辣白菜的两种简单又特色的做法(自己在家做辣白菜，怎么做最简单)

辣白菜的两种简单又特色的做法

白菜有很多种做法，特别是辣白菜，非常受人们所欢迎，辣白菜不仅口感非常的特殊，而且营养也非常不错，那么关于辣白菜的做法你知道多少呢？接下来，小编将为大家推荐两种辣白菜的简单又特色的做法，希望通过小编的讲解，能够给各位提供一些制作方面的参考。

一、辣白菜的简单做法

原料：准备一颗一斤重左右的大白菜，梨，苹果，蒜，姜适量。

做法：

1、先把准备好的白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。腌了半天后，挤掉水分。

2、准备好：姜，蒜，苹果，梨。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精（辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度）。

3、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。搅拌。

4、开始腌菜！这个过程是比较具有所讲究的，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接着抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功。

特点：口感非常好，可以开胃，而且这种辣白菜的做法比较简单，但要注意的是一定要把白菜清洗干净，而且准备好的容器也需要清洗干净。

二、朝鲜辣白菜的做法

1、首先要准备好适量的大白菜，最好挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。

2、白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。腌制过程大概需八九个小时。

3、腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！

特点：那种辣白菜比较可口，胃口不好吃，这种辣白菜可以开胃。开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地。别有一翻风味。

以上所介绍的就是关于辣白菜的两种做法，平时如果没有吃过辣白菜的话，那么就太可惜了，赶紧自己动手做一做吧，以上介绍的辣白菜的做法不仅简单，而且味道非常的有特色。当然辣白菜的食用需要控制量不可以过量的食用太多，希望本文的讲解能对大家有所帮助。

自己在家做辣白菜，怎么做最简单

用料：
白菜

盐
姜

蒜
苹果

梨
辣椒面

味精
做法：
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净
2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以
4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀
5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹
6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可
小贴士
1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！
3、还有网友心湖石提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；
4、如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
5、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；
6、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。

做辣白菜简单方法 辣白菜简单做法介绍

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

自制辣白菜最简单的做法，做好隔天就能吃，香辣爽脆，很开胃

嗨！大家好，我是燕子。

这次咱们就用最常见的蔬菜——白菜，来做一道开胃 美食 ，辣白菜。喜欢看韩剧的朋友，就会经常在韩剧中看到那很诱人的辣白菜，是不是有想过自己做呢？比较正宗的做法是要将糯米粉慢慢熬煮成糯米糊，然后加入更种需要的调料搅拌均匀后再操作，做好后还要腌制几天发酵后才能食用。

我比较少看韩剧，对辣白菜也没有那么情有独钟，一次去超市，我侄女看见了辣白菜，就说看着很好吃的样子，要买些回来尝尝，小孩子要吃当然要满足她咯。我也吃了一口，嗯，香辣够味，也就喜欢上吃辣白菜了。不过超市卖的有点贵，白菜那么便宜，干嘛不自己做？我不想做的这么麻烦，所以就用了一个相对来说简单了很多的做法来做辣白菜，今天下午做好，隔一夜第二天就能吃，不用等上几天，我觉得味道也不错。所用到的食材也很常见，通过几个步骤就可以搞定，成本相当的低。

需要准备的食材

白菜、苹果和梨各1个，干辣椒，辣椒面，生姜，蒜头，盐，糖，白醋

具体的做法和步骤

1.将白菜洗干净，放在通风处晾干水分，接着用刀斜进切成片，或者直接上手丝小片吧，把切好的白菜放入盆中，加入一勺的盐抓匀，静置15分钟。

2.把苹果和梨干净，把皮都削掉，用擦丝器擦成丝，如果你刀工了得的话，可以直接用刀切成丝，我这渣渣刀工就只能借助擦丝器了。然后把苹果丝和梨丝全部放入一盆中，干辣椒切碎放入，再来点辣椒面抓匀备用。

3.蒜头拍碎去皮，切成末，生姜洗干净切末，把蒜末和姜末都放入苹果丝的盆中，调料就做好了。

4.白菜腌制好后，下手挤出所含的水分，然后放入装有调料的盆中。

5.加入适量的糖和白醋，这个用量根据自己的口味来加，用手将所有调料均匀地裹住白菜，最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时，就可以取出来吃了。

按这个方法做的辣白菜最好四五天内吃完，毕竟没有加任何的防腐剂，吃不完的记得放入冰箱冷藏。虽然这辣白菜没有韩剧中那么的正宗，但吃起来辣中带着脆，我觉得很满足了。做好的辣白菜可以直接配饭吃，也可以用五花肉爆香后放入辣白菜一起炒，即可享受到辣白菜带来的另一道美味。你喜欢吃辣白菜吗？吃货们快来试试自己做吧。

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