白菜的做法,海米烧白菜,如意白菜卷(谁知道白菜卷的经典做法？)

白菜的做法,海米烧白菜,如意白菜卷

白菜看着比较单一，但是做法还是很多的，烧白菜、家常白菜、白菜卷等等，都可以让白菜美味，虽然白菜的水分比较多，但是经过一些制作工艺，白菜会好吃，没有水了吧唧的情况发生。下面一起来看看祝由网天然养生专家介绍的白菜做法海米烧白菜、如意白菜卷吧。

1.海米烧白菜：材料需要冬笋、葱姜、高汤、水发香菇、精盐、白糖、料酒、白菜心、海米、香油、味精。先把将白菜洗净顺着切成长条，然后在改刀成段备用，在把香菇切成两半、冬笋切成片备用，起锅，放入油烧至六成热时候放白菜炸一下在倒出来，在控净油重新起炒锅，下肥猪油炼出油，去除肉渣旺火下葱姜，在下冬笋、冬菇炒一下，然后放入海米、高汤、调料、白菜烧烂，最后加上味精，淋上香油即成。海米烧白菜对肾虚阳痿有一定效果，对人体养生有消食下气的功效。

2.如意白菜卷：材料需要白菜、味精、大葱、姜、炼制猪油、淀粉、酱油、盐、肥瘦的猪肉，先把肥瘦的猪肉剁成肉馅放入盆内加姜末、酱油、精盐、葱、淀粉，在加水调成的湿淀粉，拌匀成馅备用。在把白菜叶开水烫一下捞出控净水分备用，然后将酱油、猪油、精盐、味精、高汤兑成汁备用。最后把菜叶铺在案板上，加入肉馅卷成菜卷，在把菜卷切成段码样子放在盘子中，浇上汁上笼用旺火蒸20分钟即成。

白菜的做法，相信大家都了解了，海米烧白菜、如意白菜卷做法都比较简单，很容易上手，大家在进行制作的时候，主要认真按照祝由网天然养生专家介绍的步骤，相信做出来的佳肴会很美味，如果对这两种做法还有不明白的地方，可以继续翻阅网站，了解更多知识。

谁知道白菜卷的经典做法？

将适量面粉活成一块面团备用

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白菜洗净，将白菜叶切碎，葱切碎，放入盆中

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打入适量鸡蛋，放入适量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀备用

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将面团取出，揪出一块用擀面杖擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，盖上盖烧水

将拌好的白菜馅倒入擀好的面片上铺满

从一端卷起，锅中水开之后把卷好的白菜卷放入锅中，蒸大约20分钟

将蒸好后的白菜卷取出，用刀切成小块，即可食用。

白菜一直深受人们喜爱，你知道几种白菜的养生吃法呢？

白菜一直深受人们喜爱，你知道几种白菜的养生吃法呢？

原料嫩白菜帮300克，水发虾皮2克，鲜辣椒50克，湿淀粉15克，动物油、麻椒、芝麻油、醋、鸡精、大蒜、生抽、姜、糖、精盐各适量。

制法：先将白菜帮清洗，并切发展条，辣椒切成细丝。锅内下油，加温至五成热时放进花椒粒，搅成暗紫色时，捞起来花椒粒不必，随后把白菜条放锅内翻炒两下，再放姜片、大蒜、虾皮，再炒两下，随后放醋、生抽、糖、鸡精、精盐，加盖焖1分钟完去盖，随后再添加辣椒细条，翻炒两下，调好口感，用湿淀粉勾芡，添加芝麻油起锅摆盘。

作用：清热解毒除烦、止渴有利排尿、利通胃肠、清肺润肺。

原料：白菜心2000克，嫩香莱、红柿子椒各100克，熬浓的橘子汁、白砂糖、精盐、鸡精、香蕉苹果精各适量。

制法：将白菜心、红柿子椒切割成4公分长的细条。将白菜心、红柿子椒丝、香莱用精盐腌20分钟，控出生理盐水，添加鸡精、熬浓的橘子汁、白砂糖、香蕉苹果精搅拌，放冰箱冷藏室内数小时后就可以服用。

作用：健脾开胃、润肺止咳。

原料：白菜500克，干红辣椒丝75克，姜、芡粉、植物油、芝麻油、醋、生抽、白砂糖、精盐各适量。

制法：白菜清洗，切发展条；朝天椒割开、去籽，切发展段。植物油烧至七成热，将朝天椒炸焦，放进姜沫、白菜，走红极速炒，放醋、生抽、精盐、白砂糖，至刀茬处发生淡黄色用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，翻炒后就可以。

作用：暖胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火。

原料：白菜400克，平菇(干)50克，鲜虾100克，葱、姜、精盐、香莱、植物油各适量。

制法：将大白菜清洗剁碎，平菇泡软切割成小块。锅内放植物油，姜葱末爆香，放进平菇、大白菜翻炒，再倒入鲜虾，加小量水将白菜煮饮，加精盐调料，起锅时拌上香莱就可以。

作用：清热解毒滋养，增强体质。

白菜的做法简单好吃

冬天一到，白菜也迎来高光时刻，三不五时登上热搜。比如前段时间韩国大妈吐槽白菜变“金菜”价格比中国贵10倍，一颗价格逼近人民币80元；东北人屯白菜都是几百斤起跳，看来白菜的魅力不容小觑。

早在古代，还没大棚种植技术时，白菜可是冬季的“宠儿”。凭借淡雅、质朴、清甜的气质，成为“百菜之王”。

作为冬天餐桌上出镜率极高的白菜，可以驾驭各种各样的烹饪手法:蒸、炒、煮、熘、腌、拌、烩……在不同的地域，白菜总能脱颖而出，成为地方美食代表。

今天小厨就网罗了白菜的11种风味吃法，汇聚一桌就是白菜宴。学会就可以变着花样吃白菜。

1. 白菜“莲花” 

-材 料-

娃娃菜一棵、枸杞适量素高汤适量

-做 法-

先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。

然后切成两半，是头尾分半

用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。

拿出锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。

然后拉出来放到一个海碗里，用筷子把叶子都打开。

拿出提前准备好的素高汤倒入碗里，然后放到微波炉高火加热四分钟。

最后捞出摆盘，在放几颗枸杞装饰！

 板栗煮白菜 
-材 料-

板栗150克、白菜半颗生姜1块、素高汤适量食盐少许、白胡椒粉少许茶油1小勺
-做 法-

白菜洗净切块，板栗仁切小块，生姜去皮切片；

热锅入油，放入姜片爆香；

加入素高汤和少许白胡椒粉；

加入板栗仁先煮10分钟左右；

加入白菜煮熟；

加入少许食盐调味即可出锅。

 白菜炖面筋 
-材 料-

白菜、面筋姜、枸杞、五香粉植物油、盐、蔬果粉
-做 法-

白菜洗净切块，面筋切成长条，姜切碎备用； 锅中入油烧热倒入姜爆香； 放入白菜翻炒； 加入五香粉炒均匀； 放入面筋，沿锅边淋入少许水炖一下； 加盐和蔬果粉调味，面筋入味即可关火； 撒入枸杞点缀哦。
 酸辣白菜粉条 
-材 料-

娃娃菜1棵、粉条适量盐适量、素蠔油1勺生抽2勺 老醋2-3勺小米辣1个、姜末适量
-做 法-

粉条提前泡发好，娃娃菜切段，小米辣切碎； 热锅入油，炒香姜末； 倒入白菜小米辣炒软； 倒入粉条翻炒2分钟； 倒入没过白菜粉条的水后加所有调味料盖盖子焖煮10分钟； 特下饭！酸辣开胃。
 响油白菜 
-材 料-

白菜300克、白芝麻适量生抽15克、陈醋15克盐2克、蔬果粉2克花椒粉2克、辣椒粉5克
-做 法-

白菜切掉根部，摘下叶片，再用手撕成长条； 烧一锅开水，水开后放入白菜烫软； 捞出来过一下凉水，可以让白菜口感不至于过软，会保留一些爽脆； 接着把白菜整齐的摆放在盘子里，淋入1大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、2克蔬果粉、一点花椒粉和一点辣椒粉。不吃辣的可以不加； 取小锅倒入一些油烧热，将热油趁热淋到白菜上，喜欢辣一点的可以换成辣椒油加热淋上去。
 木耳炒白菜 
-材 料-

白菜、木耳玉米油、姜末干红辣椒、花椒八角、盐、生抽植物油、陈醋
-做 法-

白菜洗净切方块，黑木耳泡发； 锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香； 白菜，木耳放入翻炒； 适量盐，老抽，生抽，陈醋调味儿； 翻炒均匀关火盛碗。
 醋溜白菜 
-材 料-

白菜半颗、干辣椒1个米醋2勺、酱油1勺水淀粉3勺、盐4克
-做 法-

白菜洗净，斜刀切成片，干辣椒切段； 热锅入油，放入干辣椒段炒出香味； 放入白菜片，快速顺锅边淋入米醋，然后大火翻炒； 大火爆炒至白菜打蔫，加盐调个味； 加入味极鲜酱油调色炒匀； 待白菜微微出汤，立刻倒入水淀粉勾芡； 翻炒均匀即可关火装盘了，酸辣开胃！
 炝拌白菜 
-材 料-

白菜300克、生姜小块干辣椒2个、生抽1大勺米醋2大勺、素蠔油1小勺食用油适量
-做 法-

白菜洗净切细，干辣椒、生姜切一下； 油烧热，干辣椒、生姜炝锅，炒出香味； 倒入米醋、生抽、素蠔油，炉灶开火略微翻炒； 倒入白菜大火翻炒2分钟即可； 脆脆的白菜做好了。
 韩式辣白菜 
-材 料-

白菜半棵、苹果1/2梨1/2、姜40g辣椒面3大勺、盐3小勺蔬果粉1小勺、胡萝卜小截
-做 法-

白菜叶洗净，把菜帮切小点，菜叶切大点，胡萝卜去皮切丝； 加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。 白菜出水后，把水挤出去，沥干。 半个苹果、半个梨、40g姜切成块，放料理机打碎。 3大勺辣椒面、3小勺盐、1小勺蔬果粉，用开水调成糊状 把料汁全部放入白菜中，倒入萝卜丝，用手抓匀。 放冰箱里冷藏，腌制1周左右就可以吃了。
 香芋白菜卷 
-材 料-

白菜1颗、香芋2片、马蹄3个蔬果粉1勺、酱油3勺盐1勺、木薯淀粉30克小米椒1个、素蠔油1勺
-做 法-

白菜摘下来，清洗干净； 锅里烧热水，放白菜下去焯水； 白菜捞起挤干水分； 马蹄、酱油、盐、蔬果粉、木薯淀粉、蒸熟的芋头放入料理机搅碎； 搅拌好的馅再用筷子搅拌上劲； 取一片白菜摊平，舀上一勺馅放菜梗上，先卷菜梗再把两旁的菜叶裹紧菜梗继续卷起； 卷好后的白菜卷放入盘子装好； 大火蒸12分钟后关火； 涂上素蠔油放入小米椒后继续蒸3分钟即可。
 番茄白菜炖萝卜 
-材 料-

白菜、白萝卜番茄、姜、生抽油、盐、蔬果粉
-做 法-

萝卜切片，白菜切碎。 番茄在沸水中烫一下去皮，切小块。 放入萝卜和白菜帮翻炒，烹入生抽。 放到砂锅里加水烧煮。 放入白菜叶再烧煮5分钟，加盐调味。 咕嘟咕嘟，温暖的砂锅炖菜煮好了。

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