荞麦面是一种凉性的食物,食用荞麦磨成的面粉,荞麦是我国很多地区人们的主要粮食。荞麦面在日本、韩国都是非常流行的,荞麦面有非常丰富的营养物质和特殊的健康成分,深受人们喜爱,也是人们日常食用非常广泛的食物。
常吃荞麦面止咳平喘保护心血管
荞麦面中的蛋白质、B族维生素和芦丁累的强化血管的物质。荞麦面适合经常食用,有帮助人们平衡营养物质的功效,而且其中的蛋白质不容易转化成为脂肪,不容易导致肥胖。荞麦面中的膳食纤维非常丰富,可以预防便秘,预防大肠癌。
荞麦面含有丰富的烟酸,可以促进人体新陈代谢,帮助排毒,扩张血管、降低血液胆固醇。荞麦面还可以帮助人们抗菌消炎、止咳平喘,有降低血糖的功效。吃荞麦面还可以保护视力、预防脑血管出血。荞麦面对老年人尤其非常四核,荞麦面可以帮助人们预防高血脂、脂肪肝,对人体有非常高的保健功效。
炒什锦荞麦面
食材:荞麦面,干香菇,青菜,胡萝卜,洋葱,盐,鸡粉,生抽,食用油。
做法:
1、干香菇泡发,洗净去蒂切片;青菜洗净切段;
2、胡萝卜洗净,去皮切丝;洋葱洗净切丁;
3、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用;
4、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
荞麦面的食用注意事项
荞麦面营养丰富,其中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富。我们平常在吃荞麦面的时候要注意,煮好的荞麦面要过一下冷河,洗去多余的淀粉,使面条不容易粘连,口感更为爽滑、有筋道。荞麦面还要下锅拌炒,因此水煮时点一次水便可,点两次水的荞麦面会过熟,拌炒时会断掉变烂。田园食材可自由搭配,可依个人口味增减,也可以换成红萝卜丝、鸡肉丝等食材。.煮好的荞麦面下锅后,不可久炒,否则面条会过熟易烂,炒至汤汁近干,便可起锅。
荞麦面的食疗价值非常高,有保护心血管、降血糖、降血压、降低胆固醇的功效,还可以帮助身体排毒,吃荞麦面还对平常肺热咳嗽的人们有很好的止咳化痰的功效。荞麦面对老年人老说,不但可以保护心血管,还可以预防老年痴呆症。荞麦面的吃法非常多,可以造成饼、面条和馒头等,保健价值非常高。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
扩展资料
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效;
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。
-荞麦面
人民网-荞麦面可降胆固醇 推荐荞麦面两种新吃法
1、荞麦面就是用荞麦做成的面,一般来说压平后精制而成的那种面,煮熟了就可以用。荞麦属于典型的一种粗粮,跟大白米或者大白面这种相比,它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些,是粗粮的一种代表,也有比较多的烟酸和芦丁,这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分就是抗菌,抗炎,止咳平喘的作用。
2、荞麦其实是作为一种消炎的粮食,它可以抑制人机体的炎症,抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表,一些糖尿病人如果血糖太高,替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些,它让血糖更低一点。
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