螺丝菜的食疗价值及烹制方法

螺丝菜的食疗价值及烹制方法

螺丝菜是我国精细河北等地非常多见的一种食物，有野生的，也有人工栽培的。螺丝菜也叫作宝塔菜甘露子、银条地蚕、草石蚕。螺丝菜可以直接食用，螺丝菜的块茎肉质脆嫩，可以做成酱菜，腌制品，也可以做蜜饯，有驰名中外的八宝菜、什锦菜等，非常有名。

螺丝菜的食疗价值大盘点

螺丝菜的吃法非常多，可以做成咸菜、罐头和甜果，那么螺丝菜有什么食疗价值?吃螺丝菜有什么好处呢?螺丝菜食药兼用，性味、甘平。常吃螺丝菜可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效。

螺丝菜还可以帮助人们治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。螺丝菜的地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。螺丝菜在每年五月的时候采挖，可以蒸着吃，也可以煮着吃，或者腌制食用，味道非常美味。

酱八宝菜的做法

主料：苤蓝500克，黄瓜500克，菜花500克，白萝卜500克，竹笋500克，螺丝菜500克，四季豆500克。调料：姜50克，花生仁(炒)250克，甜面酱4000克，石花菜100克。

做法：

把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。

甜酱八宝菜

主料：苤蓝2750克。辅料：绿豆芽150克，黄瓜500克，四季豆400克，螺丝菜250克，花生仁(生)400克，桃仁100克，杏仁50克，西瓜子仁50克。调料：姜25克，甜面酱5000克。

做法:

1.先将腌好的各种原料加工成不同形状;

2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水;

3.尔后入缸酱制，15～20天即成。

螺丝菜的适宜人群广泛，是一种多年生草本植物，夏季开花，小坚果是卵圆形的，比较适合风热感冒、徐老咳嗽、小儿疳积人群食用。螺丝菜还适合肺炎导致的气喘、肺虚、肺结核和咯血人们食用。中老年人有黄疸、肾虚腰痛也可以吃螺丝菜来治疗，螺丝菜每次吃大概50g是最合适的，保健和药用价值俱佳。

一种植物，果实是结在土里，身长约三厘米，米白色，形态似虫子，也像一串珍珠，肉厚可食用，叫什么名？

草石蚕 [编辑本段]《植物》名称 : 草石蚕
别称 : 甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜
学名 : Stachys sieboldii
分布 : 原产于东亚、中国大陆，台湾由中国大陆引进栽培已有15年以上的时间。
分类 : 唇形科
型态 : 株高15～25公分，茎方形，全株密生细毛，叶对生，长卵形，先端钝，锯齿缘，春至夏季开花，花冠淡紫色，地下块茎具短节状，白色，形似蚕体，质脆。
用途 : 常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之後，目前已成为新兴蔬菜。
花期 : 12～1月盛产
管理 : 性喜温暖，忌高温潮湿，生育适温15～25度
施肥 : 栽培土质以肥沃之砂质土壤为佳，排水需良好，滞水不退易腐烂
繁殖 : 可用扦插法或块茎繁殖 [编辑本段]《中草药》【药名】草石蚕
【别名】甘露子、滴露、地蚕、甘露儿、土蚰、宝塔菜、蜗儿菜、土虫草、土人参、土蕊子、毛菜、风子草、地牯牛草、地纽、螺丝菜
【汉语拼音】cao shi can
【英文名】Rhizome of Bear's-foot Fern
【拉丁植物动物矿物名】Stachys siebolidii Miq.
【归经】归肺；肝；脾经
【功效】解表清肺；利湿解毒；补虚健脾
【考证】出自《本草纲目拾遗》
【科属分类】骨碎补科
【拉丁文名】Rhizoma Stachydis Siebolidd
【主治】风热感冒；虚劳咳嗽；黄疸；淋证；疮毒肿痛；毒蛇咬伤
【生态环境】生于水边或湿地。
【采收和储藏】春、秋季采收。挖取块茎，洗净，晒干。
【资源分布】分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地。
【动植物形态】多年生草本。根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎；茎高30-120m，在棱及节上有硬毛。叶对生；叶柄长1-3cm；叶片卵形或长椭圆状卵形，长3-12cm，宽1.5-6cm，先端微锐尖或渐尖，基部平截至浅心形，边缘有规则的圆齿状锯齿，两面被贴生短硬毛；轮伞花序通常6花，多数远离排列成长5-15cm，顶生假穗状花序；小荀片条形，具微柔毛；花萼狭钟状，连齿长约9mm，外被具腺柔毛，10脉，齿5，三角形，具刺尖头；花冠粉红色至紫红色，长约1.2cm，筒内具毛环，上唇直立，下唇3裂，中裂片近圆形。小坚果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。
【功效分类】祛风药；清热解毒药
【性味】味甘；性平
【药材基源】为唇形科植物草石蚕的块茎及全草。
【用法用量】内服：煎汤，全草15-30g，根30-60g；或浸酒；或焙干研末。外用：适量，煎汤洗；或捣敷。
【出处】《中华本草》 [编辑本段]食疗价值唇形科草本植物草石蚕的块茎。又称地蚕、甘露子、甘露儿、土蛹、宝塔菜、土虫草。分布于河北、山西、江苏、安徽、四川、浙江等地，野生或栽培。春、夏季采收，洗净鲜用，或晒干用。
[性能]味甘，性平。能养阴润肺。
[参考]含水苏碱、水苏糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、葫芦巴碱等成分。
[用途]用于肺阴不足，干咳痰少，或虚劳咳嗽。
[用法]煎汤，蒸食或煮食等。
[附方]
地蚕猪肺汤：猪肺1具，洗净切块，草石蚕120g，加水一同炖熟，略加猪脂、食盐调味服食。
本方用猪肺直补肺脏，增强了草石蚕的功效。用于肺虚咳嗽，咽喉干燥。

宁夏特产有哪些

宁夏特产有哪些

特产是指某地特有的或特别著名的产品，那么，宁夏特产有哪些?让我们来了解一下吧!

宁夏羊肉

宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。

贺兰石

贺兰山出产的贺兰石，石质细密，坚而不脆，呈天然深紫和豆绿两色，有的还巧夹着玉带、云纹、眉子、银线、石眼等结构，似云、似月、似水、似山的国案，雅趣天成，经能工巧匠雕饰，成为上好的石砚工艺品。请末，就流传着“一端二歙三贺兰”之说。

永宁红提葡萄

永宁红提葡萄是宁夏回族自治区银川市永宁县的特产。永宁县的晚熟红提葡萄，粒大、穗大、着色好、含糖量高、耐贮运，是外销的一个优势品种。

枸杞

枸杞，其果谓枸杞子，是宁夏最著名的特产之一，居五宝之首。长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为贡果。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称：宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。

粘糕

粘糕是用粘黄米、粘谷米加工磨成面粉后制做的一种回族风味食品。它的制做方法是：先将面拌水揉和，反复揉和之后，放到笼里蒸熟。然后将蒸熟的糕切成片用香油煎炸。炸出来的粘糕吃起来松软可口、甜而不腻。一般回族老人最喜欢吃粘糕。有些人家在炸糕时还包点红白糖，做成糖糕食用。

虹鳟鱼

红鳟鱼是世界名贵鱼种，七十年代初，朝鲜国家主席金日成曾以此鱼相赠周恩总理。这种鱼之所以名贵是因为不仅它的肉质好，而且其饲养条件甚为苛刻，必须在低浊过水(长流水)中养育。1988年12月，六盘山国营林业局在二龙河畔建起一座面积有400平方米的鱼池，从黑龙江引进红鳟鱼苗1万尾，生长良好，繁殖旺盛，自此红鳟鱼在这里快活地安了家。这种鱼周身黑斑，隐隐泛红。体表修长，无刺，烹食美味可口，是宴会常用的佳肴极品，其营养价值不亚于海参、燕窝、熊掌。

贺兰砚

贺兰砚，产于宁夏蓝宝。贺兰石结构均匀，质地细腻，刚柔相宜，是一种十分难得的石料。用其刻制的贺兰砚，具有发墨、存墨、护毫、耐用的优点。构成贺兰石的矿物非常微细，只有头发丝的几十分之一，而相互聚结又特别紧密。就在这般细腻基底上，均匀散布着许多比较坚硬的石英粉和铁矿物微粒，它们恰似在贺兰石中嵌入了“硬质合金”。贺兰砚发墨迅速，不郁结，又耐用，带盖的贺兰砚如同密封器一般，素有“存墨过三天”之誉。这一优点深受书法家、画家的喜爱。

灵武长枣

灵武长枣又名“马牙枣”，本地优良品种，树势强壮，树姿直立，发枝力强，易萌发枣头。果实中大，长椭圆形。平均单果重18.1g，最大单果重26.8g，果梗长。梗洼深广，果肩平整。果皮紫红色，果点红褐色，不太明显。果皮薄，肉绿白色，质致密酥脆、汁液多、酸甜适口、品质极上。鲜枣含糖量30%，含酸0.25%，可食率95.5%，制干率37.2%。该品种抗寒性强，耐盐碱，喜水肥，遇雨轻微裂果。是鲜食、加工兼用优良品种。最适生食，加工酒枣别有风味，是宁夏引黄灌区重点推广品种。

地毯

以宁夏盛产的羊毛原料编织而成，色泽鲜艳，质地柔软，富有弹性。最有名的仿古地毯和美术地毯。宁夏传统的纬密107道仿古地毯，采用优质毛做原料，特殊植色染色，手工制做，经化学洗制而成。图案及配方仿照我国历代古老的地毯制做，外观古香古色，素雅大方，具有较高的艺术欣赏价值和实用价值。

灵武山草羊

灵武山草羊是宁夏银川灵武市的特产。 灵武山草羊距今已有二百多年的历史。早在清代就以其皮毛最为出名,曾远销欧洲,乾隆二十年(1755)修的《银川小志》中记载:“宁夏各州俱产羊皮,灵州出长毛麦穗、狐皮亦随处多产。”“毛麦穗”是当时人们对山草羊毛穗花的称谓。 羊在灵武具有悠久的生存历史，文物工作者从灵武马家滩镇发现的原始羊化石，证明早在600万年以前，这里湖泊星罗棋布，河流蜿蜒纵横，大地草木茂盛，与现生山羊体态大小上相近的原始羊就在这里繁衍。

葡萄酒

“贺兰山东麓葡萄酒”，中国国家地理标志产品，系指中国宁夏回族自治区贺兰山东.麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，并吸引了中国国内和国外著名葡萄酒生产企业投资建厂或基地。

丁北西芹

丁北西芹又名西洋芹菜，是宁夏银川市贺兰县的.特色产品。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

黄河鲤鱼

宁夏的黄河鲤鱼特别出名，属于特产之一，民间还流传着“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好的诗句。黄河鲤鱼的营养价值也是非常高的，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很好，人体消化吸收率可达到96%，而且还能提供多种人体所需要的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能有效的降低胆固醇，还能防止肝硬化、冠心病，多吃鱼可以健康长寿。

螺丝菜

螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

二毛皮

宁夏滩羊是我国优良裘用绵羊品种之一，通常制裘用“二毛皮”。二毛皮是由一个月左右的滩羊羔皮，采用化学制剂和先进工艺精制而成的。毛质细润轻柔、洁白如雪、光泽如玉，毛穗自然弯曲，有的多达九道，故有“九道弯”之称。若轻轻一抖犹如风摆花穗，又好似水纹波浪。用二毛皮制作的男女冬装，既轻柔暖和，又美观大方。

大米

宁夏大米曾居贡米之列。康熙访宁夏时，钦点为宴席主食，誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，与著名的天津“小站米”可以相媲美。

滩羊皮

“白宝”滩羊皮：滩羊裘皮是宁夏特产毛皮，滩羊以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称“二毛皮”，是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮，经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右，毛穗柔软洁白，质地细润，波浪弯曲，皮板柔韧，轻柔暖和，古有“干金裘”之称，是国家传统名牌出口商品之一。

发菜

黑宝”发菜：发菜，谐音“发财”，在植物分类学中，属兰藻门，含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区，每逢春夏雨后，这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长，色泽黑亮、质量纯净。

甘草

宁夏素来就是甘草之乡。盛夏，漫游宁夏旷野，即使在那半荒漠地上也到处可见绽开的淡红泛紫的甘草花，淡雅扑鼻的馨香令人心醉。人们称它是抗旱的能手，斗风沙的卫士。宁夏甘草以色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、 加工精细而著称 ，名盖西北，俗称西镇甘草。;

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