薤白味虽辛,能治疗各种疾病(薤白的功效与作用禁忌)

薤白味虽辛,能治疗各种疾病

薤白也叫“小根蒜”、“山蒜”、“苦蒜”、“小么蒜”，薤白它是属于葱科葱属的植物，大部分人对薤白并不是非常的了解，薤白的营养价值非常高，主要是它含有丰富的蛋白质和脂肪，甚至是含有碳水化合后以及钙等微量元素，这些元素也是人体所需要的元素，可以说是必不可少的元素。

薤，又叫莱芝，味辛、苦，性温。入手阳明经，无毒。薤的功效很多，能治久疮，使疮溃烂后痊愈;使人身体健壮，心情愉快，延缓衰老;能让人耐饥饿;能除寒热，去水气，温中散结气，对患者康复很有帮助;能益气，续筋骨，调节人体各组织器官的功能及其精神意识活动;还能止久痢、冷泄及女子赤白带下。此外，薤有解毒作用，如果食道有骨刺鲠阻，食之即下。

薤分为赤白两种：白者味道好且能补益身体;赤者没有什么味道且性苦。薤主治久疮、风疾等症。有的人认为白色薤最好，味虽辛但不荤五脏;也有人认为，用葱薤基本上都是去青留白，是因为白冷而青热。治疗痢疾，用薤白同黄柏煮服，就是因为其性冷又解毒。薤还能治霍乱、干呕不止;煮成汁治疥疮;捣成汁治犬、虎咬伤，还治产后诸痢和烫火伤。不过发热患者不能多吃。另外，薤也不能与牛肉同食，食用后会使人发作症瘕之病。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佳品。其鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有“菜中灵芝”之美称。

薤白的主要功能：可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症状疾病。

综上所述，薤白的用处也是非常多，平时若是能够经常吃薤白，对人体的健康是非常有好处，不仅是能够让人拥有愉悦的心情，甚至是还能够延缓人体身体的衰老，由此可见它带给人体的健康益处是非常多。希望

薤白的功效与作用禁忌

5 薤白的营养价值薤白含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分。

1.薤白所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。

2.薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。

3.薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

6 薤白的禁忌人群1、薤白性温，气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食。

2、非积滞者、胃弱纳呆者及不耐蒜味者不宜服用。

3、孕妇慎用。孕妇妊娠期间应谨慎用药，以免对胎儿产生不利影响。

4、婴儿慎用。薤白有辛辣气味，对人体有刺激作用，因此婴儿应慎食。

7 薤白的用法用量1.治烧伤。薤白有生肌长肉之功，蜂蜜有清热解毒、补中润燥止痛之效，二药共用，既能生肌，又能解毒，烧伤用之最宜。

2.治月经不调。薤白能活血化瘀、祛风散寒、除下焦寒湿，当归有活血祛瘀、补血润肠之功，二药共用，可治月经不调、赤白带下、胎动不安等病。

3.治寒湿痢。薤白温中导滞，散寒止痢，粳米温中补脾，益胃升津，二药相配，温中补脾功效大增，寒湿痢用此对药最宜。

4.治胸痹心痛。取薤白克，瓜蒌仁1，半夏适量，水煎去渣，黄酒冲服，每日服用。可治胸痹心痛。具体用法用量需遵医嘱。

5.治咽喉肿痛。取薤根适量，加醋捣烂，敷于肿痛处，药物温度降低时即换掉。此方可治咽喉肿痛。

薤白的功效与作用

……

下气行滞：用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。

鉴别应用，葱白、大蒜和薤白都为菜类寻常之食品，其性味皆偏辛温，作用大同小异，而葱白偏于通上下之阳，以防阳将脱离；大蒜偏于杀虫解毒，开胃健脾，薤白偏于温胸中之阳而散上逆之浊气。

（二）薤白的性味归经

【性味】 辛苦，温。

①《木经》："味辛，温。"

②《别录》："苦，温，无毒。"

③《千金·食治》："味苦辛，温，滑，无毒。"

④《医林纂要》："甘酸辛，温。"

【归经】

①《汤液本草》："入手阳明经。"

②《本草经解》："入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。"

【 功能主治 】 理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

①《本经》："主金疮疮败。"

②《别录》："归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。"

③《千金·食治》："能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。"

④唐本草》："白者补而美，赤者主金疮及凤。"

⑤《食疗本草》："治妇人赤白带下。"

⑥《本草拾遗》："调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。"

⑦《本草图经》："补虚，解毒。""主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。"

⑧《本草衍义》："与蜜同捣，涂汤火伤。"

⑨《用药心法》："治泄痢下重，下焦气滞。"

⑩《纲目》："治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。""温补助阳道。"

⑾《本草备要》："利窍。治肺气喘急。"

⑿《本经逢原》："捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。"

⒀《岭南采药录》："和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。"

⒁《南京民间药草》："打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。"

薤白配伍应用及 附方

配瓜蒌：瓜蒌既能化痰宽胸，又能润燥滑肠；薤白滑利通阳，开心窍，散胸中与大肠气滞，兼能活血。二药相配，一润一散，涤痰泄浊，开胸散结，主治胸阳不通、心血瘀阻、心前区或胸骨后刺痛、闷痛诸证。

配半夏：半夏能燥湿化痰，消痞散结，和胃止呕；薤白能理气宽胸，温中通阳。二药相伍，主治胸痹心痛彻背、肺气喘急、胃脘不舒或干呕等证。

配当归：当归有活血祛瘀、补血润肠之功，薤白能活血化瘀、祛风散寒、除下焦寒湿，二药共用，可治月经不调、赤白带下、胎动不安等病。

配粳米：粳米温中补脾，益胃升津，薤白温中导滞，散寒止痢，二药相配，温中补脾功效大增，寒湿痢用此对药最宜。

配蜂蜜：蜂蜜有清热解毒、补中润燥止痛之功，薤白有生肌长肉之功，二药共用，既能生肌，又能解毒，烧伤用之最宜。

【 附方 】

治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚（捣），薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。（栝楼薤白白酒汤）

治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚（捣），薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。（栝楼薤白半夏汤）

治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚（捣）。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。（枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》）

治赤痢：薤、黄柏。煮服之。（《本草拾遗》）

治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。（《食医心镜》）

治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。（《肘后方》）

治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。（《独行方》）

治灸疮肿痛：薤白（切）一升，猪脂一升（细切）。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。（《梅师集验方》）

治手足瘑疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。（《千金方》）

治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。（《圣惠方》）

治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。水煎服。（《陆川本草》）

治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。（《补缺肘后方》）

治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分二服。（《古今录验方》）

治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。

治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。

治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。

薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

薤白的副作用

【副作用】

(一)传统文献

《本草纲目》：无毒。

(二)临床观察

在常规剂量内水煎服没有副作用。多用久用生内热，阴虚火旺之人不宜多用。

【用法用量】内服：煎汤，1.5—3钱（鲜者1—2两）；或入丸、散。外用：捣敷或捣汁涂。

【注意】

气虚者慎服。

《食疗本草》："发热病人不宜多食。"

《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"

《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"

《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"

薤白的吃法

薤白汤

【处方】豉250克（绵裹），薤白30克，栀子10克（大者，擘破）。

【制法】上药锉如麻豆大。

【功能主治】治伤寒，热毒内蕴，下利色赤，状如烂肉汁，腹痛。

【用法用量】以水1.25升，先煎栀子十沸，下薤白，煎至1升，再下豉，煎取700毫升，去滓，每服200毫升。

【摘录】《类证活人书》卷十八

薤白散

【处方】鳖甲（炙）、阿胶（炒）各60克，鹿角胶23克。

【制法】上药为散。

【功能主治】治久患咳嗽，肺虚成劳瘵，及吐血、咯血。

【用法用量】每服9克，用水300毫升，入薤白一茎，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服药，一日三服。

【摘录】《奇效良方》卷二十二

薤白粥

【处方】薤白10—15克（鲜者30—50克），粳米100克。

【制法】取薤白同粳米煮粥。

【功能主治】宽胸，行气，止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

【用法用量】可供早晚餐温热食。

【注意】多食发热，不宜多服、久服。多食发热，不宜多服、久服。

【摘录】《食医心镜》

栝楼薤白半夏汤

【处方】栝楼实1枚（捣），薤白12克，半夏12克，白酒1升。

【功能主治】通阳散结，祛痰宽胸。治胸痹，痰浊较甚，心痛彻背，不能安卧者。

【用法用量】上四味，同煮取400毫升，温服100毫升，一日三服。

【备注】本方即栝楼薤白白酒汤加半夏而成。半夏燥湿化痰，降逆散结；配以栝楼、薤白豁痰通阳，理气宽胸。用于胸痹痰浊壅盛，病情较重者。

【摘录】《金匮要略》卷上

栝楼薤白白酒汤

【别名】瓜蒌薤白白酒汤。

【处方】 栝楼实1枚（捣），薤白半斤，白酒7升。

【功能主治】胸痹。喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。

【用法用量】瓜蒌薤白白酒汤（《冯氏锦襄》卷七）。

【各家论述】《古方选注》：君以薤白，滑利通阳；臣以栝楼实，润下通阴；佐以白酒，熟谷之气上行药性，助其通经活络，而痹自开。

薤白炒萝卜

【做法】薤白粉6克，萝卜250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各6毫升，葱花、姜末各5克，白糖10克，炒制。佐餐食用。

薤白炖仔鸭

【做法】薤白10克，仔鸭250克，酱油、料酒各6毫升，葱段、姜片各6克，食盐、味精各2克，白糖5克，炖至鸭肉熟透即可。

薤白瓜蒌茶

【做法】薤白、瓜萎各3克，将两味放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

薤白酒

【做法】薤白10克，低度白酒500毫升，将薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

上一页全文完(共 18868 字) 展开全部内容

薤白的药用价值高 都能起到这些作用

说到薤白，不少人都是知道的了吧，很多人都是会选择把薤白作为食材来吃的了，而且也是比较广泛常见的食物了，不过实际上薤白不仅可以作为食物了，而且药用价值也是同样非常出色的了哦，那么既然薤白是很不错的，我们吃的时候都要哪些药用价值呢，一起看看吧。
薤白可以温中散结：薤白中的大蒜辣素极为丰富，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，对于高胆固醇和高血脂症有很好的疗效，可以发现薤白的价值还是比较高的了，特别是对于三高人群来说，是完全可以选择吃薤白来进行保健的哦。

薤白可以宽胸通阳：薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白可以通阳气、宽胸，这是我们需要去注意的了，对于薤白这样的降压食物来说，高血压的人群是绝对不能错过的哦。

薤白可以抗菌消炎：薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，感染疾病患者非常适宜服用，是我们大家要注意不能少的食物了哦，经常的吃薤白可以很好的缓解各种炎症。
薤白可以健胃祛湿：薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，利尿祛湿的效果非常显著，是可以帮助我们很好的促进身体健康的，而且还可以保护我们的肠胃健康，起到增进食欲的作用，现在不少人的饮食习惯都比较差，这就容易导致我们出现肠胃的不适，这时候选择吃薤白就很不错哦。
我们可以发现薤白作为食材的一种，同时也是可以入药的了，而且入药的好处也是极大的哦，上面我们就给大家介绍了薤白的情况，如果想要让我们吃的健康，那么薤白就是不能少的了，大家要经常的吃些薤白才行了哦，不要错过。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!