藕怎么吃是最养生,介绍三款食谱(怎么做莲藕更好吃,)

藕怎么吃是最养生,介绍三款食谱

莲藕是我们日常生活里面比较常吃的一种蔬菜，莲藕的味道是非常爽口的，而且有着非常高的营养价值莲雾的吃法有很多，但是莲藕怎么吃最养生呢？下面小编就要来给大家介绍一下莲藕最养生的吃法，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧！

莲藕排骨汤

大家需要准备适量的排骨和莲藕，还需要准备一些调味料，首先大家可以把排骨洗干净，切成小块莲藕洗干净后切成片状，在砂锅里面倒入水，把洗干净的排骨放进去，大火把水煮开，撇去浮沫，在锅中放入调味料，用小火炖大约一个小时左右放入莲藕，再炖大概一小时，你让我变软就可以了，这款汤可以起到清热消炎，补血养颜的作用，贫血心慌失眠的人可以吃。

凉拌藕片

大家可以准备适量的莲藕，适量的酱油，精盐，位置，葱姜蒜等，把莲藕洗干净以后，去皮切成片状，用开水烫一下，控掉水分装进盘子里面，把其他的材料也接一下，在藕片上那样放上葱花，姜丝蒜片，加入调味料，拌均匀就可以了，可以起到养肺补血，清心安神的作用。

莲藕花生章鱼汤

材料：莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品。做法：莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。功效：此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

上面给大家介绍的就是莲藕怎么吃最养生，现在大家应该也有所了解吧，莲藕的吃法是非常多的，每一款的味道也不一样，每一款的功效也不一样，可以起到很多的作用，如果喜欢吃莲藕的人，就可以参考一下上面的做法，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

怎么做莲藕更好吃,

怎么做莲藕更好吃？除了做菜的手艺，藕的好坏，这里还有一个秘诀要告诉大家：莲藕好吃与否和品种很重要。藕分七孔和九孔：九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。 立秋之后，“健康食材”鲜藕又成了餐桌上的常客。莲藕含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。因此，莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位。 藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。 挑选做到一看二闻三摸。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行了漂白处理，消费者在选择时要特别注意。一看，买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕块。二闻，正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。三摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。此外，尽量买两头封死的藕。如果藕孔有泥，可以纵向切开清洗，或者是将藕切成两三节放进水里，用筷子裹上纱布，然后捅藕孔，最后再用水冲洗。 如何烹饪不变色。莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。 不同人群如何吃。莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。

藕到底怎么吃最健康？

藕生长在淤泥里，但我们见到的藕瓜却是白色的，十分好看。藕很多人都喜欢吃，但藕平时的价格比一般的蔬菜要贵一些，所以很多人并不能经常食用。

藕也是高档菜，是很多家庭里拿来招待客人的食物，特别是在春节的时候，每家每户都要备上一节藕瓜，不仅寓意好，还是大人、小孩都喜欢吃的食物。

藕最健康的吃法有很多种，最简单的就是凉拌，在北方也称为闷藕，把藕去皮洗净之后，切成薄薄的片，用热水焯一下，捞出来放在盘子里，放上葱末、姜末、白醋、糖、香油，一起拌均，最后散上一些枸杞，不仅看起好来看，吃到嘴里特别的清脆，因为有糖醋在放里，很多小朋友最喜欢吃这种味道。

这种凉拌的方法很简单，也很好吃，但是脾胃不好的人，还有体寒的人，最好少吃凉拌的。

藕也可以用来做热菜，像煮骨头和猪蹄时，可以放入藕，这样可以去除肉里的大油水，又可以让藕吃起来有滋味。

做法也十分简单，把藕冼干净之后，去皮切块马蹄块，把骨头或者是猪蹄洗干净之后，用热水焯一下，马上放入凉水中过一下。在锅里放入足够的水，把骨头或者是猪蹄放入，并加入葱块和姜片，大火煮开之后，改成中火继续煮，在煮到一半时再放入藕，最后出锅时放一点盐调味即可。

藕的食用方法很多，也十分简单，一学就会，藕比较适合老年人、孕产妇等。

用藕做的两种美味食谱推荐

藕是一种人们非常喜爱的食材，因为藕吃起来的味道确实比较美味。用藕可以做成很多种美味的食谱，不仅味道让人们非常的喜爱，营养价值也一点都不含糊，接下来将为大家推荐用藕做的两种美味食谱，希望能够给那些喜欢吃藕的朋友们提供一些制作方面的参考。

藕节黄芪猪肉汤

原料：准备三十克藕节，十五克莲子，三十克黄芪，一百克猪瘦肉，三十克山药，三十克党参。

做法：先把备好的猪肉洗净，切小块；将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

功效：藕节黄芪猪肉汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用，润燥养肺之佳品。

粉蒸莲藕

原料：准备一斤藕，五十克生米粉，一斤卤猪肉(肥瘦五花肉)，二十五克食用油，十克芝麻油，两克精盐，十五克酱油，五克醋，五克姜末，五克葱花，胡椒粉适量。

做法：先把备好的莲藕清洗干净后，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状，卤猪肉切成小丁。将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里，调味即可。

功效：粉蒸莲藕味道清香可口，不仅能够享受美味，而且可以润肺解燥，养胃健脾。

如果能将藕做成上文介绍的这些食谱来进行食用的话，是比较美味的享受。不仅口味非常称赞，而且营养价值丰厚，对于健康具有十分理想的补益作用，而且还能够缓解一些身体上出现的不适反应。如果没有吃过这两道藕的食谱，那么不妨参照上文的介绍来制作试一试。