鸡肉营养丰富,要注意的误区

鸡肉无疑是我们在餐桌之上最常吃到的美味佳肴了，是我们大家最喜欢吃的一种肉类了，再加上鸡肉的味道和营养价值也很出色，就让人们对鸡肉是爱不释手了，但是大家知道吗，鸡肉在食用的时候也是要注意误区的了，下面就让我们看看吧。

鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

另外，据有关人士介绍，禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂，高温及紫外线均很敏感。在70℃高温下加热数分钟或阳光直射40～48个小时情况下，或者使用常用消毒药均可杀死禽流感病毒。

这就是我们给大家介绍的在食用鸡肉的时候要注意的情况了，这些都是我们在生活中对鸡肉可能会拥有的误区了，所以我们一定就要清楚这些误区了哦，这样才能让我们更好更健康的吃到美味营养的鸡肉了，大家不要错过哦。

对于鸡肉这种食物，很多人都是非常喜欢吃的了，但是对于鸡肉的认识也是存在很多误区的了，我们上面就给大家介绍了食用鸡肉的时候可能会出现的一些误区了，是我们在食用的时候一定要小心的了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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