃白萝卜可以补水、利尿，对血尿酸影响小，还可以补充人体必需的维生素C，其中的膳食纤维可以通便和稳定餐后血糖，非常适合高血压、糖尿病、痛风患者食用。

参考文献：

中国居民膳食指南（2011年全新修订）

生吃萝卜是有营养的。

因为萝卜它富含多种维生素，比如说维生素a，维生素b1，维生素b2，花青素等。这些维生素可以起到补肝明目的作用，还可以增强人体的免疫力。同时萝卜还富含植物纤维，这些植物纤维可以起到吸水作用，在肠道中可以增强肠道的蠕动，促进肠道的排便。萝卜还含有一些糖分，不饱和脂肪，可以降低人体的胆固醇。最后萝卜还含有多种的矿物质，可以提供人体所需要的元素。

萝卜含有淀粉酶，在超过70 就会被破坏，故而推荐生吃萝卜。

在确保卫生的情况下，像吃水果一般吃萝卜——它有苹果的爽脆，有特殊的清香，有稍微辛辣的口感，能促进肠胃积食消化，别有一番饮食风情！

萝卜，是古老的作物之一，属于十字花科萝卜属植物。

根据外皮颜色，它可分为白萝卜、青萝卜、红萝卜（外红内白，不是胡萝卜）。这些细分品种，营养价值和食用价值，大体区别很小。

每100克白萝卜，有热量24千卡。水分93.4克。几乎无蛋白质、无脂肪，也是减肥者的好伙伴。

因为水分超高，而碳水化合物极低（5%），萝卜的血糖生成指数和血糖负荷，完全可以忽略——吃到撑，血糖也一动不动！

传奇医学家李时珍，对萝卜格外推崇，认为它是“蔬中最有利者”。

民间俗话说：

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

作为蔬菜，萝卜的营养素含量不高，但不溶性膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等，样样不缺！

作为十字花科植物，别名莱菔的萝卜，还有惊喜带给食用者：它含有芥子油苷的代谢物莱菔硫烷，在实验中具有活化解毒作用。

芥子油苷的水解产物“异硫氰酸盐”，表现出了良好的生物活性，包括抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节机体免疫力等功效。

萝卜生吃好，可直接生食，可凉拌；熟吃也好，可清炒、煲汤、红烧、熬粥等。

萝卜和羊肉，就是很好的搭配——羊肉易上火，具清凉作用的白萝卜一起食用，不仅荤素营养合理，而且能解油腻、促消化。

希望广大民众，多亲近蔬菜、水果、蛋奶豆制品，减少大鱼大肉、油脂和食盐的摄入量，做快乐的 健康 饮食者！

白萝卜是常见的萝卜之一，它与青萝卜和红萝卜同属十字花科萝卜属，也是一年四季都可以吃到的蔬菜。白萝卜也成为大众喜爱的蔬菜之一，既可以生吃，也可以炖着吃或者做成馅料包饺子。生吃白萝卜，这种吃法对于身体 健康 有哪些好处？

预防便秘 很多人都为了便秘发愁，不知道怎么办。白萝卜中含有膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动减少粪便在肠道中的停留时间，起到预防便秘和结肠癌的作用。而且萝卜中水分含量比较高，生吃萝卜也能把萝卜中所含有的水分一起吃进去，更有利于预防便秘。

增强食欲 白萝卜与青萝卜都属于十字花科，两者吃起来都有点辛辣味道，只不过青萝卜的这种味道更多一些。辛辣的味道，可以刺激味蕾，激发食欲，让您不由自主的想吃。只不过在吃白萝卜的时候，可能有人会沾酱吃。大酱或面酱中食盐的含量比较高，酱要少吃。

有利于减肥 很多人都想减肥，减肥的时候就会问可以吃什么？白萝卜是蔬菜中的一种，能量非常低，同时食用白萝卜会感觉饱腹感比较强，能够减少其他食物的摄入量。减肥的时候，可以每天吃点白萝卜，或者是把白萝卜当成水果来吃。萝卜中还含有维生素C，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，也是减肥不能缺少的维生素。

白萝卜的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以把白萝卜做成汤或者炒着吃。白萝卜价格较低，储存时间也比较长，吃起来也更实惠。

白萝卜素有“小人参”的美誉，其实与熟的萝卜相比我还是比较喜欢吃生的萝卜，所以偶尔也会买一小根白萝卜削了皮就直接吃了，个人觉得味道还不错，水分也是很多的，而且生吃起来也方面，好处也很多。

有助于减肥！

白萝卜的含水量是很高的，每100克含水量在93%以上，然后每100克含量大约只有20千卡的热量，而且生吃的同时也限制了油的摄入，妥妥的低热量。

富含丰富的维生素C！

白萝卜中含有多种维生素、矿物质等营养成分，特别是其中所含有的维生素C要比大多数根茎类的蔬菜，如山药、胡萝卜、洋葱等中含有都要高。白萝卜中所含有的维生素C，可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，能起到一定的提神醒脑的作用。

促进消化！

白萝卜当中所含有的辛辣成分可以促进胃液的分泌，促进食物的消化，同时，白萝卜中还含有一定量的膳食纤维，这也可以能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化。

含有抗癌物质！

白萝卜又叫莱菔，其中含有丰富的莱菔硫烷，也就是萝卜硫素，是常见的抗氧化剂，是有研究显示萝卜硫素是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，但是萝卜硫素在烹调过程中损失很大，所以生吃则可以更好的保留。

虽然白萝卜生吃有生吃的好处，但如果是一些胃肠比较敏感的人群，还是建议做熟了吃，以面引起消化不适或腹泻的情况发生。

开胃。

在生活中，白萝卜是我们一年四季不可缺少的蔬菜，可以说药食同源啊，小时候记得一咳嗽或者吃多了积食了，母亲就给捣些白萝卜汁喝。的确，白萝卜含有丰富的维生素和纤维素，生吃最好，清脆香甜，经常吃还能起到润肠通便的功效，有便秘的朋友多吃一点最好。有糖尿病的也多吃一些，生津止渴的作用，提高免疫力。白萝卜俗称“小人参”可想而知它的功效有多大了。在生活中多生吃一点白萝卜，价格又便宜，功效又大。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜有什么功效？生吃白萝卜有哪些好处？

萝卜是家庭的养生之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有养生、保健的功效。有些人口味独特，喜欢生吃白萝卜，觉得生吃口感好，还能保证营养成分不损失。那么，白萝卜具体功效有哪些？生吃白萝卜到底有什么好处？

生吃白萝卜有什么好处？

中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经；具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。现代研究表明，白萝卜含水量高，富含维生素C、淀粉酶、芥子油、木质素等成分。笔者认为，生吃白萝卜会有以下好处：

（1）有助消化：白萝卜是热量较低的高膳食纤维食物，秋冬季吃有很好的滋补作用。含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化。白萝卜和芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪的形成。

（2）提高人体免疫力：白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力。在人体抵抗力较差的冬季，白萝卜能提高人体抵抗感冒的能力。

（3）润肺止咳：萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。

（4）预防便秘：便秘不仅引起肠胃不适，小腹坠胀，还会导致皮肤粗糙、口气重等问题。而白萝卜里面因含有丰富的膳食纤维，有效帮助预防便秘，起到通便的作用。

结语

生吃白萝卜虽然好处多多，但由于其性寒凉，因此胃寒、容易腹痛腹泻的人要少吃，以防加重病情或者出现腹泻等病症。此外，萝卜可行气、破气、耗气，气虚体弱的人最好不要多吃。服人参、地黄、何首乌、当归的人也不要吃白萝卜。

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