鹅肉全身体都是宝,可防疾病(鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配)

鹅肉全身体都是宝,可防疾病

我们都知道鹅头，甚至部分人也能经常吃到鹅肉，但还是有很少人听说吃鹅肉会有什么好处，相信大部分人肉能频繁吃到鹅肉，但对鹅肉的了解是非常少，甚至没有详细研究它的营养。可以说鹅肉全身都是宝物，它的营养价值非常高，还可以预防疾病，这究竟是怎么回事呢?跟随小编来详细了解。

鹅的全身都是宝，不仅鹅肉含有丰富的营养成分，而且鹅血、鹅胆、鹅肫等都可用于防病治病，作用很广。主要是鹅肉当中富含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖等等。特别是蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。对于经常出现身体虚弱以及气血不足的人，甚至是营养不良的人群来说，适当的吃鹅肉还可以达到补气补血的作用。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配

大家都吃过鹅蛋，个头很大，而且产量要比鸡蛋鸭蛋少很多，所以是很有营养的一种蛋类。当然鹅肉也是很鲜美的肉食种类之一哦，可以有滋补气血的作用，那么你知道鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配吗，一起来看看吧。

1.预防慢性病

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

2.缓解咳嗽

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。如果有慢性气管或者是肺部疾病的人群不妨选择用鹅肉来预防和缓解哦，可以起到进补缓解咳嗽的作用和效果，适合的人群也是有很多的。

鹅肉的食用禁忌

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

鹅肉的搭配宜忌

宜

鹅肉 + 白萝卜，润肺止咳

忌

鹅肉 + 柿子，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 梨，损伤脾胃

忌

鹅肉 + 鸡蛋，伤元气

上面介绍了鹅肉的食用效果以及食用禁忌搭配的这个问题，大家都知道了吧，鹅肉要注意饮食禁忌，不适合的人群最好不要食用，比如说三高人群，动脉硬化人群都不适合食用，也要注意食用搭配事宜哦，以免搭配不当对健康无利。

孕妇吃鹅肉的功效与作用

孕妇吃鹅肉的好处
鹅肉是一种非常有营养的肉类食物，不仅制作出来的菜肴味道鲜美，还能给我们的身体补充丰富的营养，因此吃鹅肉已经成为了大众化的行为。作为特殊群体的一份子，孕妈咪在怀孕的时候是可以进食鹅肉的，那么孕妇吃鹅肉有什么好处呢？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。
孕前准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效。鹅肉是对身体有益的食物，适量吃一些对宝宝也有好处。在鸡鸭鹅这三种家禽当中，鹅肉所含的营养是最满足孕妇需要的，所以多吃鹅还是对胎儿发育很有好处的。鹅肉营养丰富，属于绿色食品，孕妇可以吃鹅肉，鹅肉吃了不会影响胎儿发育。鹅肉含有钙磷等微量元素，还含有卵磷脂，特别适合冬季吃。对身体虚弱、气血足营养不良特别适用。吃鹅肉能过量孕前准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津功效。
孕妇吃鹅肉的做法
鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。准妈妈吃鹅肉具有补阴益气、暖胃开津的功效。那么孕妇想要吃鹅肉，应该怎么做呢？妈网百科马上为大家介绍几道孕妇吃鹅肉的做法。
烧鹅肉
材料：带骨鹅肉300克、笋片100克
调料：酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量
制作方法：
1、将带骨鹅肉洗净、切块。
2、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。
3、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。
4、鹅肉熟时加入笋片和盐，翻炒均匀，继续用文火烧至笋片熟软即可。
松茸鹅肉块的做法
材料：鹅1000克，水发松茸250克，罐头磨菇、熟冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤2000克，姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。
1、将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净；
2、鹅入沸水锅中焯透捞出；
3、鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
4、洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出；
5、冬笋切成块；
6、姜去皮后拍松；
7、将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫；
8、下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖；
9、撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
孕妇吃鹅肉的搭配禁忌
鹅肉是生活中常见的肉类食物之一，它的营养价值非常高，加上脂肪含量少，因此深受到吃货们的欢迎。同样地，对于正处于怀孕期间的孕妈咪来说，鹅肉也是非常有营养的哦。鹅肉虽然是常吃的食物，但是你们可知道孕妇在吃鹅肉的时候不能吃什么东西？如果不知道的话，那就要认真往下阅读了哦。
鹅肉+鸡蛋：鹅肉和鸡蛋一起吃的话，会产生不良反应，引起不适，而且一起吃会伤元气；
鹅肉+鸭梨：两者一起吃会产生不良的生化反应，容易伤肾脏；
鹅肉+梨：损伤脾胃；
鹅肉+柿子：鹅肉和柿子一起吃的话严重会导致死亡，但是可以和绿豆水一同煎服吃，就可以化解了；
鹅肉+香榧：香榧性热，同鹅肉食生断节风。
同时，如果患有痢疾的人不能吃鹅肉，因为鹅肉属于发物，无论是急性还是慢性的痢疾患者都应该忌食。
孕妇吃鹅肉的注意事项
鹅肉是一种对身体有益的食物，如果孕妇怀孕期间身体虚弱、气血不足，很多人都会用鹅肉来炖汤给孕妇补身子。孕妇是可以进食鹅肉的，但是在进食鹅肉的时候也要注意以下的注意事项，这样才能够确保孕妇的身体健康呢。
1、煎炸烘烤少吃
烧鹅等煎炸烘烤类食物最好要少吃，因为烘烤的过程中容易产生致癌物质。
2、尽快进食
鹅肉的保鲜期和保质期很短，1到2天就可能会腐败变臭，所以孕妇煮好鹅肉要尽快食用。
3、佐料谨慎放
孕妇吃鹅肉的时候也要讲究适量原则，同时煮汤的时候也要少放或不放八角等热性作料，如果想要去腥，可以同时放点八角和甘草。
4、进食量要控制
如果胆固醇正常，每周的食用量也最好不要超过2两。虽然临床还没有发现肝脏会导致中毒的现象，但孕期吃鹅肝还是要小心点，完全煮熟再吃。
5、饮食禁忌要记在心头
孕妇吃鹅肝的时候不能与鸭梨一起吃，否则容易引起孕妇发烧；孕妇吃鹅肉也不能同时吃鸡蛋，虽然二者都是大补的食物，但是一起吃很容易损伤孕妇的元气。

吃鹅肉有什么好处

鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。

鹅肉和豆腐有什么功效

鹅肉和豆腐有什么功效

鹅肉和豆腐有什么功效，这种食物是中老年人的心头好，缓解不适症状也可以考虑它，这种食物也有很显著的保健作用，身体寒凉的人要尽量少吃，下面我带你了解它，鹅肉和豆腐有什么功效。

鹅肉和豆腐有什么功效1鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜昧美。

鹅肉的功效：

1、补阴益气、暖胃开津：中医认为，鹅肉有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

2、易消化吸收：鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利．而其脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

3、滋补抗衰：鹅肉中B族维生素和维生素E含量也比较多。B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用。

4、防癌：鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质，被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品之一。

豆腐的功效：

1、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、前列腺的发生。

2、预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺疾病的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺疾病发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4、抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6、补益清热养生

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量

鹅肉和豆腐有什么功效2 鹅肉的'功效与作用如下：

中医认为，鹅肉性平，味甘，具有补虚益气，和胃止渴的功效。经常吃鹅肉，可以为身体补充大量的优质蛋白，能够起到补充营养，提高人体的免疫力的功效，可以用于缓解营养不良，气血不足等病症；冬季吃鹅肉，可以预防和治疗感冒、急慢性支气管炎、咳嗽等病症；含有大量的不饱和脂肪酸，可以保护心血管系统健康，降血脂、预防心脑血管疾病。

豆腐的功效与作用如下：

1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；

2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量；

3、豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。

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