老年人吃荞麦粉的五大保健功效

老年人吃荞麦粉的五大保健功效

荞麦粉的营养价值和药用价值都非常高，荞麦粉是荞麦磨成的粉，荞麦粉是人们在夏季喝秋季非常适合吃的一种食物，荞麦粉对老年人来说是非常好的保健食物。经常食用荞麦粉可以帮助润肠通便、降血脂、明目、防治心脑学赶疾病，是老年人的保健食物。

老年人吃荞麦粉的五大保健功效

荞麦粉营养丰富，是我国西部地区的一种非常受人们喜欢的食物。荞麦粉尤其适合老年人食用，具有非常强的杀菌消炎的功效，荞麦粉有降血脂、明目、防止心脑血管疾病、降低血糖、祛斑的功效。荞麦粉在生活中的吃法也是非常多的。荞麦粉的保健价值分析：

1.老年人吃荞麦粉营养非常丰富：荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

2.老年人吃荞麦粉保护心脑血管：老年人吃荞麦粉可以防治心脑血管疾病，荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

3.老年人吃荞麦粉降低胆固醇：老年人吃荞麦粉可以保护血管、降低胆固醇，荞麦粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

4.老年人吃荞麦粉还可以保护心脏：荞麦粉含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇;

5.老年人吃荞麦粉可以降血糖：荞麦粉中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

麻辣荞麦小面

食材主料：小麦面粉200g、荞麦粉100g、鸡蛋1个、油菜1棵、花生碎50g、榨菜粒30g、油适量、盐3g、蒜泥30g、辣椒20g、花椒10g、香油适量、鸡精适量、香菜末适量、青蒜末适量、大骨汤1碗。

步骤：

1.面粉、荞麦面、鸡蛋、盐一起和成面团。蒜泥加入适量凉开水调成蒜水。小火把花椒煸炒出香味之后取出。

2.干辣椒放入锅中，在辣椒皮微微上色后出锅;花椒用擀面杖把它碾成碎末;辣椒用切碎;

3.麻辣分出一半，放入碗中，一碗中加花椒粉;锅中放入油，烧热后，倒入麻辣粉中，制成麻辣油;

4.面团擀成片;切条，面条下入锅中，煮熟，盛入面碗中，油菜放入锅焯熟，放入碗中，浇入热的大骨汤。

5.最后撒上花生碎、榨菜粒、香菜末，调入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、麻辣油、香油即可。

荞麦粉是非常适合老年人食用的，可以用荞麦粉煮粥服用，缓解春季腹胀，老年人常吃荞麦粉还可以防治糖尿病、高血脂和胃病。荞麦粉还可以炒着吃，有润肺清肺的功效，老年人感冒将荞麦粉煮粥喝，还可以帮助治疗感冒。荞麦粉对老年人还有利耳目、健胃、保护心脑血管、平喘祛痰的功效。

荞面的营养价值与功效

增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

扩展资料：

注意事项：

1、一般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条（相当于面条100克），即有一定保健效果。目前在日韩等国，荞麦面条及荞麦食品颇受人们喜爱。

2、服用中药者、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻者、孕妇、过敏体质者不宜食用。

3、荞麦性寒，是不易消化的食物，所以尽量避免与羊肉等热性食物搭配。

4、荞麦面煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

-荞面

纯苦荞粉的营养价值，苦荞粉适合什么人吃？

减肥、减脂增肌的人，苦荞膳食纤维丰富，能增加饱腹感，减少主食量，耐饿，长肉的主要是米面之类的主食。适合血脂高的人，苦荞有一定的改善血脂代谢的作用，有利于辅助降脂。

通常GI低于55的被称为低GI食品，这类食物的消化吸收作用相对较慢，可以让血糖值维持稳定，带来更长时间的饱腹感，当血液里没有多余糖分残留时，人就不容易发胖，任何食物的热量我们需要了解其中的营养成分表，并不是说杂粮就一定热量低。每次摄入的热量和进食量也成正比的。苦荞粉的营养很全面，是老少皆宜的健康食品。苦荞中含有芦丁成分，能软化血管，降低血脂。苦荞中的膳食纤维能预防便秘。还有苦荞中富含维生素E，能提高免疫力，美容养颜。

因为生长在特殊的环境，比普通荞麦的营养价值高出很多。生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍；富含矿物质硒，是补充硒的佳品。硒具有抗氧化和预防肿瘤的重要作用，对高血脂、糖尿病有极好的食疗调节作用。苦荞粉还可软化血管、改善微循环、清热解毒的功效。所以苦荞粉是中老年人和三高人群的最佳主食之一。它所含的矿物质和微量。

苦荞麦，黑荞麦具有降低胆固醇含量，防止血管炎，血液循环系统等方面功效，也可以改善血液循环。抗血小板聚集，同时化解血液斑块的功效，黑苦荞不去皮磨粉是灰褐色的，去皮磨粉是深绿色的，陈苦荞磨粉颜色比新荞麦淡些。苦荞是低糖粗粮，食用后败火。它的营养成份:清凉益脑，属于低糖农作物，有利于糖尿病或高血压患者食用。黑苦荞麦磨成粉是淡淡的草绿色，苦荞的营养价值非常高，它可以控制血糖的升高，降低血脂，是糖尿病患者的最佳食材。

荞麦面粉的功效与作用？

荞麦是重要的药食两假谷类食物资源，其籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能，且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的药理作用。

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