牛奶含有什么营养成分和功效(牛奶的营养价值有哪些？)

牛奶含有什么营养成分和功效

现在的老人、小孩、年轻人都比较注重养生，凡是对自己身体好的都会去坚持，采取牛奶养生的就不少，牛奶是不错的补钙饮品，除此之外，牛奶还有什么功效呢，接下来，祝由网天然养生专家为大家介绍牛奶含有什么成分?牛奶成分起什么功效?一起来了解下吧。

牛奶中含有酪氨酸，这种成分有能促进血清素大量增长的功效。牛奶中含有维生素B，这种成分能提高视力的功效。牛奶中含有镁，这种成分能使心脏耐疲劳的功效。牛奶中含有钙，这种成分能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病发生的功效。牛奶中的钙最容易被吸收，搭配矿物磷、钾、镁可以减缓骨质流失。牛奶中含有铁、铜、卵磷脂，这种成分能大大提高大脑的工作效率。牛奶中含有锌，这种成分能使伤口更快愈合的功效。牛奶中含有纯蛋白，含量高，经常喝牛奶有美容的功效。

牛奶中含有维生素A，这种成分有防止皮肤干燥、暗沉的功效，可以让皮肤白皙、有光泽。牛奶中含有乳清，对黑色素有消除的功效，还可防治多种色素沉着引起的斑痕。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，这样就保证皮肤的光滑润泽，防皮肤水分蒸发。牛奶中含有丰富维生素D等，这种成分有帮助消化的功效。牛奶含有钙、共轭亚油酸、维生素、乳铁蛋白等，这些元素有抗癌、防癌的功效。

牛奶含有什么成分?牛奶成分起什么功效?就介绍到这里，祝由网天然养生专家说牛奶的功效真不少，不仅可以消除肌肤问题、预防癌症，还能够帮助睡眠、促进皮肤的新陈代谢。减少高血压和脑血管有关的疾病，真是大家平时养生的好选择。

牛奶的营养价值有哪些？

牛奶营养丰富，且很容易被消化吸收，是最接近完美的食品和最理想的天然饮品，被称作“白色血液”。每100克牛奶含水分87克，碳水化合物5克，脂肪4克，蛋白质3?3克，钙120毫克，磷93毫克，铁0?2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10?04毫克，维生素B20?13毫克，尼克酸0?2毫克，维生素C1毫克。牛奶具有其它任何人造营养品都无法比拟的原生营养。

牛奶中的钙最容易被吸收，氨基酸是人体必须的，磷、钾、镁等矿物质的搭配也十分合理。牛奶中的氨基酸种类很丰富，奶蛋白质是消化率高达98%的全价蛋白质。乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，矿物质和微量元素呈溶解状态，各种矿物质的含量比例也很适当，很容易被消化和吸收。

牛奶和奶制品干酪中的叫做CLA的物质能有效破坏人体内有致癌危险的自由基并使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解，改变成非致癌物质并排出体外。牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等对癌症都有一定的预防作用。牛奶中的多种免疫球蛋白抗体能增强人体抗病能力，酸牛奶中的一种酶也能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。牛奶中的维生素B族有美容护肤作用，能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩，令头发乌黑，减少掉发现象。牛奶中的铁、铜和维生素A可使皮肤光滑滋润，也有美容养颜的作用。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发。牛奶中的乳清还有消除面部皱纹的功效。

牛奶中的磷可以促进幼儿大脑发育，维生素B2有助于视力的提高，钙则可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中的乳糖可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌则起到促进伤口愈合的作用。

牛奶营养价值很高，喝多了不易消化吸收，喝少了难以满足营养需求，应根据年龄、需求量和经济条件确定每天的喝奶量。成人每天最好要保证250毫升左右的牛奶，争取喝400～500毫升牛奶，经济条件允许的话最好喝750毫升，但以不超过1000毫升为宜。牛奶可以饭后喝，一天一瓶最好早上喝，一天两瓶早晚喝最佳，也可根据具体情况在三餐之外的时间饮用。

牛奶具有显著的安神功效。心烦意乱的时候喝一大杯牛奶能起到很好的效果。牛奶中丰富的色氨酸能够有效地促进睡眠，失眠或者睡眠质量不好的人多喝些牛奶能促进睡眠。

如果喝了牛奶以后容易出现腹泻腹胀等不适，可食用免乳糖的鲜奶及其制品，或直接喝酸奶。高脂血症和脂肪性腹泻患者可喝低脂或脱脂牛奶，尽量少喝全脂牛奶。老年人最好喝添加钙质的高钙牛奶来预防骨质疏松。

牛奶的营养价值

保护肠胃

经常喝牛奶，对保护肠胃具有很好的效果。

提高免疫力

牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的作用，对提高人体免疫力具有很好的作用。

喝牛奶的坏处和禁忌

虽然喝牛奶对人体有着如此多的好处，但是最近有研究发现，牛奶并不是喝得越多对人体就是越好的，有时候喝牛奶对人体健康反而会产生一些比较坏的影响。尤其是当我们喝牛奶的方法方法不对的时候，这种不良影响更是比较巨大的。所以大家在饮用这种高营养的饮品的时候，一定要注意以下的几点禁忌：

牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。

牛奶不能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。

不要空腹喝牛奶。有人喜欢在早上空腹喝牛奶，认为这样可以为身体补充营养，其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶，这样牛奶中的营养才能最大限度的被人体吸收。

不要用牛奶送服药。有人喜欢吃药的时候，用牛奶送服，这样做会破坏药物中的有效成分，起不到治疗疾病的目的。

牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的时候，也不要往里面加糖，否则会危害我们的身体健康，最好是煮完之后再加。

牛奶不能和茶一起饮用。如果将茶和牛奶一起饮用的话，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收，所以大家在喝牛奶的时候，一定要注意不要喝茶一起饮用。

食物相克表

与牛奶「相克」的食物菠萝牛奶菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。柠檬牛奶牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。梅牛奶杨梅中的果酸与牛奶中的蛋白质结合，会使蛋白质凝固，从而降低其营养价值。香蕉牛奶牛奶中含蛋白质，香蕉中含有果酸，两者相遇，极易引发肠道消化不良。枇杷牛奶牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。橙子牛奶牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与含有鞣酸的橙子同食，会影响消化吸收。蕹菜牛奶牛奶及酸奶、奶酪等奶制品富含钙质，而空心菜所含化学成分会影响钙的消化吸收。桃牛奶杨桃中的草酸在消化过程中与牛奶中的钙结合，形成人体无法吸收的草酸钙，影响钙的吸收。韭菜牛奶牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。菜花牛奶牛奶含钙丰富，而菜花所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收，降低牛奶的营养价值。果汁牛奶富含蛋白质的牛奶与果汁搭配，易在胃中形成蛋白质凝结块，影响营养的吸收利用的，因此不宜搭配。柑橘牛奶牛奶中所含的蛋白质，钙与柑橘中的果酸结合便会凝固，影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。红糖牛奶牛奶中的蛋白质与红糖中的有机酸结合会产生沉淀，导致营养价值降低。应避免同食。菠菜牛奶菠菜富含草酸，草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收，故不宜同食。与牛奶「搭配」的食物草莓牛奶 二者搭配着吃，不但为机体提供了丰富的营养，还具有清凉解渴、养心安神的功效。火龙果牛奶 火龙果可抗氧化、抗自由基，常食可以减肥、美白、抗衰老，加入牛奶又可以补充钙质。大枣牛奶 二者搭配食用，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素。杏牛奶 牛奶与杏仁搭配，是最佳的润肤美容食品，爱美的女性不妨多吃点儿。土豆牛奶 土豆富含碳水化合物和维生素，牛奶富含蛋白质和钙，两者同食，可提供人体所需的营养素。鱼牛奶 平鱼富含蛋白质，牛奶富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，二者搭配，可促进儿童发育。燕麦牛奶 二者搭配，集牛奶与谷物的营养精华于一体，含有丰富蛋白质、膳食纤维、维生素、钙及多种微量元素。牡蛎牛奶 牡蛎和牛奶都富含钙，二者搭配食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的儿童及青少年。李子牛奶 把新鲜的李子和牛奶一起用榨汁机打成浆汁饮用，可治食欲不振。芒果牛奶 芒果含类胡萝卜素，与含有维生素D的牛奶榨汁同饮，能保护眼睛、防癌抗老。木瓜牛奶 二者搭配，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠热、通便的功效。豆浆牛奶 二者搭配可使牛奶中的硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充，均衡人体所需的多种营养成分。蜂蜜牛奶 牛奶与蜂蜜一起吃，不但营养丰富全面，还具有清凉消火、生津润喉的功效。红茶牛奶 二者搭配俗称奶茶，可去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，还可解酒精之毒。啤酒牛奶 牛奶是高蛋白、低脂肪食物，喝酒前喝杯牛奶垫底，可避免酒精刺激肠胃，保护肝脏。酪梨牛奶 二者同吃，具有减肥美容的功效，适合女性糖尿病患者。杏仁牛奶 牛奶与杏仁搭配，是最佳的润肤美容食品，适合女性糖尿病患者。 上一页全文完(共 8685 字) 展开全部内容

牛奶中含有丰富的什么营养物质

牛奶中含有丰富的什么营养物质

牛奶中含有丰富的什么营养物质，牛奶是我们生活中最常见的营养品了，牛奶中含有大量的蛋白质，每天都需要摄入足量的蛋白质，满足身体的营养所需以及发展需求。那么牛奶中含有丰富的什么营养物质？

牛奶中含有丰富的什么营养物质1 牛奶含有什么营养物质?

1、蛋白质。 牛奶中含有的蛋白质含量是非常高的，并且牛奶中含有的蛋白质非常容易被身体所吸收。因此，经常喝牛奶可以为人体提供丰富的蛋白质，促进身体的成长，提高身体的免疫力等等。

2、脂肪。 一般情况下牛奶中都是含有脂肪的，除了市面上专门的脱脂奶等。不过牛奶中含有的脂肪与猪牛羊等肉质中含有的脂肪不同，牛奶中含有的脂肪其胆固醇的含量是比较低的，并不容易引起发胖的情况。

3、碳水化合物。 牛奶中最主要的碳水化合物是乳糖，经常喝牛奶可以为身体提供热量、还可以促进肠道内各种益生菌的生长。

4、钙、铁等众多矿物质元素。 特别是钙类，在牛奶中具有很高的含量，非常适合成长期的儿童以及需要补钙的人群饮用。

5、维生素。 牛奶中也是含有非常丰富的维生素的，有维生素D、β-胡萝卜素、烟酸等等。维生素是人体必不可少的物质，经常喝牛奶几乎能够补充人体所需的绝大多数的维生素。

6、各种益生菌。 在生活中尽量选择新鲜的牛奶来食用，尽量不要加热牛奶，这样能够保证牛奶中各种益生菌的活性。益生菌对于人体的肠胃道、消化系统等具有非常好的作用。

牛奶中含有丰富的什么营养物质2 1、牛乳含丰富多彩蛋白

蛋白室是组成身体秀发、皮肤、手指甲、肌肉、人体】器官、体细胞、神经、骨骼、人的大脑组织、雄性荷尔蒙、抗原，并决策基因遗传

遗传基因的基本成份，是需要量数最多的'营养物质。

牛乳中蛋白的成分3.3g/100g，并且主要是乳清蛋白、人体白蛋白、血蛋白、乳蛋白等，含有的20

多种多样碳水化合物中有身体务必的8种碳水化合物，奶蛋白是全票价的蛋白，它的吸收率达到98%。

2、牛乳中含丰富多彩的人体脂肪

人体脂肪是人体内动能的一个关键来源于，另外也是身体务必原素的运送质粒载体，还能为身体出示一些务必的油酸。

牛乳中人体脂肪的成分为4g/100g，在其中主要是乳人体脂肪，这类人体脂肪的吸收率极高，在95%以上，而切乳人体脂肪中还带有很多的脂溶性维他命。

3、牛乳中含丰富多彩的碳水化合物化合物

碳水化合物化合物中的一些成份是唯一不历经转换能立即被机体运用的物质，并且身体的关键动能来源于便是碳水化合物化合物，还能推动消化道中益生菌粉的生长发育。

牛乳中碳水化合物化合物的成分为5g/100g，在其中主要是乳清蛋白和半乳糖，这种糖是身体最非常容易消化和吸收的糖原，能立即为机体作用。

4、牛乳中带有丰富多彩的水份

水为人体构成的基本，人的常用体细胞都衣食住行在水的自然环境中，另外也是人体内各种各样化学变化和人体】器官互相运行的物质条件。

牛乳中的水成分为87g/100g，水份占了牛乳的绝大多数，造成牛乳是液体状态，为别的营养元素出示了融解的自然环境，食用牛乳能合理的补充水份。

5、牛乳中也有丰富多彩的维他命

维他命的成份很繁杂，他们分别有分别的功效，全是身体不可或缺的营养元素，例如维生素D具备抗氧化能力，防止病菌对组织细胞的感染，另外也有维护保养眼睛视力的作用，维他命D能协助机体消化吸收钙，是骨骼和口腔健康的重要，另外还防止骨质疏松等症。

牛乳中维他命的成分很高，在其中维生素D成分为140国际单位，维他命C1mg，常常食用牛乳能为机体补充维他命。

6、牛乳中带有很多的矿物

矿物是人体内部自然环境平稳的基本，另外也是人体内每个体细胞、人体】器官、组织的关键构成部分，例如钾、钠、氯、镁等相互调整机体的血液均衡，钙组成机体的骨骼和门牙，铁是身体血液保持一切正常和再造的重要。

牛乳中矿物成分很高，在其中钙成分最大做到了12b250g/100g，磷9b250g/100g，因此牛乳是非常好的钙源，常常食用牛乳能防止因为钙的缺失造成的佝偻病、骨质疏松等症。

牛奶中含有丰富的什么营养物质3 牛奶的营养价值

1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

喝牛奶的好处

1、抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

2、促进大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。

3、镇静安神

牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。起镇静安神作用。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

4、美容养颜

牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。

5、有助减肥

奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

6、其他

牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。

牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。

牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。

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