冬天多吃马蹄可以润燥降火

冬天多吃马蹄可以润燥降火

相信很多人都吃过马蹄，马蹄无论是生吃还是熟吃都可以，现在人们常常吃马蹄是为了预防上火，部分人吃马蹄是想通过它来起到降火的作用。其实平时人们若是能够适当的吃马蹄，还可以起到很好的润燥降火的作用，尤其是在秋冬季节，天气比较干燥，此时不妨适当的吃马蹄，对健康也会带来很大益处。

如今，现在大家都非常讲究饮食，都会选择吃时令我蔬菜和水果，相对而言时令果蔬营养丰富而且口味非常鲜美。而且在冬季中人们最不能错过就是马蹄，马蹄也叫荸荠、乌芋、地雷子等，原产于印度，在我国大多以南方城市比较多，在北方就比较少吃到新鲜的马蹄。

从中医角度来说，马蹄它性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒的作用，同时平时若是能够适当吃马蹄还可以起到舒肝明目、利气通化的功效。在中医中，马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬的情况。其实，马蹄也是理想的饮料，可以起到清热、生津止渴的作用。

营养学认为，马蹄它是富含丰富的营养物质，其中就有淀粉和蛋白质甚至是各种矿物质元素等等，马蹄含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用，最终能帮助儿童健康成长。

马蹄绿豆沙

食材：绿豆150克，马蹄6-8个，冰糖、水适量

做法：

1、将绿豆事先在清水中浸泡1-2个小时，泡好后捞出放到电饭锅中加入适量清水，如果是比较智能的电饭锅按汤水键煲2个小时，如果不是，则需要定期出来搅拌查看绿豆熟得如何;

2、将马蹄洗净去皮，切成小粒后备用;

3、煲绿豆约2小时后，按照口味放入适量冰糖并搅拌，直至冰糖完全融化后，再将马蹄粒倒入;

4、稍煮片刻后即可关火盛出食用，喜欢吃冰镇的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃，不过春季里食神不推荐大家吃得太凉哦!

综上所述，其实对于容易上火的人来说，平时不妨适当的吃马蹄，也是可以起到很好的养生作用。一般人吃马蹄都会直接生吃，当然也需要根据个人的饮食习惯来，尤其是容易上火体质的人，不妨多吃点马蹄还可以起到降火作用。但并不是所有的人都可以吃马蹄，对于体寒的人来说，尽量少吃马蹄，容易加重体寒情况。

马蹄熬水喝什么好处 马蹄煮水有什么功效

1 马蹄熬水喝什么好处

1、生津止渴

马蹄煮水能为人体补充大量水分，而马蹄中又含有大量粘液，味道甘甜多汁，人们用它煮水，以后能生津止渴，它对人类的口干舌燥和烟感等症都有良好调理作用。平时用马蹄煮水喝还能缓解胸中烦闷，也能缓解人类的热病烦渴和热病伤津，它对人体因热毒过重出现的身体不适都有良好调理作用。

2、清热化痰

马蹄是一种性质寒凉的食材，人们用它煮水喝能清除身体内的热毒，它不单能缓解人类肺热，还能滋阴润燥，扩张气管能让人体内痰液尽快排出，它对人类经常出现的阴虚肺热咳嗽以及痰多咳嗽和热病伤津等症都有良好调理作用，经常食用能维持人类呼吸系统健康。

2 马蹄煮水有什么功效马蹄煮水最重要的功效就是为人体补充丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能让人体吸收一些糖类物质和无机盐，它能加快人体内乳酸代谢，缓解人体疲劳，也能促进体力恢复，另外马蹄煮水还能防止人体脱水，也能止咳生津，润肺化痰。

3 马蹄煮水有什么禁忌马蹄煮水对人类身体有诸多好处，但它在食用时也有一些禁忌，最重要的是寒性体质和脾胃虚寒的人不能用马蹄煮水喝，不然会让身体内寒毒加重，容易让身体出现多种不适，会让腹泻与腹部疼痛高发。另外马蹄煮水含糖量比较高，生活中那些高血糖和糖尿病患者也不能吃，这也是马蹄煮水的重要禁忌。

冬天上火吃什么菜好

冬天因为寒冷，往往为了身体保暖都会穿厚衣服、烤火、吃温补的食物，所以冬天极易上火，特别是吃火锅、烧烤、滋补汤或是烤火、穿太厚得衣服都会引起上火，上火有很多症状，例如皮肤干燥、早晨起来咽喉痛、鼻涕带点血丝等等。

冬天上火吃水分多的绿叶蔬菜，如菜薹、白菜、莴苣等等，这些蔬菜可以很好的给人补充水分和各种维生素，也可以吃豆制品去如豆腐、千张、干子等等，这些食材对于清火有一定的帮助。

除了多吃蔬菜还建议多吃水果，特别是梨、香蕉、苹果、猕猴桃、橙子都有清火、补水、补充维生素等效果，所以冬天多吃水果也是很必要的。

另外多吃蔬菜、水果、豆制品、肉类等食材，丰富的营养也可以增加人的抵抗力，在寒冷的冬季也可以少生病，起到预防感冒的作用。

马蹄的吃法与功效 吃马蹄的禁忌人群

1 生吃：清热生津刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙，然后再用削皮到去除果皮，放在流水中稍加清洗即可生吃，还可搭配梨子榨汁或放入各种蔬果中作为沙拉生吃，都是不错的吃法。

功效：中医上说荸荠性寒味甘多汁，生食能清热生津、利咽、化痰、消渴、开胃、消食，故热病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生疮患者宜多吃。

2 萝卜马蹄排骨汤：健脾益肺食材：荸荠100克、红萝卜100克、陈皮5克、排骨600克、生姜4片。

做法

1、将荸荠、红萝卜洗净、削皮、切块。

2、将排骨洗净、切块。

3、将排骨冷水下锅，大火煮开；焯3分钟左右，捞出排骨；再用凉水洗净，沥干。

4、将5克陈皮、4片生姜与焯过的排骨，一同放入砂锅内。

5加适量清水，大火煮沸；水开后放入黄酒，转小火慢炖；40分钟后放入马蹄和萝卜，再煮20分钟左右。

2、加入适量盐和味精；一锅鲜美可口的汤，大功告成。

功效：胡萝卜具有糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动的功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，可以起到补钙、滋阴补肾、益精补血的功效，搭配马蹄煲汤食用能保护眼睛、清热滋阴、开胃通便等。

3 马蹄甘蔗水：养胃降火原料：甘蔗、马蹄。

做法

1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。

2、马蹄洗净挖掉小蒂。

3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。

4、转小火至马蹄全熟即可。

功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。

4 当归荸荠薏米粥材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。

做法

1、荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净。

2、当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁。

3、加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

马蹄的功效和作用

马蹄的功效和作用

1.促进儿童生长发育

马蹄中含有促进儿童生长过程中必不可少的成分，对儿童牙齿和骨骼的发育大有好处，另外还能促进体内蛋白质、糖分和脂肪的代谢，能有效的调节身体内酸碱度的平衡。

2.清肠排毒

马蹄中含有大量的粗蛋白和膳食纤维以及天然的粘液成分，这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动，并能清理人类肠道壁上淤积的毒素，能让他们随身体代谢，尽快排出体外，经常使用能清肠排毒，也能预防缓解便秘，对维持人类肠道健康有很大的好处。

3.降血 压

4.消热解毒

马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.抗病毒

马蹄有多种天然抗病毒成分，对人体内经常出现的流脑病毒和麻疹病毒以及乙肝病毒都有明显抑制作用能防止他们对人体细胞产生破坏，特别是在这些疾病的高发季节中，多吃一些马蹄就能降低流脑，麻疹和乙肝的发病率，对维持人体健康有极大好处。

6.预防糖尿病

马蹄是一种能生津止渴并调节内分泌的健康食材，它能促进人体内胰岛素分泌，可让人体血糖保持正常稳定状态，而那些已经出现糖尿病的人在食用马蹄后还能让病情慢慢减轻。