藕粉勾芡让口感更加滑润促消化(藕粉的作用与功效)

藕粉勾芡让口感更加滑润促消化

藕粉勾芡很多人对这个并不是很了解，甚至部分人第一次听说，尤其是从不下厨房的人更加不知道粉藕好快呀勾芡这回事。我们都知道莲藕它的营养价值非常高，平时若是能适当的吃莲藕带来的好处是非常大。但莲藕勾芡它能带给神探健康哪些好处，是不是会影响人们的健康。下面我们来具体详细了解，莲藕勾芡它具有哪些养生功效吧。

勾芡，可谓是中国烹饪的特色。这种方法不但使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分。目前勾芡常用到的淀粉就有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、藕粉等。无论是哪种勾芡都对人体健康非常有好处。

其中，藕粉是莲藕加工成的，是久负盛誉的传统滋养食品。它是富含丰富的矿物质元素，其中铁、钙等微量元素较多，同时它且味道鲜美，具有明显的补益气血作用，甚至还能够帮助人们增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，我们都知道膳食纤维它能促进肠胃的蠕动，能够减少脂类的吸收，故能防治高血脂。莲藕散发出独特清香，是因为其中含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中的作用。因此，平时选择勾芡粉可以选用藕粉勾芡有特别的营养作用，尤其对老人非常适合。其用法和普通淀粉相同。

由于市场上的藕粉良莠不齐，购买时应注意：必须选择好的勾芡粉才有利于健康，好的藕粉质地细腻，手指揉擦手感清爽，黏附在手上的粉屑柔滑如脂，色泽雪白微红。冲调后呈藕荷色、光泽晶莹、无白点、韧性好比较好。但是若是假的藕粉就会一般粉质手感差，粉末易飞扬，色泽为白色或玫瑰色(加入了食用色素)。冲调后不易溶化、颜色暗淡、透明度差。

综上所述，从上文的介绍中我们能够了解到莲藕勾芡它所带来的好处是竟是起到滑润和促进人们消化的作用，对于出现消化不良或是食欲不振的人，平时也是可以适当的吃莲藕也能起到很好的改善作用。特别是莲藕勾芡能将莲藕的营养成分锁住，不因此而流失，更让它的营养得到更好的提现。

藕粉的作用与功效

藕粉的功效中医认为能补五脏，与脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后由凉变温，既好消化，又能清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血等功效。

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力;

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的作用

预防高血脂

藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后，可以有效的减少脂类的吸收，对高血脂有一定的预防作用。

增进食欲

藕粉的基本成分是淀粉，并富含铁、钙等微量元素，主要作用是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用，而且能增加食欲，促进消化。

提高睡眠质量

藕粉能清热、养血、除烦，因此对于血虚，失眠患者有一定的效果。就是健康的的朋友如果在睡前冲喝一小碗也能起到非常好的安神入睡的作用。用藕粉30-50克加上白糖，用适量的水煮成稠糊状服食有生津止渴，清热除烦，此外还能够醒酒。

美容作用

藕粉是效果显著而且价格低廉的的美容品，其丰富的营养有洁肤，美白功效。另外还能促进伤口愈合，提高细胞的再生活力，让肌肤平滑细腻，因此常常被制作成藕粉面膜，适合任何肤质使用。

藕粉的作用你知道几个 一一来介绍

你知道藕粉吗?是莲藕加工而成的，营养物质丰富，可以补充丰富的碳水化合物。还可以有滋阴润燥的作用和效果。你知道吃藕粉的几大好处吗，下面的这些小常识可以让你更多的去了解什么是藕粉，有怎样的好处。
清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;藕粉可以有清热凉血的作用，对于去火气有好处，藕粉是寒性的食物。

通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;藕粉可以有调理肠胃的作用，对于缓解腹泻有好处，还可以有健脾胃的功效，对于促进食欲有好处。
益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;吃藕粉可以有补气血生津的作用，对于调理体质增强人体免疫力有帮助作用。

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉的几大作用和功效，上面介绍了相关的介绍，藕粉的好处有很多，可以有提高人体免疫力的作用，对于增强体质，对于缓解腹泻有好处，还可以有止泻的功效，是不错的养生保健的食材类型，大家可以经常吃。