盘点绿豆芽和黄豆芽的区别(黄豆芽和绿豆芽的区别)

盘点绿豆芽和黄豆芽的区别

豆芽菜是我们经常吃的食材类型，而且口感好，营养物质丰富，水分多，而且还可以有促进免疫力和抵抗力。含有的纤维素丰富，可以润肠通便，排毒养颜。那么我们吃的绿豆芽和黄豆芽到底有什么样的区别呢，下面的这些区别一起来了解一下吧。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

绿豆芽

性味：味甘;

性寒热量：三十三卡;

营养成分：蛋白质、糖类、维生素C、B1、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等;

功效：绿豆芽有清暑热、调和五脏、利尿消水肿的功用;且热量低，含有丰富的维生素C，能保护血管、防治心血管疾病;绿豆芽也含有大量的膳食纤维，是可以美容瘦身的好蔬菜。平时若能多食用绿豆芽，更可以有效地预防食道癌、胃癌、直肠癌的发生。绿豆芽具有清热解毒的作用，利尿消肿的同时也可以预防动脉硬化的发生，减少心血管疾病的作用，同时也可以美容瘦身的哦。

关于绿豆芽和黄豆芽的一些区别，大家都知道了吧，可以看出的是这些小常识可以有效的来区别它们的不同之处，共同点就是含有的维生素和矿物质丰富，可以有促进代谢，清热解毒的作用，大家可以经常吃这样的食物，是不错的养生之选哦。

黄豆芽和绿豆芽的区别

1.黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽是绿豆泡发；2.黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大且根茎比绿豆芽粗，更适合煲汤炒菜，绿豆芽更嫩熟的更快，适合凉拌和快炒；3.绿豆芽在口感上更嫩更软，黄豆芽更加结实纤维感强；4.黄豆芽的营养价值比绿豆芽更丰富一些。

绿豆芽和黄豆芽有什么区别？哪个营养更好呢？

豆芽在我们日常生活中是一种相当好吃又便宜的一种菜，一元钱就可以买一大包的那种。

豆芽中有两种豆芽，黄豆芽和绿豆芽，它们外形不同。自然而然的口感也不太相同。绿豆芽多水容易出水，不一和其他菜一起炒。更加的适合清炒，而且炒的时候，不能炒太久也不能炒得太软，不然就会影响绿豆芽的口感了。在生活中我们经常吃炒面的时候，会看见绿豆芽也在其中。而且常吃绿豆芽能清肠胃解热毒，还有减肥的功效哦。对比一下黄豆芽绿豆芽更清脆一点。色泽看上去也更诱人。

而黄豆芽则不同。不太容易煮熟。需要多煮一会，和绿豆芽不同的是，黄豆芽更适合和其他菜一起炒，这样搭配起来好吃又有色彩。黄豆芽也分好几种形状的，有长的短的，有粗壮的。当然粗壮的就不建议买。那种可能是有机化肥发的。

豆芽这种菜最大的特点可能就是不会断货，不会因为天气原因而买不到。一年四季都可以吃的到。但豆芽有一种弊端，那就是容易腐烂。保存时间不长。上午买的，下午可能就坏了，不能吃了。黄豆芽比起绿豆芽，保存的时间更长一些。两者相比之下不知道你们更喜欢吃哪一种。

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