拌茄子

拌茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克辅料：虾米25克调料：香油10克,小葱10克,生抽20克,姜10克,猪油（炼制）15克,大蒜（白皮）10克,白芝麻15克,味精2克9JW|

拌茄子的特色：

教您拌茄子怎么做，如何做拌茄子

2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；9JW|

3.海米浸透洗净，切碎；9JW|

4.炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；9JW|

5.调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。9JW|

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拌茄子的制作要诀：

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菜系及功效：京菜 止血调理食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 9JW | 口味：咸鲜味