吃豆浆的注意事项及搭配禁忌(喝豆浆忌什么食物？（和什么相克）)

吃豆浆的注意事项及搭配禁忌

豆浆是一种很常见的饮品，是黄豆制作而成，而且营养价值还是比较高的，经常吃些豆浆的话可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦，而且还可以促进新陈代谢的呢，豆浆的好处有很多，但是我们要了解一些注意事项，一起来看看吃豆浆的注意事项以及搭配禁忌吧。

食用豆浆要注意什么?

1豆浆不宜反复煮，因为这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失。

2生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

3成年人每天饮豆浆1~2次即可，每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。

豆浆和什么一起吃比较好?

豆浆和枸杞一起吃：可补肝肾、明目胡萝卜豆浆和胡萝卜一起吃：可增强免疫力

豆浆和莲子一起吃：可滋阴益气、清热安神、降糖降压

豆浆和核桃一起吃：可增强免疫力

豆浆和花生一起吃：可润肤补虚、降糖降脂

豆浆不能和什么一起吃?

豆浆不能和鸡蛋一起吃：会降低营养

豆浆不能和红糖一起吃：会破坏营养成分

豆浆不能和鹌鹑蛋一起吃：会不利消化吸收

关于吃豆浆的注意事项以及搭配禁忌等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是吃豆浆要注意的问题还是有很多的，比如说豆浆的搭配，食用的量以及一些注意事项都是我们生活中要注意的一些问题哦，平时的时候大家都要注意这些问题。

喝豆浆忌什么食物？（和什么相克）

1、鸡蛋

鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

2、红糖

红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

3、药物

有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

扩展资料

喝豆浆的注意事项：

1、豆浆最好不要空腹饮用，因为蛋白质会转为热量消耗掉，起不到补益的作用，加上豆浆的碳水化合物含量较低，因此最好能与馒头、包子、面包一起吃。其次，如果没有条件的话，可以在打豆浆时加入大米，制作成“米豆浆”，因为大米具有补中益气的功效，可以保护肠胃，让豆浆功效发挥到最佳。

2、喝豆浆别忘补钙，每天在日光下活动至少半小时，获得足够的维生素D，可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用；每天吃一个鸡蛋，包括蛋黄，获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6；吃半块豆腐或一大勺芝麻酱加上半斤青菜，可保证钙的数量。

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喝豆浆的9大禁忌

喝豆浆的9大禁忌

喝豆浆的9大禁忌，豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，以下由我为大家分享喝豆浆的9大禁忌，快来看看吧。

喝豆浆的9大禁忌1 1、忌与鸡蛋同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、忌喝超量

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

3、忌冲红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4、忌空腹喝

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

5、忌喝未煮熟的豆浆

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

7、常喝豆浆注意补锌

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

8、虚寒体质者慎喝

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

9、忌与抗生素一起服用

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

喝豆浆的9大禁忌21、不要引用未煮熟的豆浆，因为没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的.办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、饮用豆浆时不要在豆浆里打鸡蛋，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对豆浆中营养的吸收。

3、喝豆浆时不要在豆浆里冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4、不要保温瓶来装豆浆 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、饮用豆浆要适量不要一次喝豆浆过多，饮用过量很容易引起体内蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、饮用豆浆忌空腹饮豆浆，空腹饮用豆浆会使豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7、忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

喝豆浆的9大禁忌3 豆浆的营养

1、强身健体每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治支气管炎豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

3、防止衰老豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

4、防治冠心病豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

豆浆的不宜人群

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者慎喝

以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

2、严重的消化性溃疡患慎喝

因为豆类所含的低聚糖，如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

3、虚寒体质者慎喝

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

喝豆浆要注意的7个禁忌

★未煮熟豆浆忌饮

由于生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,若饮用后,会出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。

★忌空腹饮豆浆

若空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大部分会在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到滋补作用。饮用时应该同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品。

★忌把豆浆冲入鸡蛋清喝

由于鸡蛋中的黏液性蛋白（鸡蛋清)容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，从而产生不容易被人体吸收的物质，使豆浆失去营养价值。

★忌豆浆饮用过量

成年人每天饮1〜2次即可，每次250-350毫升，而儿童每次是200〜250毫升，不宜饮用过多，以免导致过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等病症。

★忌豆浆加红糖

红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质相结合，生成对人体有害的变性沉淀物,不仅将使豆浆失去营养价值,而且对身体没有好处。而加白糖虽不会出现沉淀物质,但必须煮熟离火后再添加。

★忌豆浆与药物同饮

大部分药物会破坏豆浆里的营养成分，且豆浆里含的钙和铁质也会使有些药物降低药效甚至失效，尤其是与抗生素类药物同时饮用，更要注意。

★忌用保温瓶贮存豆浆

以为豆浆中含有能除掉保温瓶里水垢的物质,若在保温瓶里放置时间久了，会导致细菌繁殖，能使豆浆变质。

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