紫色食物桑葚的营养价值及功效(桑葚的功效与作用禁忌是什么？)

紫色食物桑葚的营养价值及功效

桑葚属于紫色的食物，这种食物在夏季的时候流行，桑葚虽小，但是营养成分丰富，带来的价值、功效、作用也是很多的，那么，桑葚有什么功效?桑葚有什么作用?桑葚有什么药用价值呢?下面，祝由网天然养生专家为大家一一介绍，一起来了解下吧。

桑葚有什么功效?祝由网天然养生专家介绍桑葚有健脾胃、助消化的功效，主要是因为桑葚里面还有的营养物质，桑葚中含有脂肪酸、苹果酸、鞣酸，这些物质促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化，所以有这样的功效。此外，桑葚的这些物质还可以治疗因消化不良而导致的腹泻问题。桑葚还有防癌抗癌的功效，对抗炎、抗病毒有很好的效果，因为桑葚中含有凉血止血、清肝泻火的芦丁，不仅防癌抗癌还起到防治脑出血、慢性支气管炎疾病、高血压、视网膜出血等疾病。

桑葚有什么作用?祝由网天然养生专家介绍桑葚有明目、乌发美容、抗衰老的作用。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，常食桑葚有健体美颜、抗衰老的效果，常食桑葚有使头发变得黑而亮泽，当然桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素哦，可用来美容。

桑葚有什么药用价值呢?桑葚中医认为入心、肝、肾经，具有滋补强壮、生津止渴、润肠燥、养心益智、补血滋阴等价值，对一些疾病还有治疗的效果，比如须发早白、烦躁失眠、消渴口干、大便干结、耳鸣心悸、头晕目眩等症。

紫色食物桑葚介绍到这里，通过祝由网天然养生专家的介绍，相信大家都了解了桑葚功效、桑葚作用、桑葚药用价值，祝由网天然养生专家介绍桑葚为桑科植物桑的果穗。这种紫色的水果对人体有很不错的好处，所以平时应季的时候可以多食用一些，起到滋阴补血、生津润燥等以上提到的功效作用和价值。

桑葚的功效与作用禁忌是什么？

一、桑葚的功效

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。

二、桑葚的作用禁忌

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

扩展资料：

1、选购桑葚方法

买的时候市民要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

2、 清洗桑葚方法

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

参考资料：

人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌

桑葚的营养价值，什么人不能吃桑葚

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。而且桑葚含淀粉多，对于一些患有禁止食用这些食物的疾病患者要注意了。

拓展资料（来自新华网） 桑葚是人们日常食用的水果之一，又被称作桑葚子、桑蔗、桑枣、桑泡儿、乌椹等。桑葚具有很高的药用价值，其性寒味甘，是补肝益肾、乌发明目的良药。

桑葚的营养价值很高，也是具有极高药用以及养生价值最高的水果，桑葚酸甜可口，有黑色桑葚以及白色桑葚两种，味道都是很不错呢，不同颜色的桑葚营养以及对人体的好处都是不同。

我们在市场上看到卖桑葚的人的手、垫着桑葚的叶子全部都被染成了紫色，是因为桑葚里面含有一种叫花青素的东西。

花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。

现代研究认为，桑葚具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。

中医认为，具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁着桑葚上市的好时节，好好品尝一番，错过了时间可喝桑葚酒、泡桑葚干。

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