什么是胡萝卜缨,食用方法和保存(胡萝卜缨子能吃吗怎么吃)

什么是胡萝卜缨,食用方法和保存

胡萝卜缨大家都吃过吗，就是萝卜叶，它的营养物质丰富，很多人都不了解，而是把它丢弃，其实它的营养物质一点都不逊色于胡萝卜哦。你知道它应该如何食用吗，知道它的一些小常识吗，下面我们就来一起来了解一下关于胡萝卜缨的小常识吧。

胡萝卜缨的食物介绍

胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。 冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片卷曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色;质地干脆，易破碎，有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳;黄绿色为老化叶，不宜食用。 在挑选的时候一定要选择新鲜的，一些发黄的或者是干枯的萝卜叶最好不要吃，没有营养和水分，而且也达不到养生的效果。萝卜叶的钙质丰富，而且还可以有促进食欲的作用，对于提高免疫力有好处，而且还可以促进食欲，适合很多的人群食用的哦。

胡萝卜缨的保存秘诀

胡萝卜缨置于阴凉处保存，用保鲜袋套上防止水分流失。

胡萝卜缨的食用方法

把萝卜缨洗净后清炒，加点盐和鸡精调味，即可食用。

胡萝卜缨也可以焯水后用来凉拌食用。

胡萝卜缨或者搭配做汤，也非常好吃。

胡萝卜缨也可以剁碎后作为馅做成饼或者包子。

胡萝卜缨的烹调方法

胡萝卜缨清炒、凉拌均可，也可以洗净后蘸酱生吃。

关于胡萝卜缨食用方法和保存和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以健脾养胃，而且还可以调节人体的消化功能，具有解毒清热的作用，适合多种人群食用，还有降压利尿的功效哦。

胡萝卜缨子能吃吗怎么吃

胡萝卜的叶子可以吃，相信很多人是不知道的吧？以往我老家院子里种的胡萝卜，在胡萝卜成熟的季节，将其挖出后，家人多会选择将叶子摘去扔掉，现在想想真是浪费，胡萝卜的叶子不仅可以吃，而且口感还很不错，这道用胡萝卜缨子做窝窝头便是我最近学会的一种吃法，放锅里蒸一蒸，香软营养高，所以说别总是将其扔掉了，真的是太可惜了，做胡萝卜缨子窝窝头，用粗粮和细粮搭配恰到好处，这窝窝头纯天然，粗茶淡饭也能让人吃的美味，下面我便将其做法分享大家。
胡萝卜缨子窝窝头的做法：
备用食材：胡萝卜缨子120克，玉米面200克，黄豆面50克，小麦粉50克，小苏打2克；
制作过程：第一步，新鲜胡萝卜缨子准备一把，将其仔细清洗干净，担心不干净不卫生的，可以放盐水中浸泡一会，再用流动水冲洗好；
第二步，胡萝卜缨子洗净后，需要晾干水，然后将其切碎，准备一个大碗，放入玉米面、黄豆面、小麦粉和一点点小苏打，混合拌均匀；
第三步，然后将处理好的胡萝卜缨子也放入，再分次少许在其中加入水，一边加水一边搅拌，揉成一个软硬适中的面团；
第四步，静置半个小时松弛下，然后在手心沾上一点点凉水，用手揪出胡萝卜缨子面团，将其分成大小适中的小团子，分别做成窝窝头的形状；
第五步，在锅中添上水，将窝窝头摆在铺上湿布子的蒸屉上，开始蒸，中火差不多20分钟，窝窝头就熟了，出锅。
小编总结：我家最近特别爱吃窝窝头，用玉米面和蔬菜做搭配，窝窝头完全可以当作主食吃，这样的搭配恰到好处，吃着口感相当美味，而且还属于纯天然的食物，虽说简单，但却依然会让人吃的美味更开心，喜欢吃窝窝头的朋友也可以着手学习这个做法了，尤其是冷天的时候我更爱吃，放锅里简单蒸一蒸，香软好吃，营养还高，胡萝卜缨子别总是扔掉了，太可惜，还不如做成美食，让你的家人也能爱上。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜缨子洗净后记得要控干水，再加入粉拌，不然水太多了，不易成型，另外面粉的搭配，不喜欢黄豆面也可不放，玉米面和小麦粉可以按照2:1的比例搭配，口感更加美味，加上一点点小苏打可以让面团变得蓬松一点，吃着不会发硬；
2、面粉中加水的时候需要分次少许慢慢加，根据不同的情况酌情考量，记得面团不能太软了，不然容易捏不成型，静置半个小时让其发挥下延展性，吃着口感更加香软，所以这一点大家需要注意；
3、蒸窝窝头的时候，记得在笼屉上铺上玉米皮或者是湿布子，可以防粘，蒸窝窝头冷水上锅，差不多20分钟就熟了，出锅后可以用蒜泥、醋和辣椒油调成汁，蘸着吃，特别美味。

胡萝卜缨怎么吃

清炒胡萝卜缨
原料：准备一斤左右胡萝卜缨，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。
做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。
功效：清炒胡萝卜缨味道清香可口，不仅可以开胃，而且可以补充很多微量元素。
胡萝卜缨的营养价值
萝卜缨的营养价值很高含有的纤维高，还包含有维生素和矿物质等元素，所含的维生素C也很丰富，而且含有的水分也很多，可以补充很多人体内所缺少的一些营养物质和微量元素，但是它味道有点辣，而且还有一点苦味，不过可以帮助消化，理气;，用它来煲汤的话，可以一定的预防近视眼、老花眼、白内障;而且胡萝卜缨也可以很好的补充人体内所需要的钙。而且在一些数据中，它所含的钙量是在所有蔬菜中中排在前面的，而且经常吃它还可以改善因为缺钙引起的一系列症状。它的主要是由精油和多种维生素组成的，胡萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜。
胡萝卜缨的功效和作用
1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A,从而提高人体免疫力。
2、胡萝卜缨子还可以帮助一些糖尿病患者控制血糖，因为它里面有一些可以降低血糖的物质。
3、对防治高血压有一定的作用。
4、还有抗癌作用,尤其是女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。
5、有助于促进消化，还可以补血。
6、里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。
7、对于一些急性的炎症也有帮助。

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