鸡身上这些部位最容易含毒

鸡身上这些部位最容易含毒

鸡肉的肉质是非常细嫩的了，再加上鸡肉的营养价值也是很强的了，因此就让很多人都是非常喜欢吃鸡肉的了，但是大家知道吗，鸡身上是有很多要注意的地方了，含毒量是很高的了，那么都有哪些部位呢，下面就让我们看看吧。

鸡尖

又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮

鸡皮尽管美味，但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡脖

这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

除了我们上面介绍的这些部位之外，鸡的器官里也是会有毒物残留的了，例如鸡的肺泡，由于能容纳进人鸡体内的各种细菌，因此在鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁，除此之外，鸡胗、鸡肝以及鸡肾，这些鸡的内脏都是可能会含有毒素的了，虽然它们营养价值很高，但是我们也要注意不能吃太多了。

想要让我们的身体健康，那么在食用鸡肉的时候就要多加注意了，我们上面介绍的这几个鸡的部位毒素含量是非常高的了，我们在生活中最后是不要吃的了，否则是很容易让我们的身体受到伤害的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

鸡身上有哪些部分最好不要食用呢？

鸡屁股。很多朋友喜欢吃鸡屁股，因为鸡屁股也有一个很好的名字，那就是酥。但是这种吃法并不是很健康，因为鸡屁股是很多细菌和污垢的存放地，即使你长时间浸泡，多次清洗，也不会干净，会留下很多污垢和细菌在里面。那么该怎么做呢？最好的办法是把鸡屁股切下来不要吃，我们吃鸡的时候直接用刀将鸡屁股切下来，然后扔掉不要。鸡肚子上面有一块皮。

因为这块皮毛孔粗大有大量的淋巴组织，而且皮的脂肪含量很高，吃了不容易健康，所以我们吃鸡的时候要用剪刀把它直接剪掉，剪掉以后，你会发现这块肉看起来很没有食欲，所以我们吃鸡的时候一定要剪掉。鸡的脖子里面的气管。鸡会吸入大量的细菌，会呼出大量的细菌，会吸入大量的脏东西，所以鸡脖子里面的气管是不能吃的。

不要吃脖子以上的皮肤，因为皮肤以上有很多淋巴，啄食时鸡会吃到含有重金属的毒素，主要储存在脑组织中。鸡的年龄越大，鸡汤越大。毒性越大，尤其是超过三年的鸡，鸡头就不能吃了。如果鸡的脚有黑点或腐烂的团块，可能是细菌感染或血管瘤。我不建议这样做。特别是脚底和脚趾。检查一下是否有被切除的。3个部位最好别吃 鸡屁股、鸡脖子、鸡肝脏这三个部位,都可能存在肉眼看不到的细菌毒素。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

都说鸡翅尖有毒，其实，鸡身上有“毒”的地方在这儿！

鸡翅尖有毒，很多人都深信不疑，还提出了不少“证据”，比如：鸡翅尖含有大量的激素，鸡翅尖是打抗生素的地方，鸡翅尖的淋巴组织太多等。其实，不管是激素还是抗生素，进入体内后都会随着血液循环分布到身体各个部位，并不会停留在打针的地方。再说了，给小鸡打针的地方并不在鸡翅尖，而是在鸡翅根，打针也是要选肉多的地方才好下手的。
鸡翅尖中含有大量淋巴组织，也是一种误传。鸡体内含有淋巴组织较多的部分叫做鸡尖翅，也就是鸡屁股上面那个尖尖的部位，一定是有人将鸡翅尖和鸡尖翅混为一谈了。鸡尖翅内含有一个腔上囊，是淋巴组织集中的地方；邻近腔上囊还有一个尾脂腺，其中含有一些污染肉质的“毒素”。一般来讲，正规商家在杀鸡的时候，都会将这两个腺体摘除，这样处理后的鸡尖翅也是安全的，还有人特别喜欢吃这个部位呢。
除了尾脂腺含有一定的有害物质之外，鸡脖子上含有一个胸腺组织，也可能会污染鸡肉。不过，与尾脂腺一样，在正规屠宰时都会被去掉，因此大家是可以放心吃鸡脖子的。如果自己杀鸡，这两个组织可能会被保留，大家在吃的时候把鸡尾巴和鸡脖子的皮去掉也就可以了。再说了，只要不集中吃这两个部位，这两个腺体对身体的“毒害”也是可以忽略不计的。大家其实应该操心的，是吃鸡如何更营养的问题。
有人觉得，喝鸡汤比吃鸡肉更营养，这也是一个错觉。鸡汤喝起来比吃鸡肉更鲜美，很多人都喜欢喝鸡汤，还因此认为鸡汤更加营养。其实，鸡汤之所以鲜美，是因为汤中溶解了可以提鲜的氨基酸，都是从鸡肉中分解出来的；鸡汤中还溶解了从皮下组织中分离出来的脂类物质，具有进一步增鲜的作用。说到营养，还是鸡肉更多一些。每100克中，鸡肉含有的蛋白质是20.9克，而鸡汤中只有1.3克；其他各种维生素和微量元素，鸡肉也是全面超过鸡汤的。要滋补身体，喝鸡汤的同时一定要多吃几块鸡肉。

还有人认为，鸡大腿上的肉比鸡胸肉更营养，这也是一个误会。同样的道理，鸡大腿中含有的脂肪组织较多，因此具有增鲜的功效，很多人都更喜欢吃鸡大腿。其实，鸡胸肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更适合滋补身体。如果您一定要吃鸡大腿的话也没问题，只要吃的时候将皮去掉，也可以在补充蛋白质的同时减少脂肪的摄入。需要提醒大家的是，烹饪鸡肉最好能够连鸡皮一起加工，待鸡肉熟透以后吃之前再去皮。这样做，既可以减少脂肪的摄入，还可以保留鸡肉的鲜美度，而且还不耽误蛋白质等其他营养物质的补充。带皮加工，去皮吃肉，这种吃鸡方式既营养 健康 ，又能满足口福。

最爱吃的鸡身上这几个部位都是有毒的，快住嘴

鸡身上也有不能吃的地方，之前新媒君就和到大家说过吃鱼不吃脑，吃肉不吃腺。当时主要讲的是猪肉，但其实这在鸡身上也同样适用。

首先是鸡头

其实不止是鸡头，鸭头、鹅头以及鱼头等是很多人都喜欢吃的部位。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这“头”的害处也不少。 就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。

原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃。

其次是鸡头下的鸡脖子皮

注意看清楚，这里说的是鸡脖子上的皮，不是鸡脖子哦。

烧烤的话还都会把皮去掉，但是有时候炖汤有些人就剁吧剁吧就放锅里去了，鸡脖子上肉很少，因为是血管和淋巴集中的部位，好多淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪上，像鸡体内的毒素、饲料中的激素等。另外鸡脖子里面还含有很高的胆固醇，偶尔解解馋可以，尽量还是少吃，特别是孕妇更不要吃，避免胎儿对抗生素产生耐药性。

我们知道，淋巴结中的巨噬细胞能吞噬有害物质，其中有许多是致癌物质。此类物质被吞噬后有些就贮存在法氏囊内，不能分解消除。当人们把这些部位吃了下去，就相当于直接吞噬了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。

鸡身上还有一个淋巴组织比较集中的地方就是鸡屁股，一般人都会嫌恶心剁掉，但也有不少人爱吃这个地方，还专门捡这个地方吃，这下记得要住嘴啦！

前面说到鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆有药用的好处，可是这鸡肺却不是哦，一般来说，动物的肺是下水类原料之一，对人体有益。可是鸡肺却是禁止食用的。

鸡肺有很强的吞噬功能，它可吞噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌， 这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量 死亡病菌和部分活菌。通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接侵人人体，造成人体病变，严重危害人体健康。

鸡肺在鸡胸腔里左右两边各有一个，加工的时候记得都去掉。

一般家里炖鸡汤的时候总是喜欢搭配着土豆、香菇等食材，其实不妨试试加些枸杞、芡实的清鸡汤更滋补。

将鸡处理好焯水，在放入准备好的红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜等加入适量清水一起慢炖，1—1.5小时候就差不多了，在出锅前加点盐即可。

鸡尖是鸡身上最毒的地方吗

鸡尖是鸡身上最毒的地方

鸡尖中含有细菌、病毒等有害物质，但鸡本身不能分解它们，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、细菌的大仓库。所以，鸡尖不能食用。

鸡肉怎么烹饪好吃:

鸡大腿中含有的脂肪组织较多，因此具有增鲜的功效，很多人都更喜欢吃鸡大腿。其实，鸡胸肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更适合滋补身体。烹饪鸡肉最好能够连鸡皮一起加工，待鸡肉熟透以后吃之前再去皮。这样做，既可以减少脂肪的摄入，还可以保留鸡肉的鲜美度，而且还不耽误蛋白质等其他营养物质的补充。

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