经常吃鸡肉有哪些好处和坏处(吃鸡肉的危害 长期吃鸡肉的坏处)

经常吃鸡肉有哪些好处和坏处

鸡肉是我国南北地区的人们非常喜欢吃的肉食，鸡肉的营养价值非常高，鸡肉做法也是非常多的。冬季到来的时候，我们可以吃点鸡肉滋补身体，我们可以炖鸡肉、煲鸡汤、煮鸡肉粥，味道都是非常不错的。在冬季吃鸡肉，可以为人体补充丰富的蛋白质，还可以健脾补虚、养血补气。

经常吃鸡肉有哪些好处和坏处

鸡肉的食疗价值是非常高的，不管是吃鸡肉还是喝鸡汤，都是滋补的办法之一。鸡肉的营养价值比鸡汤高。鸡肉炖煮脱水后，所含的蛋白质、矿物质的数量相对增加。以蛋白质为例，汤里所含的蛋白质只是肉中蛋白质含量的一小部分，至于矿物质、脂肪、维生素的含量也不如鸡肉高。但是，鸡汤除舍有上述多种营养素外，其美味可以刺激胃液分泌，增加食欲，帮助消化，所以，科学的用膳方法是将鸡肉与鸡汤一起吃下去。

经常吃鸡有以下好处和害处

好处：鸡肉是一种药食兼用的食物，鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

坏处：鸡肉全都是瘦肉，人们对鸡肉的做法是非常多的，但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。大家要注意，鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。

小鸡炖蘑菇

主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克。

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

做法：

1.将小仔鸡洗净，剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

功效：小鸡炖蘑菇用的是小仔鸡和蘑菇，再搭配其他的食材一起制作的，小鸡炖蘑菇是非常适合人们在冬季的时候食用的，小鸡炖蘑菇的味道咸、鲜味，酥烂，深受人们喜爱。在冬季吃小鸡炖蘑菇可以帮助驱寒，还可以滋补身体，补充丰富的营养物质。

鸡肉是我国人民非常喜爱的肉食，鸡肉不管是热炒还是做汤，都是非常适合的。鸡肉的蛋白质含量丰富，并且吃了之后非常容易消化吸收。冬季吃鸡肉可以增强体力、强壮身体，并且鸡肉里面有丰富的卵磷脂，是我们日常中脂肪和卵磷脂的主要来源，对一些营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调的人们是非常适合的。

吃鸡肉的危害 长期吃鸡肉的坏处

1、鸡皮：很多喜欢吃烧烤的人应该都吃过鸡皮，鸡皮比较肥美，含有较多的脂肪，且胆固醇的含量比较高，而且也是接受污染物的主要部位，所以长期大量食用会对身体健康造成不利。

2、鸡脖子：鸡脖子的肉很少，含有比较多的血管和淋巴腺体，偶尔吃是没问题的，但是如果长期吃的话也会给身体造成危害，因为一些排毒的腺体都集中在这块，而且里面含有毒素及一些激素等。

3、鸡屁股：鸡屁股是淋巴腺比较集中的地方，另外淋巴腺中的巨噬细胞可能会吞噬一些病菌和病毒，而且有的可能还有致癌物质，且不容易被分解掉，所以长期下来鸡屁股会堆积很多毒素，因此不建议食用。

4、内脏：喜欢吃内脏的人应该对鸡的内脏很感兴趣，但是不建议大量的吃鸡的内脏，因为鸡的肺泡很容易被一些细菌进入，特别是嗜热菌就算是加热后也不见得能完全的杀死，然后食用后会给人体健康造成威胁。

经常吃鸡肉有好处么?鸡身上都哪里的营养好

鸡肉有什么好处：
1、鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。
2、鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
鸡的营养成分：
1、鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。
2、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃。

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