芹菜叶子的挑选方法,这样吃更美味(芹菜的叶子怎么做更好吃？)

芹菜叶子的挑选方法,这样吃更美味

对于芹菜这种食物，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们在生活中是经常会吃到这种食物的了，但是很多人在吃芹菜的时候都是会出现只吃芹菜茎不吃芹菜叶的情况了，其实叶子也可以吃哦，而且营养是非常多的了，下面就让我们看看吧。

在挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜，而嫩芹菜老芹菜择下的芹菜叶都可以做成凉拌，增加个下酒小菜。简单的加些芝麻油，(橄榄油也可以哦)、白醋，搭配些白芝麻简单搅拌即可噢，口感相当清新呢!

芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，可与茎一起炒。芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，同时也可作馅心，加到饺子馅内。芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，所以可以将芹菜叶做汤，长期食用可以起到帮助人安眠入睡的作业，同时还能使皮肤更有光泽哦，除了这种吃法之外，其实芹菜叶子的吃法还有很多哦，所以我们在食用的时候就要注意了哦，既然芹菜叶子的营养价值是非常出色的了，所以我们在这时候就要选择好的方法来吃了哦，下面就让我们看看吧。

芹菜叶子拌木耳

材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻(熟)，盐，花椒油，香油。

具体做法：将芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出沥干水分，切成小段备用;将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝;将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。

粉蒸芹菜叶

材料：芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开水。

具体做法：洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。在锅内倒入适量的水，上锅蒸5~6分钟即可蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对芹菜叶子有更多的了解了吧，我们可以发现芹菜叶子的营养价值是非常出色的了，所以我们就要选择吃芹菜叶子了哦，上面就给大家推荐了吃法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

芹菜的叶子怎么做更好吃？

每次买了芹菜，看着芹菜叶绿油油的，我总是很爱，更不会扔掉，芹菜叶本身营养也不错，所以会用来做各种美食，以前我分享过芹菜叶的5种做法，今天再来分享一个超级简单、也非常好吃的做法。

今天分享的做法就是芹菜叶炒鸡蛋，做法极其简单，加了一点姜末，增香去腥，我直接加到鸡蛋液里的，没经过先爆香姜末也很好吃。

我还加了几滴木姜子油，我家很喜欢用木姜子油来提味，加了它味道更香，就连平常不喜欢吃芹菜叶的朋友，这样做出来也很好吃。

菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富，扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜，每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻，做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧。

1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。 

3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳，用温水泡发之后洗净，放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）

4、一把小米辣，洗净之后，用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀

5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味，一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦。

芹菜的叶子怎么做更好吃呢？

芹菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富，扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜，每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻，做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧。

1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。

2、把冰好的芹菜叶子捞出攥干水分，然后放在案板上把它切一下（芹菜叶子经过冰过之后，口感会更加的脆爽）

3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳，用温水泡发之后洗净，放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）

4、一把小米辣，洗净之后，用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀

5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味，一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦。

食材清单：

（芹菜叶一盆，木耳一把，盐适量，油适量，小米辣10根，大蒜一头，花椒籽一把，麻辣鲜一勺，白糖少许，香油一勺，熟芝麻适量）

烹饪小贴士：

1、芹菜叶子焯水的时间不宜过长，控制在一分钟之内，大概40秒左右最为合适。

2、花椒油的制作方法是：把一把花椒放在油锅中，用中火爆出香味，等到花椒籽变色后把它捞出，然后转大火把油烧热，浇在蒜末和小米辣的上面，这样做出的家常菜口感会很香。

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