吃红薯时需注意的三大事项

吃红薯时需注意的三大事项

红薯中的膳食纤维含量非常高，属于高价低钠的健康食物，并且红薯中的维生素C含量也非常高，在加工红薯的过程中，我们不必担心营养成分会大量流失，像这样高营养低热量的食物并不多见，这也正是人们钟爱它的原因。不过大家在吃红薯的时候应注意以下3大事项。

1、吃红薯别忘减主食

吃红薯的时候千万不要忘了 减少主食的食用量，这是因为红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。

2、空腹吃红薯要谨慎

红薯最好不要空腹食用，肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适，肠胃功能正常的人吃，影响不大，不过红薯最好是高温加热后趁热吃。此外，胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

3、吃红薯找好配餐

吃红薯的时候最好不要单独食用，单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

吃红薯千万注意这些禁忌

红薯味道香甜，营养价值十分丰富，被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”，我们在食用红薯的时候，应当注意几个问题。红薯一定要煮熟透后再食用，更不能食用生的红薯，因为在红薯中含有大量的淀粉，淀粉的细胞膜有一层坚硬的物质，如果不经高温破坏，很难被人体消化吸收。另外在淀粉中含有一种氧化酶物质，它会在人体肠道内产生二氧化碳气体，在蒸煮红薯的时候，我们可以适当延长红薯的蒸煮时间，以破坏这种氧化酶物质。避免人体在食用红薯后出现的腹胀，打嗝，吐酸水和烧心等腹部不适的现象。当红薯的外皮出现黑斑时，就不要继续食用了。因为红薯表皮出现黑斑现象，通常是因为红薯在生长过程中受到黑斑病的侵袭而形成，使用了这样的红薯，很容易导致人体出现中毒现象。另外表皮有发霉和霉变现象的红薯也不建议食用。红薯吃多了人体会有种腹胀、排气等现象出现，那是因为红薯中含有一种氧化酶，它会在肠道产生二氧化碳进而出现排气现象，所以红薯一次不可吃太多。由于红薯里的含糖含量较高，吃多了会导致胃酸大量分泌，过量胃酸会引起不适，刺激胃收缩，一部分胃酸倒流进食管里，有可能导致吐酸水的现象出现，红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。因此，在吃红薯的过程里可以搭配一些咸菜，能够有效抑制胃酸。红薯不能和柿子一同食用，它会与柿子里的单宁结合发生反应，引起沉淀凝聚而形成硬块，有可能形成胃结石等，如果食用过多严重的话还会造成胃溃疡或胃出血等。红薯不能与螃蟹等蟹类一同食用，将二者一同使用时，有可能会形成呕吐，腹泻，腹胀，腹痛等腹部不适的症状，严重还有可能导致胃结石的产生。红薯与鸡蛋一同食用，容易引起消化不良，甚至导致腹痛。红薯和鸡肉一同食用会对肠胃造成影响，引起腹痛，腹泻等症状。红薯不能和酒一同食用，红薯当中含有一种氧化酶物质，氧化酶物质和酒精发生反应，容易使人出现，打嗝，腹胀，烧心，恶心反胃等一系列的肠胃不适症状。饮酒后三个小时以内最好不要食用红薯。另外红薯也尽量避免与西红柿和香蕉同食，以免出现腹部不适的问题。

吃红薯需要注意什么呢？

红薯不能和柿子一同食用，如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，容易引起呕吐，腹泻，腹胀等腹部不适的症状，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡，还会导致胃结石的产生。红薯也不能同蟹类一同食用，红薯为高淀粉食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，与螃蟹一同食用时，容易在体内凝成结石，易引起腹泻。吃红薯时不能喝酒,红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等症状，而酒精刺激胃壁，可能会加重这种不适感。饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为酒精和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。另外，红薯和鸡蛋一同食用，容易引起消化不良。与红薯相克的其它食物还有鸡肉，香蕉，西红柿，食用了这些食物之后，也不建议食用红薯，以免出现腹痛，腹胀，腹泻等腹部不适的问题。

红薯中含有一些淀粉颗粒，这些淀粉颗粒不经高温破坏，很难被人体消化，所以吃红薯一定要煮熟透了再吃。红薯吃多了人体会有种腹胀、排气等现象出现，那是因为红薯中含有一种氧化酶，它会在肠道产生二氧化碳进而出现排气现象，所以红薯一次不可吃太多。由于红薯里的含糖含量较高，吃多了会导致胃酸大量分泌，过量胃酸会引起不适，刺激胃收缩，一部分胃酸倒流进食管里，有可能导致吐酸水的现象出现，因此，在吃红薯的过程里可以搭配一些咸菜，能够有效抑制胃酸。

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