家常食用水芹降压润燥保护血管

水芹也叫作刀芹、蜀芹、野芹菜，是多产于我国的河北、河南和山东，四季都有种植。水芹的根部比较小，实心状的，叶柄绿色，纤维比较粗，而且味道比较淡，水芹的材质脆嫩，吃的时候我们可以吃水芹的叶子和杆，味道都很不错的。

家常食用水芹降压润燥保护血管

水芹的叶柄充实，肥嫩，是非常受人们喜爱的，水芹一般人群都可以食用，尤其适合一些高血压、动脉硬化的患者食用。糖尿病和缺铁性贫血患者、经期女性、成年男性都可以吃。水芹有非常高的食疗价值，有镇静、利尿、降血压等功效。

水芹的营养分析

1.降血压：水芹是非常适合高血压患者食用的，有很好的降压功效，芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

2.润燥：水芹是非常适合人们食用的，有稳定人们情绪的功效，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.消肿利尿：水芹对于小便不利的人们是非常适合的，芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.润肠通便：水芹里面的膳食纤维非常丰富，润肠通便，有抗癌功效，，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.补铁：水芹里面的铁元素非常高，帮助女性预防贫血，补充女性经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

野芹炒香干

食材明细：水芹菜、香豆腐干、盐、白糖。

野芹炒香干的做法详细步骤：

1、将水芹菜的叶子摘去，根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批两半成片，再改刀切成丝;

3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;

4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

水芹是非常适合人们食用的，营养元素含量非常丰富，可以平肝清热、祛风利湿，还可以除烦消肿、之血凉血，解毒宣肺，水芹还有胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。水芹质地脆嫩，是人们一年四季都可以吃到的食物，水芹也是一种性功能食品，是年轻夫妻非常适合吃的菜。

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