吃羊肉容易上火吗,这样吃更营养

吃羊肉容易上火吗,这样吃更营养

对于羊肉这种食物，我们大家都是非常熟悉的了吧，尤其是在寒冷干燥的冬季，很多人都是会选择吃羊肉这种食物来取暖的了，但是很多人也会因此而出现上火的情况了，那么我们应该怎么吃比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

羊肉性温，夏天吃羊肉容易上火，所以选择在冬天吃涮羊肉，才是明智之选哦。但是即便是在冬天吃羊肉，如果吃多了，还是容易造成上火的现象，所以大家还是要管住自己爱吃的嘴巴，不能任性吃个不停哦。如果我们吃的太多了，那么就很容易会导致我们出现上火的问题了哦，因此虽然是在寒冷的冬季，我们也要注意不能吃太多的羊肉了哦，而且在食用的时候也要注意方法了，来看看吧。

吃羊肉的时候最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。萝卜配羊肉是最好的，一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质，另一方面，萝卜属于凉性蔬菜，搭配羊肉吃不易上火。这样的搭配，才能温热寒凉结合，缓解羊肉的热气，下面就让我们一起看看羊肉都的美味吃法吧，看看怎么吃能够让我们不会上火吧。

红焖羊肉

食材：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。

步骤：羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;将胡萝卜切大块;锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水;小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

这就是我们给大家介绍的有关羊肉的情况了，我们可以发现，对于羊肉这种食物来说，我们在食用的时候如果吃的太多了，那么就很容易会出现上火的情况了哦，所以就要学会正确的吃羊肉了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

羊肉多吃同样容易上火，应该怎么正确使用羊肉？

羊是草原的天使，它为牧民带来收益，尤其是在过年时期，羊肉是餐桌上必不可少的一道菜，因此牧民们总能赚上一笔过个好年。因为羊是食草性动物，所以羊肉的肉质要更加细腻，且其富含高蛋白，低脂肪。且羊肉比猪肉和牛肉的脂肪都要少，胆固醇含量也比较少，因此血压高的人也可以吃，它一般是冬季的美味之一，不仅肉可以食用，汤也可以食用。

吃羊肉有什么好处？同时，羊肉性温，冬季吃羊肉可以帮助人体抵抗寒冷，因为羊肉可以增加人体的热量，而且还能增加人体肠胃内的消化酶，保护肠壁，修复胃黏膜，而且羊肉的适用人群比较广泛，一般的人都可以使用食用。并且体虚、胃寒者食用可以达到补充人体需要的蛋白质，提高免疫力，温暖肠胃的效果。

怎样吃羊肉不上火？羊肉含阳气较足，因此在酷暑的天气，以及感冒的病人一定要谨慎食用，以防产生上火导致牙龈疼痛、水肿、便秘等。还有外感一切热性病症的患者都建议不食用羊肉。但是冬天天气较寒冷、手脚冰冷时，就可以适当的食用羊肉来滋补身体，使身体暖和起来。

羊肉属于热性食物，吃多了就会引起上火，因此吃羊肉要遵守适当原则，或者做羊肉时放入蔬菜凉性和甘平性的蔬菜来一起食用，就可以达到清凉去火解毒的功效，比如说清心泻火的莲子，不去皮的生姜等。

羊肉的做法有多种，可炖可蒸可涮可爆可炒，在这之中最原汁原味的是炖、闷和蒸。爆炒的羊肉能够发汗解热，但是如果控制不好火候，就会损失营养。同时这又是非常容易引起身体上火的。

吃羊肉有很多需要注意的事项，因为羊肉是高蛋白的食物，如果用铜器煮食，煮羊肉就会与高蛋白产生化学反应，生出有毒物质危害人体健康。同时茶叶中的酸会与羊肉中的蛋白质产生化学反应，容易引起便秘，因此在使用羊肉后不建议饮茶。肝癌肝炎患者以及有心脏病的人，心脏不良以及血液病患者，建议不食用羊肉，因为羊肉会加重肠胃和肝脏的负担，导致发病。

烤羊肉容易引起致癌物的产生，婴幼儿患湿疹期间也建议不食用羊肉，口腔病、胃肠病、痛风症患者都建议禁止食用羊肉。火锅羊肉的汤是可以喝的，但是如果以辣椒、胡椒和花椒等为佐料时，吃多了就会容易导致高血脂和胆石症，十二指肠溃疡，口腔溃疡，牙龈炎，痔疮等疾病。

夏天吃羊肉如何保持不上火？

由于羊肉性温补，夏天吃羊肉时极易上火，平日里吃羊肉时可适当的进行食物搭配，夏天吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，亦或是同以下食物搭配，美味又养生。

1、与莲子搭配。莲子具有清心泻火的作用，与羊肉同时食用降火效果颇佳。

2、与胡萝卜和豆腐搭配。豆腐性寒凉，与羊肉搭配能够起到很好的降火作用，加之胡萝卜的美味，既能够去除膻味，又能够提味。

3、与不去皮生姜搭配。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。除此之外，烹调羊肉时要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，否则容易加重羊肉的热性，食用后更加易上火。

需要注意的是，食物搭配有禁忌，吃羊肉时除了与凉性甘平的食物进行搭配，以此来提升羊肉滋补作用并降火以外，亦不宜与以下食物同时食用：1、羊肉不宜与醋同食。

羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，对肠胃及身体造成一定的影响。2、羊肉不宜与茶同食。

两者同时食用会产生一种名为鞣酸蛋白质的物质，进而引发便秘。3、羊肉不宜与南瓜同食，否则极易引发黄疸和脚气病。羊肉的美味是众所周知的，但是味道再美也需要合理食用。

分析羊肉的搭配禁忌，可以有效的提升羊肉的滋补作用，从而降低美味所带来的影响，夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们用心搭配，科学调味，唯有如此才能够吃得美味又健康。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!