老年人常吃鳊鱼降脂降压补身体

老年人的身体是非常值得全家人关注的，因为上了年纪的原因，很多老年人出现高血压、高血脂、动脉硬化和消化不良的情况，因此，在日常生活中，老年人可以多吃一些滋补身体的食物，尤其是鱼类，有很丰富的营养物质，鳊鱼就是其中的一种，是非常适合老年人吃的。

老年人常吃鳊鱼降脂降压补身体

鳊鱼也叫作鳊，也叫长身鳊、鳊花、油鳊。鳊鱼在我国的长江中下游地区比较多见，一般出现在中型湖泊里面，鳊鱼的营养价值非常丰富，肉质肥美务必。鳊鱼用来做菜是非常不错的，老年人食用鳊鱼可以预防动脉硬化、降压降脂，还可以开胃健脾、养阴补虚。

食用鳊鱼的好处

1、预防动脉硬化。老年人吃鳊鱼可以帮助预防慢性疾病，鳊鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用鳊鱼，可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

2、降脂降压。鳊鱼可以帮助老年人降压降脂，鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

3、开胃健脾。鳊鱼还有开胃健脾的功效，鳊鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

4、养阴补虚。鳊鱼也是非常适合养阴补虚的，鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾的功效，可用于治疗肺肾阴虚。因此，鳊鱼适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食的人食用。

糖醋鳊鱼的做法

食材准备：葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒。

制作步骤：

1、将鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净;在鱼身上洒入料酒，并放上葱段、姜片以及花椒，腌渍15分钟;

2、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁;备好葱、姜、蒜、干红椒等配料;

3、备好鲍菇几个，斜切厚片;锅中热油，待油烧热后，放入鳊鱼，开小火将鳊鱼两面煎炸成金黄色，捞出控油;

4、炒锅另备少许油，小火爆香葱、姜、蒜及干红椒;向锅内慢慢浇入兑好的糖醋汁，并加入适量盐;

5、小心放入煎好的鳊鱼，并用大火将锅内的料汁烧开;放入切好的鲍菇片，和鳊鱼一起大火烹烧，随后转入中火，继续慢炖十分钟，可以先放少量香菜入味。

6、待汤汁浓稠后，向锅内烹入适量香醋，出锅;在鱼身撒上青蒜苗及香菜点缀即可。

鳊鱼不但有非常高的营养价值，而且也适合红烧、清蒸，吃法比较多。鳊鱼肉质细嫩肥美，刺少肉多，所以，对老年人来说也是非常适合的。鳊鱼中的脂肪含量低，蛋白质含量高，可以和其他食材一起搭配制作菜肴，味道鲜美，而且非常容易消化吸收，是老百姓非常喜欢的一种食物。

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