荸荠生吃好还是熟吃比较好呢(荸荠生吃好还是熟吃好)

荸荠生吃好还是熟吃比较好呢

荸荠又名也叫马蹄，很多人都会吃到过，大部分人吃马蹄都会选择生吃，不仅清甜可口，同时还能起到降火的作用。但是生吃和熟吃所带来的健康益处将会不同，那么荸荠是生吃还是熟吃更好呢?因此，下面我们来具体详细了解平时荸荠应该如何吃才更加具有营养，对人体健康更带来有利。

最常见的吃法是生吃，很多人都会选择将其洗干净后直接吃，不仅味道好处，而且非常可口。同时还含有充足的水分，能补充人体所需要的水分。其中还有一种吃法就是煮熟后吃，煮出来后也是另外一种味道，还可以喝煮的水，是可以有效预防感冒。相信很多都会选择生吃这种方法，不仅简单而且又方便，不会带来很多的麻烦。

在此建议，还是不要生吃，还是煮熟后再吃比较好。由于荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，若是未能经洗净，生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫，其排出的卵随人粪排出体外。因此为了自身健康安全，建议还是熟吃比较好，对自身健康好的一种行为。

特别是经常生吃的人，非常容易出现腹泻或是腹部疼痛出现，部分人吃马蹄后还容易出现食欲不振和消化不良的情况，因此建议不要生吃马蹄，才能减少带给人体健康上的影响。

其实马蹄不仅仅是不建议生吃，对于体寒和体虚的人都不要吃，由于马蹄是属于寒性食物，若是吃马蹄之后会加重疾病，甚至是会带来更多的健康影响，严重是会加重疾病等后果。

温馨提醒：其实建议人们还是熟吃荸荠比较好，由于生吃是容易导致表皮附着细菌，即使是选择生吃也需要充分浸泡干净后再吃，或是用热水滚烫后再次比较好。其实，平时若是能够熟吃更能确保身体健康，对人体的健康带来更多的好处。但是并不是所有的人都适合吃荸荠，主要是由于荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。特别是脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。

荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠生吃好还是熟吃好

荸荠生吃好还是熟吃好，味甜多汁的荸荠不仅可以当水果吃,还能做成各种美味的菜肴。那荸荠生吃好还是熟吃好呢？下面就是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。

荸荠生吃好还是熟吃好1荸荠生吃：荸荠的口感还蛮特别的，口感清甜、脆，汁水也比较丰富，一口一个荸荠吃起来不要太爽，嚼碎后的渣滓可以吃掉也可以不吃，根据个人的喜好，很多人都爱上荸荠这种清爽的味道，很喜欢生吃。

荸荠熟吃：荸荠也是可以加热制作成各种菜肴的，不过很多人怕麻烦，就很少用荸荠来烹饪菜肴了。荸荠用来煲汤或者炒都是很棒的。

食用荸荠建议

荸荠的生长环境跟其他的水果没法比，它常年生长于淤泥中，而水泥土中有很多细菌和寄生虫，这些物质很容易存在于荸荠的表皮中，在削皮的时候不注意还可能进入果肉中，所以光去皮吃荸荠也起不到多大的作用，生吃不利于身体健康，有些人吃多了还可能出现腹泻、腹痛的情况。不过少量生吃荸荠无妨，大量的还是需要熟吃为佳。

吃荸荠的禁忌

1、荸荠是寒性食物，不利于脾胃虚寒者的健康，所以这类人尽量避免食用荸荠，以免肠胃不舒服。

2、女性生理期也尽量避免荸荠，毕竟荸荠还是寒性比较大的食物，女性经期最好避开寒凉食物。

3、由于荸荠的含糖量较高，所以糖尿病患者或者血糖较高的人要少吃荸荠。

4、荸荠不建议空腹食用，不但不果腹，还容易伤胃。

5、消化较差的'小孩或者中老年人少吃荸荠，因为荸荠本身就是难以被消化的食物，大量食用容易导致腹胀。

6、荸荠的生长环境比较恶略，所以食用荸荠一定要清洗干净，然后去皮食用。

荸荠生吃好还是熟吃好2 荸荠去皮妙招

1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

3、将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。

4、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

5、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

荸荠熟吃好还是生吃好

荸荠生吃和熟吃各自的优缺点
一、荸荠生吃的优点和缺点
优点：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。
缺点：有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。尤其是脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。
二、荸荠熟吃的优点和缺点
优点：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。
缺点：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

荸荠怎么吃最好？荸荠生吃好还是熟吃好？

荸荠生长在田野，一般可以生吃，亦可以熟食炒菜。那么，荸荠怎么吃最好？荸荠生吃好还是熟吃好？

荸荠怎么吃最好荸荠可以生吃，当然熟食可以炒菜也可以煲粥。

荸荠粥

原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

功效：缓解便秘。

荸荠炒鸡片

原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。

制作方法

1、鸡肉清洗干净直接切成小块；鸡蛋在碗中打散；荸荠去皮切成薄片。

2、锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。

3、调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。

小提示

这款食谱非常适合产妇食用，因此家中有产妇的人不妨为自己准备一下哦！这是因为荸荠含有丰富的营养元素，对于补充孕妇能量，有着很好的帮助作用。另外，荸荠属于寒性的食物，对于产妇来说，恰恰能够起到对症下药的作用。

荸荠生吃好还是熟吃好马蹄最常见的吃法就是生吃，洗干净去皮就能吃了。但是建议马蹄最好是煮熟吃，倒不是说煮熟吃就一定营养一些，主要是因为马蹄是水生植物，生吃容易感染姜片虫病。

姜片虫是寄生在人体小肠中的一种最大的吸虫，可引起姜片虫病。成虫虫体背腹扁平，前后端钝圆，形似姜片。虫卵呈椭圆形，卵壳较薄。成虫寄生在人的小肠上端，产出的卵可随粪便排出体外，如果虫卵落入水中，会污染水源。

姜片虫黏糊在肠粘膜上，会引起肠损伤，导致小肠溃疡。症状表现为消化不良、腹痛、腹泻、大便奇臭。小孩患上此病，还可引起面部或全身浮肿、营养不良或发育障碍。

为了提放此病的发生，建议尽量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴晒一天，或者用开水烫几分钟。

荸荠的介绍荸荠（学名：Heleocharis dulcis （Burm. f.） Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。[1]

原产于印度，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

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