银耳煮多久合适,教你挑选的技巧(想熬银耳汤，要熬多长时间比较合适？)

银耳煮多久合适,教你挑选的技巧

银耳是我们很熟悉的一种滋补食物了吧，它的滋补功效是我们大家所公认的了，尤其是在寒冷的冬季，大家都是喜欢喝上一碗美味的银耳汤的了，那么银耳汤煮多久是比较合适的呢，怎么才能挑选到优质银耳呢，下面就让我们看看吧。

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面。

正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

值得提醒的是，正常的银耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间哦!

这就是我们给大家介绍的有关煮银耳汤的情况了哦，想要吃到美味营养的银耳汤，最主要的还是要使用优质的银耳了哦，那么怎么才能挑选到好的银耳呢，一起看看吧。

优质的银耳比较干燥，颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点。

品质一般的银耳相对的颜色不会那么纯净，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

品质较差的银耳颜色就很黄了，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点。

这就是我们给大家介绍的有关银耳的情况了，这种滋补功效出色的食物是我们不能错过的了哦，我们还给大家推荐了煮银耳的情况了，我们还给大家介绍了挑选优质银耳的方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

想熬银耳汤，要熬多长时间比较合适？

时间长短没有固定，能将银耳的胶质煮出来，其他的食材煮透煮熟即可。特别爱粘稠口感的银耳，有时候会在酒店吃到脆脆口感的银耳，总是感觉有所遗憾。我理想中的银耳羹，是舀起一勺就拉丝粘稠，满满的胶原蛋白，营养养颜。除冰糖以外的材料放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮大概半小时，至银耳粘稠后，放入冰糖煮至完全融化，一碗胶原蛋白满满的银耳羹就做好了。

除冰糖以外的材料放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮大概半小时，至银耳粘稠后，放入冰糖煮至完全融化，一碗胶原蛋白满满的银耳羹就做好了。

银耳得先用温水泡发2-3小时，变得很大时把它洗净，把里面那个硬梗的东西都去掉，大的一个扯成小块，然后放冷水，大火煮沸，再保持微沸，大约需要1个小时以上，银耳就很酥烂了，这个时候再放糖，撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力，增加食欲。众所周知银耳含有大量的胶原蛋白，是菌中之冠，又称穷人的燕窝，是生津润肺、滋阴养胃的佳品。尤其适合女人，这样一煲滋阴润燥的炖品喝下去，让你从内到外，自然焕发出水润好气色。

因为居住在北方，空气质量不好，而银耳有着益气清肠、滋阴润肺的作用，一直都是多妈家的常备之物，时不时的就会炖上一锅来给家人们喝。银耳一般都是干银耳，需要提前浸泡，让银耳叶片完全泡开，再去掉黄根，撕成小块，进行炖煮。

银耳含有丰富的胶质、多种维生素以及17种氨基酸，有健脾养胃、滋阴润肺、美容祛斑等功效，因为价格比较平民而深受大家所爱！银耳用来炖汤，搭配梨、山楂、莲子、枸杞等，炖至软烂出胶，秋冬季节喝美容养颜气色好。冬天天气比较寒冷，而且比较干燥。所以很多人容易感冒，或者是嗓子疼等各种问题。尤其是咳嗽的话，冬天比较容易难治愈。那银耳汤就是去火的一个非常不错的汤。

银耳要煮多久才算熟？是不是10分钟沸水里煮一下就OK了

只是熟的话10分钟可以。如果要炖出粘稠感，需要用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等。
正常的银耳在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间。银耳是一种广受认可的营养滋补品，有着“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”的功效。
扩展资料：
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。变质银耳不可食用，以防中毒。
参考资料：-银耳

煮银耳要煮多久才熟 煮银耳要煮多长时间才熟

1、煮银耳要煮3-5分钟即可。

2、银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行。

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