食用高粱和胃健脾消积食止泻痢(高粱，见过吗？能健脾止泻，化痰安神)

食用高粱和胃健脾消积食止泻痢

高粱有红白之分，红色高粱通常用来酿酒，白色高粱用于食用。高粱是我国从古代开始就种植的一种粮食，高粱分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。那么吃高粱有什么好处?高粱的营养功效都有哪些呢?对于不清楚高粱的朋友们，可以看一下我们下面的介绍。

食用高粱和胃健脾消积食止泻痢

高粱是非常受人们欢迎的一种粮食，高粱在我国很多地方都有种植，尤其是东北地区的最多。高粱用来食用或者酿酒都是非常好的，高粱也可以制作糖浆，或者生吃，高粱还可以用高粱穗子做笤帚。高粱嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神，对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下等有帮助，是一种经济实用作物。

高粱的食疗价值

1、四肢无力：高粱用来之劳四肢无力的情况，高粱根120克，清洗干净，放入沙锅中，加水适量，煎成浓汤服用。

2、健脾胃：高粱可以健脾胃、帮助消化，高粱米适量，筛两遍后去糠，放入锅中翻炒成褐黄色，过滤掉杂质即可服用。

3、高血压：高粱还非常适合高血压患者降血压，高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克。清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，煎成浓汤服用。

4、止泻痢：高粱可以治疗腹泻，高粱15克，白矾3克。把高粱翻炒至熟后加入白矾，研磨成粉，每次开水服用9克，每天3次。

5、小便不通，浮肿气喘：红高粱根60克、篇蓄30克，灯心草6克。清洗干净，放入沙锅内，加水适量，置于火上，煎成浓汤服用。

高粱的用法用量

高粱可以帮助人们预防疾病，高粱富含淀粉、蛋白质、铁、维生素A、脂肪等营养物质，在补充人体所需营养的同时，还可以预防一些疾病。在每100克高粱中含有蛋白质8.4克，脂肪3克，糖类74克，钙8毫克，磷179毫克，铁3.9毫克，维生素B10.30毫克，维生素B20.1毫克，含热量1507卡路里。

1、高粱一天任何时候都可以食用，高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;

2、高粱煮粥，民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;

3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

人们经常吃高粱养生保健，高粱是一种营养价值非常高的食物，不但可以食用，也可以做药用。高粱有和胃、健脾、止泻的好处，一般人们用高粱来消除积食，治疗消化不良，还可以帮助去湿热，治疗小便不利。高粱用来熬粥，可以生津止渴、健脾益气，对一些咳嗽痰多和口干舌燥的人们也是非常适合的。

高粱，见过吗？能健脾止泻，化痰安神

为禾本科植物 高粱的种仁 。秋季种子成熟后采收，晒干。我国北方普遍栽培。别名木稷、蜀黍、蜀秫、芦粟。

甘，平。 燥湿祛痰，宁心安神。 主治湿痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多梦，食积。

高粱根能利小便，以及膝痛，脚跟痛。

甘涩，温，无毒。 温中，涩肠胃，止霍乱。 粘者与黍米功同。

味甘；涩；性温。 健脾止泻；化痰安神。主脾虚泄泻；霍乱；消化不良；痰湿咳嗽；失眠多梦。

脾；胃；肺经

内服：煎汤，30-60g；或研末。

治小儿消化不良 ：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱；3～5岁小孩每服三钱，每日服二次。

高粱有什么作用？

高粱米粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。 蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。
高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。
脂肪脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。
矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。据中央卫生研究院(1957)分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)1.4毫克，核黄素(维生素B)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%，核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素。

杂粮有一定的保健作用，高粱真的有促进肠胃蠕动防止便秘的作用吗？

杂粮有一定的保健作用，高粱真的有促进肠胃蠕动防止便秘的作用吗？

1.高粱面粉主要是由高粱做成的一种面粉。它的营养价值比较高，含淀粉约70%，蛋白质约15%。另外，因为高粱本身属于一种杂粮，据说含有丰富的粗纤维。食用适量的高粱能有效促进肠道蠕动，缓解便秘。从中医角度看，高粱有温中健脾、敛肠止泻的功效，能补中益气，改善气血不足引起的全身酸痛。

2.高粱也是粗粮的一种，但是它的营养价值比较高，所以很容易被身体吸收。高粱是粗粮。所有粗粮都能促进肠胃蠕动，缓解便秘，提高免疫力。高粱面粉主要是由高粱做成的一种面粉。它的营养价值比较高，含淀粉约70%，蛋白质约15%。另外，因为高粱本身属于一种杂粮，据说含有丰富的粗纤维。

3.高粱含有较多的纤维素，可提高糖耐量，降低胆固醇，促进肠道蠕动，预防便秘。减少血糖是非常有益的。对于需要控制血糖和降低血糖的妊娠期糖尿病孕妇来说，高粱米是一种不可多得的健康粗粮。此外，高粱香甜温润，治疗价值相当高。如果孕妇有不良消化和积食，可以吃少量高粱促进消化吸收。高粱中铁、钙等矿物质含量高，孕妇适当补充可以预防缺铁性贫血，对胎儿发育也非常有利。

4.高粱有助于促进胃肠蠕动，帮助消化；年轻人多吃高粱，可以缓解便秘，增强体质，有助于缓解压力和紧张。有助于降低血糖:高粱富含膳食纤维，可降低血糖和胆固醇；但高粱仍含有糖和淀粉，所以糖尿病患者要注意高粱的摄入，避免血糖升高。以及婴幼儿免疫力低下，肠胃功能脆弱，可以适当补充高粱，健胃消食，预防痢疾腹泻，促进消化。

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