红薯怎么吃才更加的健康养生(红薯的营养，还有怎样做好吃啊)

红薯怎么吃才更加的健康养生

相信很多人对红薯这一食物都不陌生，乡下人常常将红薯称作“民间的雪莲”，红薯是一种营养丰富的食物，不同的吃法会有不同的养生效果。众所周知，健康的饮食是一种健康养生的方式，那么，红薯应该怎么吃才更健康更养生呢?今天小编就来给大家详细介绍一下怎么吃红薯吧!

1、红薯忌生吃

红薯可以生吃，南方不少地方时兴生吃红薯，不过由于红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

2、红薯最好搭配着吃

红薯单独食用会导致营养摄入不均衡，为了营养均衡，吃红薯时应当配合其他的谷类食物。中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3、最好午餐吃

吃红薯的最佳时间是在午餐，这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

4、红薯不可一次吃太多

很多人在吃吃红薯的时候常常会一次吃好几个，殊不知红薯中含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁，多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心。

综上所述，想必大家也都知道应该怎么吃红薯才能起到健康养生的功效了吧!红薯是一种营养十分丰富的食物，适量食用红薯不但能为人体补充充足的营养，而且还能起到一定的养生功效。不过大家在吃红薯的时候一定要讲究吃法，这样才能将养生功效发挥至最大，从而达到健康养生的目的。

红薯的营养，还有怎样做好吃啊

红薯营养价值高 ，最简单的吃法就是清蒸着吃！
日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。
北京中医药大学养生室张湖德教授说，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
张湖德特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的PH值为七．三四，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。
中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位，对此文献资料中有很多介绍。
日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生；还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。
北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的「本事」不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」

红薯防癌长寿，如何吃才是正确的呢？

红薯又名地瓜，基本上各家有各家的吃法，红薯是一种防癌长寿的好食品。现在人越来越养生，越来越讲究生活的品质，于是曾经在困难时期被大家都吃够的红薯，又成了新的潮流。但是怎么吃才正确呢？吃的才健康漂亮呢？下面我来给大家说说我觉得比较好的吃法。
我有时候把红薯做成主食用来当干粮，蒸一下不放任何东西，就清蒸。出来我觉得红薯只要甜，那么其他问题就没有了。吃的会很开心的，还很健康，没有什么调料添加剂之类的。是不是这样很养生呢？各位。要是家里锅小的话，就切几刀，要是锅大的话，直接洗净蒸就可以。

我们也可以用红薯和面，红薯做面食那真是好多的做法呢。比如红薯丸子，自己在家炸，肯定比外面的干净卫生的多。我觉得虽然油炸食物不好，但是偶尔吃吃也是可以的。还有红薯面条，做红薯面条也是很好的。做干拌的、汤面，都不错。红薯和面组合之后，也能降低胃反酸的感觉。个人觉得这也是一个非常正确的吃红薯的好方法。如果你喜欢吃红薯制品，胃又容易反酸，那么强烈推荐的，就是把红薯做成面食食用。做法特别的多，花样也可以根据自己喜欢的来选择。红薯饼、红薯面条、红薯糕、红薯丸子、红薯甜点等等，各家各人都有各自的方法。只要吃的开心，我觉得都是不错的。

还有就是红薯粥了吧？我相信这个也是很健康，很正确的吃法。我们可以根据自己的需要进行加入其它配料，比如放些红豆薏仁可以除湿，比如加些黑米增加口感，比如做八宝粥的时候放入红薯可以增加甜度，比如煮粳米红薯粥也是养生的好食品等等等等。红薯熬粥的方式真是很多很多的，本身也可以做代糖食物。

红薯的正确吃饭，我觉得还是有很多很多我没展示出来的。那些做法，可能你家有，可能他家有，可能在不经意间在某家意外遇见的小店碰到。我们就在不经意之中，增加着对红薯这个食材的种种惊喜的遇见。红薯是长寿食物，大家可以把它放在自己的喜欢的食物之内，吃米面等细粮食物植物，作为一种添加，自是不错。也希望以后喜欢吃红薯的朋友，能给我留言，一起交流，增加我们吃红薯的乐趣。好了，就写到这里了。

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