咖喱的三大食疗功效以及吃法

咖喱的三大食疗功效以及吃法

咖喱是泰式菜肴和印度菜肴非常流行的一种配料，咖喱是用姜黄作为主要原材料，然后加上香辛料，搭配制作的复合调味品。咖喱带有新辣味道还有甜味，咖喱具有特别的香气，主要用在烹调牛羊肉和鸡鸭、螃蟹、土豆和汤羹，味道非常好。

咖喱的三大食疗功效 助食欲助发汗

吃咖喱带给人们很多的好处，印度菜、泰国菜和日本菜经常会用咖喱作为酱料，不管是做肉食还是拌饭，都是非常美味的。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

咖喱的营养分析

1.助食欲：咖喱可以促进人们的胃液和唾液分泌，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.助发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3.抗癌防癌：咖喱里面的因素可以抗癌，美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.预防老年痴呆症：咖喱咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

泰式红咖喱鸡

食材明细：去骨鸡腿500克、小的黄番茄八个、小的红番茄3个、杏鲍菇两个、红咖喱酱100克、椰浆60ml、白糖5克、盐5克。

泰式红咖喱鸡的做法详细步骤：

第1步、鸡腿洗净后剔除骨头不用，肉切成5cm左右的大块儿，红番茄切成四瓣、杏鲍菇切成同鸡肉大小的块儿备用。

第2步、油热后，倒入鸡腿肉炒至变色后捞出。

第3步、锅中倒入少量色拉油，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，倒入适量开水(以能没过食材为宜)大火烧开。

第4步、倒入鸡腿肉、杏鲍菇、红番茄、黄番茄煮五分钟。

第5步、之后调入盐、糖再煮二分钟，起锅前倒入椰浆即。

咖喱的种类非常多，有红色、青色、白色和黄色这几种，咖喱可以制作美味的菜肴。咖喱一般密封保存，以免香气散发出去，在烹调的时候，我们用咖喱可以提辣提香，去除肉食的腥味，还可用于烧菜，焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。咖喱有让人意想不到的香味，不但可以帮助人们助食欲、发汗，还可以抗癌、预防老年痴呆症。但是，咖喱是辛辣刺激性的调味品，不适合胃炎和胃溃疡患者食用。

咖喱的营养价值

咖喱的营养价值：

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

扩展资料：

咖喱的禁忌及副作用

1、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

2、咖喱在调配过程中使用到的一种调味料名为“姜黄”，其中就含有大量的姜黄素。姜黄素具有增强肝功能、提高免疫力、处理和促进排出体内有害物质的作用。

但当人体因为感冒而出现免疫力下降时，肝功能也会有所减弱，此时人体会自然而然地对提高肝功能和免疫力的成分产生需求，进而可能出现突然很想吃咖喱的情况。

-咖喱

咖喱功效与禁忌

咖喱能够起到促进血液循环、促进消化、改善便秘、预防老年痴呆症等作用哦，但是服药期间不要食用咖喱。

咖喱是我们日常生活中一种很常见的配料哦，比如常见的食物有咖喱牛肉、咖喱饭或者咖喱鸡肉等等哦。接下来，我就和大家详细讲解一下咖喱功效与禁忌有哪些吧。

详细内容01促进血液循环
咖喱能够起到促进血液循环的作用，因此，在夏天的时候可以常吃些咖喱哦，比如做点咖喱饭食用。

02促进消化
根据研究发现，咖喱还能够促进胃液的分泌，从而能够起到促进肠胃蠕动的作用，进而能够帮助人们消化哦。

03改善便秘
咖喱还能够起到改善便秘的作用哦，因此，患有便秘症状的人群可以常吃些咖喱哦，有益于肠胃健康。

04预防老年痴呆症
根据研究表明，每天吃些咖喱，还能够有效地预防老年痴呆症的发生哦，所以中老年人可以适当地吃些咖喱哦。

05服药期间不要食用咖喱
咖喱对胃部具有一定的刺激作用，会刺激胃酸的分泌，所以在服药期间最好不要吃咖喱哦。