芹菜叶子能吃吗,食用有哪些好处

芹菜叶子能吃吗,食用有哪些好处

对于我们很多人来说，在生活中都是非常喜欢吃芹菜的了，独特的味道和口感让很多人都非常喜欢吃芹菜了，但是在食用的时候很多人都是不喜欢吃芹菜叶子的了，在烹饪的时候往往会把芹菜叶子去掉，那么芹菜叶子可以吃吗，下面就让我们一起看看吧。

许多人喜欢吃芹菜，在炒芹菜时大多数人嫌芹菜叶子累赘，都会把芹菜叶摘掉而只吃芹菜的茎。其实这种做法无异于“买椟还珠”，因为芹菜叶子是可以吃的，而且越来越多研究表明，芹菜叶里面含有的营养价值占据了芹菜的大半部分，芹菜叶子才是整棵芹菜最有价值的部分。

曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。

芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽，因此对于女性朋友们来说，芹菜叶子是不能少的了，我们在生活中完全可以通过吃芹菜叶子来帮助我们保健身体了哦。

芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉，而且芹菜叶子在经过我们的烹饪之后也是可以很美味的了哦，那么我们在这时候就要注意了哦，不要把叶子去掉了哦。

芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦!研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73%。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对芹菜有更多的了解了吧，我们在生活中经常是会吃的了，但是对于芹菜叶子大家有多少了解呢，芹菜叶子的营养价值也是很出色的了哦，我们完全可以通过吃芹菜叶子保健身体，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

芹菜的叶子可以食用吗？

能
完全可以吃。
将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1
芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

芹菜的叶子可以吃吗？

芹菜叶子是可以吃的。

吃芹菜时，许多人习惯于扔掉芹菜叶。芹菜叶实际上是可食用的，它们的营养价值比芹菜茎高。芹菜含有钾，在芹菜叶中含量较高。钾是一种好物质，对高血压患者来说是一个好消息，有助于降低血压。高血压患者可以通过在日常生活中吃芹菜来降低血压，所以他们还不如吃芹菜叶。但是许多人用错误的方式烹饪芹菜叶，经过长时间的烹饪，它尝起来像稻草，但也很苦。

芹菜叶含有高钾，对降低血压有很好的效果。然而，为了避免错误烹饪芹菜叶带来的不良味道，告诉你几种方法来确保它们美味的健康和帮助降低血压。
首先，直接在拌沙拉里吃，在冷沙拉中吃芹菜叶是最有营养的方式。在冷拌的过程中，我们应该注意加入更多的醋来帮助改善芹菜叶的苦味。另外，加入少许洋葱、生姜和大蒜有更好的口感、更好的滋补作用和更好的降血压作用，所以我们必须注意少盐。美味的降压沙拉就会做好 ，而且味道会更好。

方法二：用芹菜叶包饺子，用芹菜叶包饺子，也有很好的降血压作用。将芹菜叶捣碎，加入面粉和调味料，包饺子，直接蒸。当芹菜叶被做成饺子时，可以加入其他成分，如萝卜，这可以增强降血压的效果。

值得一提的是，许多家庭吃芹菜时只吃茎，不吃叶，这是非常不科学的。由于芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，营养学家检测了芹菜茎和叶中的13种营养成分，发现芹菜叶中的10项指标超过了茎中的10项指标。维生素C的含量是茎的13倍。维生素b1是茎的17倍。蛋白质是茎的11倍。钙是茎的两倍。因此，芹菜叶的营养价值不容忽视。

芹菜叶子可以炒着吃吗 芹菜叶子的营养价值及功效

1 芹菜叶子可以炒着吃吗芹菜叶子可以炒着吃，具体如下。

1.芹菜叶子的营养价值在一定程度上相比于生芹菜更高，芹菜叶含有人体所需要的水和膳食纤维，可以增加胃肠道蠕动，促进排便，便秘的人群可以适量吃。

2.但是要注意由于芹菜性凉，不建议一次性吃太多，特别是有胃肠道疾病的人群，建议少吃芹菜，以免刺激胃部，造成不适。

2 芹菜叶子的营养价值及功效芹菜叶子可以降血压以及通肠，具体表现如下。

降压降脂

芹菜叶子中含有钾元素与纤维素，可以降低血压和血脂，对于高血压的人群可以适量的吃一点芹菜叶。

祛风清热

芹菜叶营养丰富，含有丰富的蛋白质，比一般的瓜果蔬菜高1~2倍。有平肝清胃、祛风清热、通脉利血、醒脑润肺的功效，且还可以缓解风热感冒。

通肠润便

芹菜叶子中含有锌、膳食纤维，在消化的过程中可以促进肠道蠕动，达到通肠润便的效果。

另外，芹菜叶对于眩晕耳鸣、头目胀痛、急躁易怒、心悸健忘、失眠多梦也有一定的效果。

3 芹菜叶子为什么是苦的芹菜叶子其本身就是带苦味，实际上芹菜叶子营养价值是很高的，芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等，此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。

如觉得芹菜叶子比较苦，可以用盐腌一下芹菜叶，挤出外面的苦水，也可以用于做馅料或是煮粥吃，口感很好。

4 芹菜叶可以泡水喝吗芹菜叶可以泡水喝。

芹菜叶泡水喝有助于降低血压，由于芹菜当中含有丰富的钠钾元素，有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。

还有消肿利尿的作用，还具有安神、消除烦躁、增强骨骼等功效，且芹菜叶中的膳食纤维在一定程度上可将人体毒素排出体外，所以芹菜叶子可以泡水喝，适量喝一点对身体是有好处的。

芹菜叶能吃吗？

芹菜叶子当然能吃。
芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高，尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能，同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高，对缺铁性贫血的朋友有帮助。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!