板栗的营养价值及食用方法(板栗怎样吃法大全)

板栗的营养价值及食用方法

进入到秋冬季节正是板栗上市的时间段，在路边随处可以闻到炒板栗的香味，对于大多数爱吃板栗的人来说，大家对于板栗所具有的作用都有一个认识，如补肾、消肿、延年益寿、健脾益气等作用，但是板栗的作用真的仅有这些吗?下面小编就为大家详细介绍一下关于板栗的营养价值。

板栗的功效与作用

1.抗衰老

板栗成分中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，在治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病具有很好的作用。

2.小儿口舌生疮

板栗中的核黄素对于治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡问题具有很好的效果。

3.老年人的食用佳品

板栗中含有丰富的维生素C元素，在维持牙齿、骨骼、血管肌肉正产运转上有很好作用，同时还可以防治骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等等中老年问题。

4.益气健脾

板栗是干果中含碳水化合物很高的食品，可以提供给身体足够的热量，起到帮助脂肪代谢，在益气健脾，厚补胃肠方面作用很大。

板栗的食用方法

1.我国南北方的板栗都有其特有的特点，因此食用方法上也有所差别，一般北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。实际上板栗的食用方法很多，用水熬汤食用，可以调理病后体虚、四肢酸软。用板栗煮粥加白糖食用，可以补肾气、壮筋骨。将新鲜的板栗煨熟食用，可以用于治疗老人肾虚方面。

2.板栗去皮方法：将生的板栗放入到器皿中，加精盐少许，然后用滚沸的开水浸没，盖锅盖。大约5分钟左右取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

上文就是小编为大家介绍的关于板栗的相关作用以及它的食用方法，希望小编的介绍对大家有所帮助。板栗的营养虽高，但是并不适合多吃，否则会引起一定的副作用，尤其是脾胃虚弱消化不好或者患有风湿的人群要注意少量食用，最后建议每天每人食用10个板栗最佳。

板栗怎样吃法大全

板栗怎样吃法
栗肉淮山粥
材料：准备三十克板栗肉、三十克淮山药、十克炒扁豆、五颗大枣、八十克大米。
做法：把准备好的这些食材全部洗净，放进锅中加入水煮成粥，熟后用白糖调味，可充作早晨或晚餐服食，每日1次。
功效：栗肉淮山粥营养温补，能够用于治疗脾胃气虚所致的泄泻病症，疗效突出。
胡桃栗肉蜜
材料：准备胡桃肉、板栗肉各等量，蜂蜜适量。
做法：将胡桃、板栗去壳取肉，炒香研末，混合均匀；将胡桃板栗肉末纳入蜂蜜中拌匀，煮沸，等放温了以后装瓶。
用法：每次取三十克服用，每日服用两次，早晚温开水冲饮。
功效：胡桃栗肉蜜能够补肾益气。尤其适合因为肾气亏虚所致的咳喘病症患者服用。
板栗糯米团
材料：准备糯米粉适量，板栗适量，燕麦片适量。
做法：
1、先把糯米粉中加入80度左右的开水。揉成面团。下成剂子用手按扁，包起一个板栗。
2、揉圆放到刷了油的锅中蒸一刻钟左右。燕麦片炒熟，撒到上边点缀。
功效：食用板栗糯米团能够益气补肾、健脾补肝、对于肠胃功能比较虚弱的人来说，经常食用是非常有帮助的。
板栗粥
材料：准备三十克板栗肉，一百克大米(或糯米)。
做法：把板栗肉和大米一起放入锅中，煮成粥，加入适量的白糖和油盐等调味品，进行调味食用。
功效：板栗粥营养丰富，味道可口，能够起到滋补强身的作用，而且还可以健脾养胃，对于体质虚弱之人非常适合食用。

板栗的营养价值有哪些呀？

板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。板栗的维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鲜栗还含有240毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。板栗含矿物质丰富，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗还普遍用于食品加工，烹饪和副食、生食和炒食皆宜。糖炒板栗、香酥板栗鸡，喷香味美，回味无穷。栗实还可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

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