常吃馄饨健脾养胃滋阴补气(冬至吃什么好？)

常吃馄饨健脾养胃滋阴补气

馄饨是我们平常非常爱吃的一种食物，馄饨是我国的汉族传统面食，一般用的是薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨起源于北方，但是在南方发扬光大，更受南方人的喜欢。吃馄饨可以帮助人们健脾养胃、滋阴补气，还可以排毒解毒、开胃消食。

常吃馄饨健脾养胃滋阴补气

馄饨有非常高的营养价值，常吃健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、消除水肿。馄饨里面的馅料，主料是猪肉，可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可以为人们提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。馄饨的功效和作用：

开胃可口

馄饨的馅料非常美味鲜香，而且馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。

安神营养

常吃馄饨可以帮助人们安神定惊，还可以平衡营养，馄饨古传能镇压鬼邪，其实混沌皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。

补血旺气

馄饨有补血的功效，效果非常好，馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗却铁性贫血有良好的功效。

馄饨有哪些

馄饨的种类非常多，不同地区的人们可以制作出不同口味的馄饨。馄饨的种类主要有鲜肉馄饨，就是将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。还有鲜虾馄饨，广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大颗馄钝)作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。

其次是虾肉馄饨，以剁碎虾肉及猪肉制成。菜肉馄饨，以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。红油抄手，通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。炸馄饨，以油炸的方式烹调。点心类，将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

蛋皮荠菜大馄饨

食材主料：猪后腿肉500g、荠菜500g、馄饨皮1000g、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鲜抽适量、麻油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、鸡蛋3个、黑木耳适量、榨菜适量、红油适量。

步骤：

1.准备好荠菜，馄饨皮，猪肉糜。黑木耳泡发好，洗净，切丝，准备好鸡蛋，葱，麻油等调料。荠菜洗净，用开水烫一下，捞出，用凉水冲过。

2.把荠菜切碎，稍微挤去一点汁水，待用。把肉糜放入搅拌盆，加姜末，葱花。加盐，糖，鸡精，胡椒粉。磕入2个鸡蛋。加料酒，鲜抽，植物油，麻油。

3.分2次加入适量的清水.往一个方向搅拌上劲。放入荠菜。搅拌均匀，包好馄饨待用。取1个鸡蛋打匀，放入锅中摊成蛋皮。用铲刀铲碎，加1碗清水。

4.放入黑木耳，榨菜，大火煮开。加盐，鸡精，葱花，即成蛋皮汤。馄饨放开水煮熟，盛出。浇上蛋皮汤，淋上红油即可。

馄饨一年四季都可以食用，一般是做好了之后水煮、煎、炸、蒸等，用的是猪肉作为馅料，或者是鲜虾、鱼肉等馅料，再搭配其他的调味品等，制作出来的馄饨不但味道鲜美，而且深受国内外的人们喜爱。馄饨香甜细腻、味道繁多，吃馄饨可以帮助人们健脾益胃、滋阴补血，还可以养血补血、开胃消食。

冬至吃什么好？

冬至吃饺子是汉族风俗。
流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛（清）《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”
俗话说：“冬至饺子，夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢？这要从饺子的不同配馅来说。
冬至，俗称“冬节”，它是中国农历中一个重要的节气。在这一天由于太阳直射点直射南回归线，因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。
冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。
洋葱牛肉馅
 “冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉黑木耳馅的水饺解馋。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

春节吃什么

春节期间比较适合吃海带萝卜汤。
1、把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后放萝卜、海带、姜片。
2、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。
点评：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，与利水的萝卜同煮，特别适合多吃大餐油腻食物的春节食用。

适合病人吃的清淡食谱肉类

适合病人吃的清淡食谱肉类

适合病人吃的清淡食谱肉类，病人在饮食方面是需要格外注意的，一般来说适合病人吃的清淡食谱主要有粥类，清汤面，以及米饭和馒头等。以下了解适合病人吃的清淡食谱肉类。

适合病人吃的清淡食谱肉类1 1、补气血益脑：小米红枣粥

作用：大枣和小米营养使用价值都很高，熬熬成粥能够补血补气、清热解毒去湿、健脾养胃健脾胃、安神助眠益脑，非常合适体质虚弱、睡眠质量不好、贫血的小孩服用。

原材料：小米、大枣、老红糖。

作法：小米清理后侵泡30分钟;大枣清洗、削皮、切片状;将准备好的小米和大枣放进锅中，倒进适当冷水，大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头;待粥煮至浓稠，用汤勺不断翻搅，防止糊底;起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。

2、养肝明目：菠菜猪肝粥

作用：补钙、养肝明目，儿童服用，能够防止贫血、夜盲症，还能够推动身体基础代谢，有益于成长发育。但是，牛肝胆固醇成分较高，数最多一周服用一次，不能多吃。

原材料：牛肝、西兰花、稻米、盐。

作法：稻米清洗干净，放进水里泡30分钟;牛肝切割成片状，放到冷水中侵泡除去鲜血;西兰花清洗剁碎预留;将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥;放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟，加少量盐调料后就可以熄火。

3、健脾治腹泻：淮山药排骨粥

作用：滋补养生脾肾、促消化、敛汗治腹泻，特别适合体质虚寒、消化不良、非常容易腹泻的小孩服用，也是一款十分合理的秋季腹泻食疗药方。

原材料：铁棍山药、生猪肉、稻米、盐。

作法：稻米清洗干净放进水里泡30分钟;生猪肉清洗切末或小傅;山药去皮、清洗、切一小块预留;将泡好的稻米放进锅里加冷水熬熬成粥，再放进淮山药块、生猪肉末搅拌煮至淮山药和生猪肉烂熟;最终加少量盐调料后就可以熄火。

4、风寒感冒：葱根粳米粥

作用：补虚祛寒，和胃柔肝，适用小孩风寒感冒。

原材料：葱根、姜片、稻米、白砂糖。

作法：将葱根掐掉表皮，清洗干净，切条;姜片清洗、削皮、切成片;稻米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟;将稻米倒进锅里加适当冷水，大火烧开后添加葱根段、姜片;再改成文火熬熬成粥;熄火前添加少量白砂糖调料，就可以服用。

5、滋阴润燥：生鸡蛋蔬菜粥

作用：润肺益气养血、滋阴润燥、健脾和胃、促消化，是一道十分有营养成分的快手早餐粥，特别适合营养不良的小孩服用。

原材料：稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。

作法：稻米清洗干净放进锅中煮做成粥;将生鸡蛋在碗中拌和打撒，迟缓淋入粥中，边煮边拌和;再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分钟，出锅前面适当的食用盐调料就可以。

适合病人吃的'清淡食谱肉类2 适合病人吃的清淡食谱

1、补气健脑：小米红枣粥

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、养肝明目：菠菜猪肝粥

功效：补铁、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

3、补脾止泻：山药瘦肉粥

功效：滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。

材料：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

4、风寒感冒：葱白粳米粥

功效：解表散寒，和胃补中，适用于小儿风寒感冒。

材料：葱白、生姜、大米、白糖。

做法：将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味，即可食用。

5、滋阴润燥：鸡蛋蔬菜粥

功效：补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化，是一道非常有营养的快手早餐粥，非常适合营养不良的孩子食用。

材料：大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法：大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。

适合病人吃的清淡食谱肉类3 病人吃流质食物有哪些

很多胃不好的人，包括广大的糖尿病患者经常用食疗的办法来达到调理身体的目的。当人们身体不适，或者在生了一场大病后经常现在吃一些流质食物，因为流质食物呈液体状，相对来说在人体内比较容易消化，不刺激更方便吞咽。

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。

因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等 半流质食物。

半流质食物有哪些

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

我们在了解流质半流质食物之后，应该对自己平常所接触到的食品有了一个大致的了解。我们可以利用鸡蛋、蔬菜、水果等平时容易买到的食材做一些流质食物给家中胃不好的人吃，但是不能长期食用，不然会导致营养跟不上，身体里缺乏每天必须的能量。