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苹果的烹饪办法和食疗价值

苹果是蔷薇科可植物苹果的果实，苹果主要产自我国的华北和东北地区。苹果在夏秋季节成熟，人们将苹果采摘下来，可以直接吃，也可以洗净切片晒干吃。苹果的吃法非常多，营养价值也是非常高的，苹果在我国有非常多的种类，是人们非常喜爱的水果。

苹果的家常烹饪办法和食疗价值

你知道吃苹果的好处有哪些呢?苹果的食疗价值非常高，其中的苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。人们在秋冬季节吃苹果可以帮助养肺润肺，在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。

苹果还非常适合帮助人们提神醒脑，苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

苹果的家常烹饪办法

苹果酱——开胃消食

原料：苹果、柠檬、糖、草莓几颗。

苹果的做法：

1、苹果去皮，切块，放入搅拌机中打碎。加入同等分量的白糖，柠檬汁1匙(起到防腐剂的作用)。

2、微波炉不加盖高火3分钟(没有微波炉的，用灶具小火10分钟)。

3、取出，搅拌均匀，再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的，用灶具小火再30分钟)。做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。

美味自制水果甜汤——祛暑润肤

原料：苹果200克、雪梨200克、香梨200克、桃子200克、糖100克、清水3升。

做法：

1、分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中;

2、在锅中加足清水煮到沸腾;

3、加入糖转文火，煲30分钟就可以了。

快手苹果酥——健脾开胃

原料：飞饼1包(5片)、苹果1个、糖1汤匙(15ml)、肉桂粉少量、淀粉1汤匙(15ml)、芝麻适量(装饰用)。

做法：

1、飞饼、苹果和肉桂粉;苹果去皮去核切成小丁，放入锅中，加入适量水(没过苹果)烧开以后转小火将苹果煮软;

2、加入糖(可以根据自己的口味调整)和肉桂粉，淀粉加少量水调成湿淀粉，加入苹果中勾芡，使苹果汁变得粘稠;

3、取两张飞饼叠在一起，擀成长方形，将面皮铺在意大利饺子模具上，将适量苹果馅料放入模具中的空隙中，将另一张面皮盖在上面，用手将馅料按平，再用擀面杖擀平，去掉模具外多余的面皮，将饺子扣出即可。

4、用意大利饺子的另一面可以做出心型的饺子;将所有的饺子放入烤盘中，撒上适量芝麻，放入预热200度的烤箱中烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。

苹果在我们的日常生活中有非常多的吃法，直接洗干净吃是非常普遍的吃法。苹果还可以做成苹果沙拉、苹果酥、苹果片、美味自制水果甜汤等，有健脾开胃、健胃消食、祛暑润肤的功效。苹果的做法是非常多的，食用价值也是非常高，可以帮助人们降血糖、降低胆固醇，苹果还可以帮助人们润肠通便、缓解便秘。

苹果的营养?

苹果的作用和营养价值
「一日一苹果，医生远离我。」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。