盘点野猪肉特色美味的做法

盘点野猪肉特色美味的做法

猪肉是有很多种类的，不同的种类，有着不同的特色，特别是野猪肉，非常具有特色，野猪肉不仅味道比较鲜美，而且价格也是比较高的，要买到正宗的野猪肉来食用的话是非常美味的享受。野猪肉的做法也有很多，下面小编将为大家介绍几种野猪肉的美味做法。

野猪肉萝卜丸　　

主料：精野猪馅，萝卜　　

副料：盐，味精，料酒，生粉，香油　　

做法：把肉馅加好味与萝卜过油炸即成。　　特点：野猪肉萝卜丸不仅色泽诱人，而且口感是非常具有风味的，吃起来外酥里嫩，咸鲜可口。　

湘味小酥野猪肉　　　　

主料：野猪里脊　　

副料：盐，味精，料酒，老抽，蚝油，鸡蛋，十三香，生粉，面粉　　

做法：把里脊切成条，淹制好上锅，过油炸，蒸即可。　　

特点：湘味小酥野猪肉汤鲜肉嫩，营养丰富。

石烹野猪柳　　

主料：准备一斤左右野猪里脊肉，适量的采石。　　

副料：蚝油，料酒，盐，味精，香葱段，香菜段　　

做法：猪柳过油炸过以后，下入调料，即成。　　特点：猪柳滑嫩，咸鲜香口，能够提高人的食欲。

千张野猪肉　　

主料：野猪肚皮肉、梅干菜　　

副料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量　　

做法：猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮；锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平冻硬后，再放入冰箱切成薄片；取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时出，翻扣入盘。　　

特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻，可以为人体补充蛋白质的同时享受独特风味。

以上介绍的这些关于野猪肉的做法，如果没有吃过的话，大家一定要试一试，这些都是不可以错过的美食佳肴，如果自己不会做，那么可以参照上文介绍的方法来进行过程并不复杂，只要准备的原材料保证新鲜，特别是野猪肉，一定要是正宗的新鲜的才行，希望本文能对喜欢吃野猪肉的朋友提供些参考。

野猪肉怎样炖好吃

答：野猪肉好吃的炖法（如下）：
[配料]鲜野猪肉、姜、蒜苗、辣椒、八角、食用调和油、酱油、料酒。
[操作方法]1、把野猪肉洗净切成薄小块（备用）。2、把炒菜锅烧热后放入食用调和油，再放入姜沫、辣椒，再把切好的野猪肉片放入瀑炒，放入酱油，3、加水煮沸后再倒入高压锅加八角、料酒保压炖20分钟后。吃的香气四射，回味无穷。

野猪肉怎么炖的好吃

材料：买来的猪肉、野猪肉
调味料：料酒、酱油、啤酒、甜面酱、盐、糖、山楂片、
干辣椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、过程：
1—2、所有调味料。
3、野猪肉切成块。
4、买来的五花肉，也切成块。（我喜欢小一点的块儿。）
5、冷水下锅，开始焯水。放进几片姜，少许料酒。
6、撇去浮沫后，捞出。7、先放干辣椒、爆香后放大料、桂皮，然后放入葱、姜、蒜、香叶、肉蔻。
8、把肉放进去，翻炒。
9、放进甜面酱。
10、糖。
11、啤酒。(啤酒可以使肉质鲜嫩)12、酱油调色。放入山楂片，肉快熟时，下盐。
大火开后，改中大火炖30分钟左右，汤汁浓稠时差不多就熟了。友情提示：
1、野猪肉比较瘦，所以要和五花肉一起炖，才比较香。
2、焯水时，加进几片姜和少许料酒，可以去除野猪肉的肉腥味儿。
3、炖肉时用啤酒代替水，可以使肉质鲜嫩。
4、小时候听说过：羊肉萝卜，牛肉茶，猪肉文火和山楂。所以炖肉时加了几片山楂，肉比较好烂。

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